绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶文化体现出深厚的儒家思想内涵
在《茶经》中陆羽开宗明义地说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。这表明茶，代表了简朴、廉洁的美德，非简朴、廉洁之人不能与之相陪。在古代，廉洁、简朴的官员，即使没有很高的才华，没有很大的政绩也是会受到百姓称赞的。作为一个普通人，廉洁、简朴也是一种美德。子曰：“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉回也！”这是孔子对他最得意的弟子的赞美，颜回不但聪慧过人，德行也是最好的。他一心向学，不慕名利，身处陋巷却自得其乐，孔子对此大加赞赏。汉代有制度规定，各郡国要定期向朝廷推荐“孝廉”，以作为备选的官员。“孝廉”就是孝顺父母、品行廉洁的人。
茶文化还体现出了中庸、和谐的儒家思想精髓。茶圣陆羽在《茶经》中写时风炉说：“风炉以钢铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘阔九分，令六分虚中”。很多茶人认为中是根据儒家经典《易经》“中”的思想设计的。风炉一足上铸有“坎上巽下离于中”的铭文，坎、巽、离是卦名，其中坎代表水，巽代表风，离代表火。“坎上巽下离于中”形象地勾勒出了风炉的样子，其蕴涵着深刻的哲理。风、水、火本来是毫不相干的，甚至是对立的，但飙炉将三者和谐地聚在一起，风助火势，水在火上，就水火既济，就能烹出美妙的香茶。陆羽在讲“镜”（锅）时也说：“方其耳以令正也；广其缘以务远也；长其脐以守中也”。这分明是儒家思想的生动教材。茶文化处处体现着中庸和谐思想的体现，无论是煮茶法、点茶法，还是泡茶法，都讲究“精华均分”。 茶文化中特别讲究札，也是儒家对茶文化的影响之一。“礼”是孔子的重要主张，他一生奔走游说于各国，为的就是恢复周礼。周礼，简单说就是“君君，臣臣，父父，子子”。实际上，就是要求人与人之间的交往要遵循一定的规律，不能乱来。茶礼就是以茶为媒介的人与人之间交往的规矩，按照这个规矩来，人们就能相处得很融洽，增进感情。比如，客来敬茶，宾主之间可以利用这段时间先增进一下感情，往下谈事情就会比较顺利；婚礼中的茶，代表了“从一而终”、“坚定不移”的美好愿望，有利于夫妻往后白头偕老；祭祀中的茶，表达丁对祖先的敬仰，祭祀的人们凼为共同的信仰而凝聚团结到了一起等。
儒家思想已经深深地融人到了茶文化当中，是其不可缺少的灵魂之一。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
