文章从普洱熟茶的特性到酵素的定义，一层层分析阐述，观点新颖鲜明论述有理有据，一起来看看吧!普洱熟茶实质也是一款茶酵素——普洱熟茶价值新认识普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料，由渥堆微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用产品，其本
发布时间：2023-10-16
我是小小发酵师，熟茶的生产周期之长，居于六大茶类之首，别的茶简直望尘莫及，这充分说明熟茶绝不是可以一蹶而就的，所谓好事多磨，慢工出细活，熟茶就是得慢慢来!渥堆发酵过程，涉及到大叶种晒青毛茶剧烈而深层次的反应，是晒青毛茶收敛性和刺激性物质变柔
发布时间：2023-10-16
普洱茶和云南产的红茶，都产自云南。这对很多新接触云南茶的人来说。刚开始是有点分不清的感觉。因为从茶叶外形，汤色，泡法上多少有点相同。不过，如果是多喝几次，应该马上就分得清是什么茶了。如果说按发酵来分类的话，都是发酵茶，那要按汤色来分的话，汤
发布时间：2023-10-16
今天谈谈熟茶与发酵的关系，这里的发酵指的是渥堆发酵，长期以来大家在谈论熟茶品质的时候，尤其是在众多的开汤吧里，很多的发烧友甚至一些业内人士都将熟茶和发酵划等号，讨论熟茶品质形成因素的时候也基本只谈发酵，这是一种经久形成的根深蒂固的错误认识，
发布时间：2023-10-16
我是小小发酵师，熟茶的“滑”，顺滑，是茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，无叮、刮、麻、利等等感觉，一气呵成，或粘稠或寡淡，如丝绸般质感滑过皮肤，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。新熟茶基本不会有顺滑的感觉，新制熟茶，或有堆味、异味，火味
发布时间：2023-10-16
刚喝茶的人从普洱熟茶开始最好，因为它口感醇厚温润，极像一个长者，引领着新人到达另一个世界。但是普洱熟茶也是一种比较难冲泡的茶，一不留神泡出的茶汤可能就不那么尽人意。今日，小编就来给大家实际演练一次普洱熟茶冲泡全过程。一、准备茶具和茶叶泡一壶
发布时间：2023-10-16
接触普洱茶以后，却慢慢地发现越来越不了解它了，不知道各位茶友是否有这样的感觉?一次，亲手泡起一杯普洱熟茶却发现味道不对，仔细一看，才发现原来出汤慢了，本应红亮诱人的茶汤就这样变成了黑乎乎的一片。心情很不美丽呀!不想辜负这美好的茶，于是不得不
发布时间：2023-10-16
熟茶是一种相对难于冲泡的茶，尤其是新制的熟茶。为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。我的大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征;其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动
发布时间：2023-10-16
【茶学院】世上没有两杯完全一样的茶，就算是同一壶中沏出的两杯茶，饮者的心情阅历喜好不同，品出的味道便有悬殊，更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。说起来玄之又玄，品起来却真真切切。就以普洱熟茶泡茶的步骤来说，每一个步骤的不同，都会导致茶
发布时间：2023-10-16
好奇心是人类进步的阶梯，就茶叶而言，人们对于茶叶的好奇心促使了越来越多的人参与了对茶叶的分析与总结。普洱熟茶从诞生之日起，人们便好奇，经过渥堆发酵的普洱熟茶，对于人们来说，有什么样的功效呢？下面，小编带来大家一起了解下！常喝普洱熟茶消脂去油
发布时间：2023-10-16
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