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花茶
其他茶祁门红茶是我们国家比较知名的一款红茶，而且这款红茶，由于它的色香味俱全，受到很多喜欢喝红茶朋友的关注，并且在冬季时特别喜欢喝这种红茶，所以很多喜欢喝红茶的朋友，为了能让自己购买的祁门红茶牌子更正，体现出它的营养价值，想全面了解一下祁门红茶哪个牌子好?下面内容就做了具体介绍，你可以全面的了解一下哪一个牌子是目前最好的。
祁门红茶哪个牌子好？
祁门红茶的现有品牌主要有艺福堂祁红、天方祁红、润思祁红、历口祁红、红运祁红等。从淘宝商城的数据来看，销售最好的祁门红茶主要有至心堂祁门红茶，艺福堂祁门红茶、杯口留香祁红等。要想评判祁门红茶哪个品牌好，应该从多方面进行考量，比如茶叶的外形、汤色、香气与质感等方面。
根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准，祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同，又分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异，但茶叶的质量等级都相差不大。
祁门红茶哪个品牌好，也不能一概而论，不同的消费者有自己的消费偏好。但是一般大品牌的祁门红茶质量肯定更加有保证一些，目前做的比较好的主要有艺福堂以及历口祁门红茶等。
祁门红茶哪个牌子好?目前祁门红茶有多个品牌，所以在选择时，由于很多对这款红茶不了解的朋友，往往在选择时，达不到自己选择的要求。所以对于很多喜欢喝红茶的朋友，要根据以上介绍到祁门红茶牌子，根据自己喝茶的品位，来选择祁门红茶，这样才能让自己选择的祁门红茶的品牌，让自己满意，才能真正体会到祁门红茶给自己带来的享受。
从古到今细数祁门红茶
翻开英国纬氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。
这里就是辞典中所记录的祈门。祁门产茶可追溯到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。
祈门产红茶，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。公元1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。
这里是阊江，这桥下曾是旧时的祁门码头。公元1905年前后，每年约有六万多担“祁门红茶”曾在这里装船，被运往汉口、上海和世界各地。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。
祈门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祈门红茶的采摘季节，是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。
由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在公元1915年的《巴拿马——太平洋国际博览会》上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，英国纬氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。
茶界泰斗吴觉农、庄晚芳对祁门红茶的贡献
民国期间，中国茶史上发生了一件里程碑式的大事，这就是1915年北洋政府农商部创立了中国第一家茶叶科研机构，以研究和拓展祁红为主旨的祁门茶叶改良场。
如果说，徽州茶文化是一片大海，改良场则是灯塔，光辉照耀着大海，波光粼粼，鲜艳夺目；如果说，祁红是一艘航船，改良场则是风帆，引领着航船去乘风破浪。
中国首家茶叶科研机构设在祁门，于是一批泰斗式专家学者来到这里，无数巅峰之举从兹发轫，震古烁今，堪称绝版。
回顾当年，往事历历，感慨和崇敬油然而生，因为每一件都是故事。然而，留下更多的是文化，缔造出冠今绝古的祁红神话。
