滚筒杀青制作的普洱没有收藏价值?
陆源提醒，以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。“云南传统的普洱茶加工，提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺。现在为了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法。”
滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械，但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残留的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了变化的方向。科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验，最适宜的温度为37℃，极端温度60℃，温度超过60℃以上会使酶迅速失活。“这样制作出来的茶叶是焖熟的，没有活性，只会越存越苦，没有任何收藏价值。”
坐落于云南省西南部“凤庆”县境内有一棵古茶树，迄今已有3200年的历史。20世纪80年代初，北京农展馆馆长王广志先生，采用同位素方法，推断香竹箐茶树树龄在3200年以上，属栽培型茶树。也就是说是远古的先辈种植下的。其后有关专家，通过论证，得
发布时间：2019-04-04
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近期，南方科技大学副教授贺建奎中国科学家在第二届国际人类基因组编辑峰会召开前一天宣布：一对名为露露和娜娜的基因编辑双胞胎女婴在中国健康诞生。这是世界首例免疫艾滋病的基因编辑婴儿。消息一经公布，迅速引起巨大震动。尽管基因编辑技术应用在人类胚胎
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