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六大茶类炒制过程
绿茶鲜叶>杀青>揉捻>干燥>绿茶杀青方式：1.加热杀青2.蒸气杀青干燥方式：1.炒干（炒青）：长炒青——长条形的炒青绿茶扁炒青——外形扁平光滑圆炒青——外形呈圆形颗粒状特种炒青（细嫩炒青）2.烘干（烘青）：普通烘青——通常用来熏制花茶细嫩烘
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制茶过程
采摘采摘是用食指与姆指夹住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可
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制茶工艺
晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。温度：280～300℃。目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转
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沱茶
“沱茶”长得有点像北方的窝窝头，又像没有蒂的蘑菇，俯视像包子，仰视又像瓷碗，可谓“远近高低各不同”。早在明万历年间就有沱茶的记载了，在云南茶叶中也是制茶工艺比较古老的茶产品。那么，沱茶究竟基于什么条件出现，在漫长的历史长河里又发生了什么演变
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谷茶
谷茶，云南德昂族制作的一种湿茶。亦作沽茶。制法：采新鲜茶叶放入竹筒内压紧密封，使之糖化后食用。饮时无须煎煮，从竹筒内取出即可放入口中咀嚼，茶叶酸苦，略带甜味，有清热解暑之功效，常用来招待宾客。
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什么时候喝茶最好
茶是中国自古以来就有的东西，喝茶对我们的身体有非常多的好处，在中医上喝茶甚至可以减少癌症的风险，喝茶很好但是也要注意方法，今天小编就和大家了解一下什么时候喝茶最好吧。什么时候喝茶最好一天中喝茶的最佳时间是早上早餐之后和下午3点到5点。早上喝
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荷叶茶可以减肥吗
荷叶茶是由荷叶制作的茶叶有非常好喝，那么关于荷叶茶的效果你了解多少呢？首先跟着小编我们一起来了解一下荷叶茶是否有减肥的效果吧。荷叶茶可以减肥吗荷叶茶可以减肥，荷叶茶一般是荷叶制成的，能够调节我们的气色，并且还能够瘦身。平时如果吃油腻的食物吃
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肉桂茶
肉桂茶也是茶叶的一种，茶叶的种类繁多，肉桂茶也因其独特的优点而为大众熟知。那么，肉桂茶属于什么茶？肉桂茶好喝吗？肉桂茶属于什么肉桂是武夷山中的岩茶，是乌龙茶的一种，武夷岩茶肉桂茶还有一个名称既是玉桂，是近年流行的一种新型茶叶，肉桂是武夷名枞
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铁观音茶饮八大功效
您知道喝铁观音有八大好处和功效吗?一、关于铁观音铁观音，发源于福建安溪，至今有近300年的历史，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音独具“观音韵”，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰
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如何分辨正宗洞庭碧螺春真假
洞庭碧螺春贵为中国十大名茶，正式因为其名声在外，所以有很多外地的不良商家拿其它地方的鲜叶制作成碧螺春的外观来冒充正宗的原产地碧螺春。 目前主要制作碧螺春的地方有四川、浙江、福建，其中以四川和浙江的碧螺春仿的最像正宗原产地碧螺春，几乎已经
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福建实体茶店圈交流探讨福建实体茶店经营模式、选址、如何引流、顾客群体分析、如何开茶叶实体店更挣钱。