1915年的春天，祁门红茶参加巴拿马万国博览会，行情看好、盛况空前的消息传至国内。国人为之一震，东方古国的产品首次亮相于国际舞台，就有如此效果，足以说明市场潜能巨大无比。然而，偏偏此时我国的茶叶外销形势正趋疲软，振兴华茶，时不我待，于是一大批爱国爱茶的要人学者实业家开始上下奔波，奔走呼号。鉴此，当时的北洋政府有心对祁红的生产技术、种植方法进行研究和改良，决定成立专门的机构开展这项工作。机构就叫模范种茶场，地点选定坐落于皖南崇山峻岭中的祁门县平里村。
平里是一座山清水秀的村庄，闾江河穿村而过，北岸的平里和南岸的程村碣犹如两颗明蛛，镶嵌在阊江两岸。碧波荡漾的水面，倒映出四面的青山郁郁葱葱，整个村庄终年云飘雾绕，尤其在春季，乳雾缭绕，每一缕空气都清新湿润。有山有水，土地肥沃，加之又有一条阊江水路直通鄱阳、九江，交通便利，无疑是研究和改良祁红的最佳选址。从此，程村碣的码头日日繁忙，至今村口那片茂密的古树林傲然屹立，便是百年前历史的最好物证。
种茶场4月筹建，10月落成，首任场长叫陆潆。回忆那段岁月，他记忆犹新：“1915年，周志广继任部长。我一到部，周即称，昨经国务会议，决定由部自办祁门茶场。此事非请陆佥事兼任场长迅往领导茶校学生，刻期开办不可，并嘱即拟办法预算。我即准备祁门之行，筹定于最短时间，最少经费，树立科学化实验场，社会化种植模范，以启发茶农集体革新的基层力量。即函电祁门同学章人光等，就南河交通之平里村西所查勘的高低山场全部荒熟地，向章祠租用，并及时选收优种，另由部征集各产茶县种子，径寄祁场，始启程到户，购小箱罐用的锌片，造揉茶机用的零件，预备进山白造装茶的小箱、揉茶木机。抵祁门平里，已是初冬。场地包括平地低山高山，面积宽广，已由同学租就。当即垦荒造路，建设茶场，并租定茶号空房，准备明春收茶农鲜叶，直接制精茶输出，开中茶自来未有的创举。”
好一个“开中茶自来未有的创举”，雄心壮志，出手不凡。紧接着1915年冬，祁红在巴拿马万国博览会喜获金奖，载誉归来，举国皆欢，茶人更为欣喜，因此又大大推进了茶场筹备进程。
1916年春，种茶场正式启动，陆场长感触尤深：“本场播种新茶，祁、浮、婺各县学生均来场动手操作，同时开办训练班，成立工作队。计播种分直播、点播、条播、选种及育种诸试验，粒数粒重试验，分栽时期试验，土壤肥料试验，造林防风与阴影试验，绿肥间作与耘草无问作试验。原有零星老茶树，则整理后，作中耕施肥修剪试验，采摘分留蘖、轮区试验。同时，照例的温度雨量记录亦特别认真……(除平里413亩丛植茶园外)，计南乡择定谷口设立分场，上至双凤坑、塔坊、侯潭，下至贵溪、溶口、倒湖。西乡自历口、闪里、箬坑、高塘，成立培种分区二十。同时准备祁场制茶，自造小型揉捻机、喷雾发酵室、倡室内萎凋、冷式萎凋的红茶制法，改革日光制造的旧法。”
一分耕耘，一分收获，一年后种茶场的艰辛结出果实。“汀西省愿从本年起，照祁门场分区培种办法发展汀两红茶，成立浮梁、修水两分场，先后推广培种分区皖赣共18处。”
模范种茶场是中国茶叶史上的一大创新，她不仅“开中茶自来未有的创举”，在集科研生产销售于一体方面开我国茶界实业之先河，尤其在以红茶为科研对象方面，在世界也是绝无仅有，对未来而言，这也是一笔不可估量的财富。
忠者未必尽如愿。正当种茶场甩开膀子准备大干的时候，形势变化，种茶场的命运也兴衰无常。1926年，迫于无奈，改良场停办。至1928年4月，改为省属，更名为安徽省立第二模范茶场，省派员保管了4个月，8月才恢复工作，又改名为安徽省立第二茶叶实验场。仅维持一年，到1929年2月’又归并于秋浦的省立第一茶叶实验场，再次更名为安徽省立第一模范茶场，但仅仅坚持了半年，又迫于形势而第二次停办……
1934年9月，为了振兴祁红，全国经济委员会实业部和安徽省政府决定合办改良场。首先增加经费，分经常费和实业费二种，分别由中央农场实验所、上海和汉口商检局、省建设厅，以及全国经济委员会负担。当年拨付经费近七万元，开支一半，节余一半，可谓是建场以来的最好日子。经费有保证，事业大发展，老茶园整理恢复，新茶园大量开辟，两年间在南路郭口开垦梯形茶园就达二百余亩，为茶农做出示范；开展栽培实验，无性繁殖扦插成功；理论培训喜人，《祁红怎样做法》、《祁红毛茶怎样复制》、《红茶怎样看法》，小册子通俗易懂，培训班使茶农大大受益。
