茶与神农
《史记补·三皇本纪》载，神农“以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。”《淮南子·修务训》载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒。”这些都说明神农作为本草的先祖被前人记载在历史中。
在明清的本草类著作中，有“神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解之”的说法，首次说明了茶与神农的关系，但由于年代靠后，无法作为确切定论。
唐代陆羽是古代对茶深有研究的最早人物，宋代起就尊他为“茶圣”。在他的名著《茶经》中，不但提出了“茶之为饮，发乎神农”的论断，还引了现已失传的《神农食经》中的一句话：“茶茗久服，令人有力、悦志。”现在，我们一般把《茶经》里的这段话作为神农氏对茶的认识的最早的论著，认为茶的养生功效在神农时期就被人们所认知。
作者：于观亭
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