碧螺春产量锐减近3成利润缩水不及去年1/3-茶礼仪网

5月中旬，最后一批春茶采摘结束，关于大部分茶农来说，年初的寒潮，以及春节后的倒春寒，已经注定了这年将是特殊困难的一年。据省物价局本钱分局提供的数据，在碧螺春产地苏州东山镇，这年明前新茶的产量同比下降了27.8%，净利润更是减少63.95%。实际上，虽然极端天气是形成茶叶减产的重要缘由，但更重要的是，日前的市场环境让中高端茶叶滞销，不少中小型茶场由于销路和本钱问题，宁愿任由新茶疯长也不愿采摘。

减产严重，碧螺春少了近3成

关于茶农来说，这年的日子的确格外困难。年初的“世纪寒潮”，以及春节之后的倒春寒，使得江南地区的茶叶产量直线下降。江苏省物价局的调查显示，碧螺春主产区苏州东山镇，新茶产量锐减27.8%，而南京雨花茶、安吉白茶和杭州龙井，减产比例同样在3成左右。

“种茶还是一个望天收的行业，我们最怕的，就是气候不稳定，这年的气温的确对茶叶生长很不利，减产30%基本是一定的。”江宁孚而岗茶场的总经理杨晓强这样说道。这年，他的茶场炒出了500公斤左右新茶，新茶次要以雨花为主，其中也有少量的碧螺春。而在过去几年，他们的新茶产量都要在750公斤左右。正如杨晓强说的那样，这年江南地区的气候，让茶农们欲哭无泪。以东山镇的碧螺春为例，年初的寒潮，致使第一批碧螺春叶芯蒙受大面积冻伤，形成明前茶产量直线下降。惊蛰节气之后，天气转暖，气温一路走高，一度打破了20℃，茶树发芽并且长势好，但是天有不测风云，忽然来了一个倒春寒，气温一下又跌回了冰点，刚发出的新芽全被冻伤，叶芯产量大大下降。这样的状况，在浙江也是一样，安吉的白茶这年也减产接近3成，3月份的一场雪，差点让3万多亩茶树绝收。此外，杭州龙井也由于低温延迟上市。

明前的春茶，最适合的生长环境是气温逐渐升高，忽冷忽热的天气，关于中小型茶场来说就是“天灾”，“像年初的天气，中小规模的茶场的确很难抵抗。除非是很高档的茶场，他们有大棚，可以给茶树盖上薄膜，有的还有自动喷淋系统。”杨晓强说。

利润缩水，不到去年的1/3

春茶产量下降，带来最直接的影响就是价格上涨，据了解，明前的新茶，价格涨幅都在10%左右。可是，涨价并不能补偿减产形成的损失，不少茶农这年的净利润，甚至只要去年的1/3。

省物价局的调查显示，这年碧螺春现金本钱为3161.29元/亩，同比减少0.1%；现金收益为5544.44元/亩，同比减少33.28%；净利润为1752.59元/亩，同比减少63.95%。依照茶叶销售的特点，越早上市的茶叶越贵，尤其是明前茶叶价格高出明后很多，次要是纯叶芯炒制，质量较高。明前的碧螺春基本都在2000元以上，中山陵茶场的头锅雨花每500克超越3000元。清明一过，茶叶价格就会迅速下降。这年的倒春寒，使得苏浙的茶叶产量锐减，遭到影响最大的恰恰是卖得最贵的明前春茶。虽然进入4月下旬，气温升高后春茶长势良好，但此时的茶叶已经卖不出高价，严重影响了茶农的收入。“净利润减少60%是可以明白的。”杨晓强说，“产量本身就少，涨上去的那点价格根本不够补偿损失的。”

导致净利润下滑的另一个缘由，事实上是人工本钱的上涨。苏浙一带的茶场，基本上是靠手工采摘，尤其是明前的春茶，由于采摘要求极高，根本无法用机器取代。每年一到春茶采摘期，采茶工就成为最吃香的行业。“茶叶本身就是一个人工密集型行业，剪枝、施肥、采摘全都得用人工，在我们茶场，人工是最大的本钱。”据杨晓强介绍，日前采茶工人一天的工资基本上在150元左右，要晓得2008年时，采茶工一天的工资还不到100元。省物价局的调查显示，苏州东山镇的碧螺春茶场，这年的人工本钱为5859.29元/亩，同比提高14.52%，次要缘由是这年天气温度不稳定，降温后导致叶芯冻伤，需求人力救治，以防给茶园带来更大损失，从而使得用工增长，人工本钱上升。

销量下降，有新茶也不愿采

实际上在茶叶行业，产量和利润下滑已经成为最近几年的大走势，只是这年的极端天气，进一步扩展了下滑的幅度。“中央明确八项规定之后，对茶叶企业的影响很大，再加上整个大环境，这两年做茶叶生意赚钱越来越难了……”杨晓强说。

杨晓强的孚而岗茶场，过去几年的春茶产量都超越750公斤，和产茶2500公斤的中山陵茶场相比，规模不大。这几年，杨晓强也在有意控制茶场的产量，“我们茶场的运营模式属于以销定产，有多少订单就生产多少茶叶，大部分茶叶都是卖给老客户的，生产多了销不出去，反而会提高各项本钱，毕竟采摘、贮存都要花钱。”也正由于这样，即使茶场的茶树已经可以采摘，他也只能任由嫩芽长成大茶树叶子。事实上，假如销路足够好，这些嫩芽完全可以卖出好价格。市场行情和国家政策的变化，让杨晓强这样的中小茶场有些应对不及。“以前的茶叶利润的确很高，甚至可以说是虚高，1000多元/500克的春茶只能算是很普通的。明前碧螺春都是三四千元/500克起卖的。”杨晓强说，“如今公款消费已经很少很少了，有也是在合理的消费价格。茶叶走亲民道路，如今已经是大走势了。”

茶叶生意大不如前，不仅仅表现在生产端，零售端同样如此。“这年新茶进货价格都涨了，可是我们还是只能依照去年的价格卖，贵了就没人买了。”在应天大街正大茶城卖茶叶的谭先生说，“以前茶叶生意好做，次要是机关单位能销掉一大批，如今公款的消费真的很少很少了。”据谭先生介绍，越贵的茶叶利润越高，但随着公款消费刹车，绝大部分茶叶商户都只能靠走量取胜，“利润越来越薄，房租越来越贵，我们的确压力很大。”