同时来个大动作，将场部迁到县城，建房办厂，县南好大一片土地上，竖起了新式厂房，城西新添梯式条播茶园二百余亩。一道全新的景观横空出世，燕窝里林木掩映的楼房隐约可见，桃峰山梯形茶园绿韵盎然，古老的县城为之一振，靓丽一直延续到今天。
同时，在县城饶家坞宗祠开设卫生所，创祁门西医之始；在儒学前方家祠堂放映无声电影，也为先河之举，古老县城吹起了文明之风。
平里改成分场，实验机械制茶，以前无古人的胆识向近百年的制茶方式挑战。当年的茶师冯绍裘回忆此事，感慨万千：“1936至1937年，我调任祁门茶叶改良场任技术员，专搞祁红初精制实验工作。该场先后由日德购进大型红茶初制揉茶机和烘干机两种，以供机制红茶实验示范推广之用，提高祁红质量。
“第一年，祁门平里初制厂用台湾的大成式小型揉茶机和手拉百叶式烘干机，小量试制红茶，改脚踩为机揉，改竹笼烘为机烘，试制红毛茶四五千斤，经过筛分手拣，精制成成品茶，装箱运上海试销，把祁门茶商俗称西南乡祁红大王所产的王牌祁红压在后面，茶场夺得当年祁红的‘顶盘”上海茶商极为震动。
“第二年，试用德国克虏伯式大型揉茶机、筛分解块机、手推烘干机等各一台，大量生产机制红毛茶约二万斤，加工筛拣后分两大批运沪销售，大受外商欢迎，并说，‘这样机制的祁红有多少要多少”又获得一个‘顶盘’。祁门茶商对茶场试用机器大量生产时，曾有人大加反对，说‘机器制茶一定要沾染铁锈和机油气味，高温快速机烘的红茶得不到祁红特有的芳香(火候香)，这些谬传在事实面前不攻自破。
但是由于当时社会制度腐朽，得不到及时推广。”
茶师的亲身所历表明，当年祁红加工技术的革新，重在两大突破，一是揉捻，二是烘干。从实验效果看，质量上乘，并为市场所认可，这在祁红发展史上，当为值得大书特书的一笔。
改良场白1934年复兴后，中间虽一度也处境困难，但基本上能够维持。
尤其是1939年全国茶叶实行统销统购以后，改良场在培养茶叶专业人才、开展茶叶科研等方面，更做出了卓越贡献，在全国茶叶界影响极大。全国各地的业茶人士无不向往祁门，纷纷以出身改良场为荣，乃至改良场成为一种资格，一种品牌，“国内茶叶之技术机关，具久长历史者，实以本场为最(吴觉农语)”，改良场被称为“我国茶叶科技人员的摇篮”，在中国茶坛雄踞了至高无上的地位，同时在国际茶坛也产生影响，许多外国专家纷纷来此参观考察。据不完全统计，仅30年代中期，先后就有日本著名茶叶专家山本亮博士、中英茶叶公司英籍顾问韦纯，以及苏联驻香港的茶叶专家等到过改良场。
茶人有情天不助。第二次世界大战爆发，祁红外销受阻，形势急转直下。改良场无法开展工作，奉命进入保管时期，开始了最为艰难的历程。对于这段岁月，杭州老茶人陈观沧先生记忆犹新：“我初到平里茶场，深山冷岙，一片荒凉。职工告知，山区生活习惯特殊，日出前日落后，正是虎豹觅食活动之时，切忌外出。因此，每当晚餐后，上楼闭门，点灯看书。有一夜，猛兽果然光临住宅，场犬悲吠，惨叫一声，被猛兽叼去，窜出围墙，场人持棍刀察看，是金钱豹所叼走。我们有事，经常由平里去祁门总场，沿途均是崇山大岭，虎豹伤人，时有所闻。有一日，我随茶场数人同往祁门城，转过几个村落，进人大山冈，在山脚边，已有多人等候结伴过冈。有人告诫，结伴过冈以午时为好，山上茅草丛中，猛虎打盹，人近虎旁，只要屏气速行，可渡险关。
因此，我们效此法过关，屏气、轻步、疾行、眼亮、耳灵，一闻风吹草动，冷汗直冒，似有临生死搏斗关键时刻之感。”
面对如此艰难，茶人仍以坚守为天命，在场长胡浩川的带领下，以“个人不离场，工厂不荒废，茶园不生荒”自励，全场职工艰苦奋斗，一面自产经营，一面与茶农联营制茶，以茶养场，惨淡经营，一直坚持到新中国建立。
改良场的名称和体制经历了繁复的更迭：模范种植场、模范茶场、茶叶实验场、茶叶改良场。每一次变更，都是一次升华，看似无声，却是千言万语，看似普通平凡，其实是痛苦的蜕变。
1950年，改良场一分为二，一部分为祁门茶厂，一部分为祁门实验茶场。以后体制多次变动，现全称为“安徽省农业科学院茶叶研究所”。
1l985年，研究所举办七十周年所庆纪念，所友云集，往事云集，成果云集，物是人非，沧海桑田。昔日的条播梯形茶园现已辟为祁门茶山公园，巍峨牌坊，当门耸立，山上石径亭阁被密林簇拥，茶风依依；当年总部现为县委大院，制茶工场、实验室、办公人楼旧址依稀，茶音袅袅。更令人怀念的足可亲可敬的老前辈，吴觉农、庄晚芳、胡浩川……
吴觉农，人称当代茶圣。清光绪二十三年(1897年)出生于浙江省上虞县，原名荣堂，青年时代就立志为振兴祖国农业而奋斗，故更名“觉农”。
1932年，祁门茶叶改良场陷于困顿，“当时的祁场，久经停顿，且历经兵乱，茶园荒芜，制茶厂房用具也一无所有，场址又在南乡平里，地处偏僻，交通很不方便，米盐也缺乏”。在这存亡绝续的关头，其时主持上海商检局茶叶出口检验工作的吴觉农，积极向主管的安徽省建设厅呼吁，要求振兴，并拟出良策，拿出经费，给予支持。安徽省建设厅则力邀他担任场长。吴先生为支持祁红发展，毅然应允，于是只身一人来到祁门。
吴先生到任，首先开展“茶园之复兴与创新”工作。他针对茶园“七长八短，参差悬殊”的现状，进行剪枝实验，同时选择地势开阔的郭口垦辟新式茶园，“告成之后，不但在本场事业，作伟大之基础，即安徽，甚至全国茶树移培之合理化、科学化，亦将以此为起点”。成功后，他又着手改革制茶工艺，专门购进机械，大胆设想将沿袭了近百年的手工制茶改为机器制茶，并大获成功。
先生尚以振兴中国茶业为己任，改良场正是他实施抱负的好机会。在他的主持下，场里开展了一系列的科研调查：栽培、制茶、成本，祁门、婺源、太平，以及宣城、六安、霍山，均是他们的调查范围，最终写出《祁门之茶业》、《中国茶业复兴计划》的宏编巨著。
“祁门红茶，品质超绝，为世界冠。
乃以经营之不合理，以致成本特大”。
“补救要图，除倡导茶户起为合作之组织，使其自有茶叶，自为精制，自为运输之外，绝无其他避免剥削之道可走”。从此，祁门平里茶叶运销合作社开始起步，“所有资金用费，概由本场垫付，计达三千佘元之巨。收买、制造、运出、售卖，悉由本场经手主持”。由此带动后来全县的合作社风起云涌，茶农获利，祁红中兴，改良场转机，为中国茶史上留下光辉灿烂的一页。
1934年，吴觉农出国考察，接任场长职务的是另一位茶人胡浩川。胡浩川，生于光绪二十二年(1896年)，原名本瀚，六安县张家店胡家湾人。早年就读于浙江杭州甲种农校(浙农大前身)，后去日本留学专攻茶业。从1934年10月至1949年12月，计任祁门茶叶改良场场长15年，期间抗战八年、解放战争三年，正是改良场最为艰难时期，胡先生以“个人不离场，工厂不空废，茶园不生荒”白励，带领耳只工惨淡经营，写下了中国茶史上最为难忘的一章。
浩川先生原为上海商检局茶检室技师，经吴觉农推荐，他“离开繁华大上海，孑然一身，来到祁门。当时的祁门平里，道途梗塞，地方不靖，一夕数忧，草木皆兵，米盐无着，日恒三粥，且为淡食”，在这样简陋的条件下，胡先生带领员工艰苦奋斗，顽强拼搏，创造出非凡的业绩。
科技研究方面：对茶树育种、栽培管理、鲜叶分析、采摘加工等进行全面系统的调研，形成一大批科研报告刊发于世，其中较著名的有《祁门之茶业》、《皖南茶业概况》、《浙皖新安江流域之茶业》等，并培养茶叶专业人才近百人。
示范种茶制茶方面：开展梯田条植，在县西桃峰山建成条播茶园几百亩，为祁城增添一道独具特色的茶乡风景。为摒弃祁红不卫生的制法，购进外国机械，进行机械制茶新实验，并获成功，完成了祁红加工技术的一次重大革命。
茶业体制改革方面：将改良场从平里迁至祁门县城，协同组织红茶统一运销，积极推行茶叶合作社，至1940年全县发展到71社，社员三千余人，产量近占全县的四分之一，价格创下最高纪录。抗战胜利后，承担联合国善后总署安徽分署任务，成立复兴茶园工作站，提供贷款，发放茶苗和赈济面粉，范围涉及整个徽州以及东至等地。
宣传祁红方面：由胡先生亲自执笔，以祁红生长的自然条件和独特的加工工艺为内容，写出《祁门红茶》剧本，于1949年建国前夕演出，盛况空前，影响深远。
与吴觉农、胡浩川先生同时在祁门从事茶叶科研的还有一位泰斗式茶人，他叫庄晚芳。
庄晚芳是著名的茶学家，生于光绪三十四年(1908年)，又名庄骥、庄友，号茗叟、挽风，福建惠安人。先生终生从事茶叶事业，起步之地则是徽州祁门。
1933年，全国经济委员会农业处成立，决定从祁红茶区开始改革茶叶栽培和制作技术。为此改良场面向全国招收大学毕业生开展工作，时年二十六岁的庄先生当年正毕业于南京中央大学农学院农艺系，带着为茶叶献身的志向，应聘来到祁红茶区。
庄先生凭着渊博的学识和扎实的功底，很快在同来的学生中脱颖而出，成为业务骨干。他所在的研究组，是专搞茶树栽培研究的，相对于制茶研究，这无疑是一项劳动强度较大的工作。
先生不为所累，爬山头，钻茶棵，种茶栽苗，与茶农打成一片，不出两年便成了茶树栽培方面的技术权威，并同胡浩川等大师一道登台授课，为后来成为我国茶树栽培学科的奠基人打下坚实的基础。
改良场迁至县城，先生被委以重任，负责城西桃峰山的茶园开垦项目，为此先生做了大量的工作，克服重重阻力，力促项目开工。虽然后来先牛因故离开祁门，然而桃峰山的茶园永远留下了他的业绩。先生当年踏勘的桃峰山，如今已耸立起一座洁白如玉的采茶女的塑像，那是茶乡人对先生乃至所有大师级茶人的答谢。
改良场已成历史，先哲汗水和血水，铸就了彪炳史册的伟业。这是茶叶自身的引力，更是茶人痴迷于茶的张力，是多少苛细的重负才裂变成一个个荣耀的光环，只有似水流年的光阴知道。
大红袍和祁门红茶的区别是所属茶类不同
大红袍冲泡后的汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色或者是金黄清澈、明亮；祁门红茶汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。所以大红袍和祁门红茶的汤色是比较相似的，但实际上一个是乌龙茶，一个是红茶，区别肯定是很大的。那么大红袍和祁门红茶有什么区别呢？
大红袍和祁门红茶的区别是：
所属茶类不同
大红袍是乌龙茶类，祁门红茶是红茶类。
发酵程度不同
大红袍是半发酵茶，红茶是全发酵茶，红茶的发酵程度比较高。发酵程度越高的茶，茶性更温和。
品质特征不同
大红袍汤色黄橙或红橙，滋味甘醇，香气馥郁。红茶红汤红叶，汤色多红艳明亮，滋味温润甘甜。大红袍的品质特征用四个字概括就是岩骨花香，它的口感滋味强劲霸道，回甘悠长；红茶的口感滋味相对温和绵柔。因此男士多喜欢喝大红袍，女生更偏爱红茶。
制作工艺不同
大红袍的制作工艺大致是鲜叶采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等；祁门红茶的初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
茶汤及口感不同
高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润，冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香，有时候还会有淡淡的玫瑰花香，这种独特的香味，被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶，适合清饮，可以适当加一些糖和牛奶一起喝。
而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王，也是乌龙茶中的极品了，在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。大红袍茶汤呈金黄色，干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽，岩韵非常的明显。
综上，大红袍和祁门红茶是茶汤是相似，但是不是完全相同的，是有区别的，另外大红袍和祁门红茶的所属茶类、发酵程度、品质特征、制作工艺、口感等是不相同的。当然这些也不是大红袍和祁门红茶的全部区别，在其他方面他们之间也是有很大的区别的。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
