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本源堂百年只为一杯好茶
安化黑茶，顾名思义就是用安化的群体大叶茶为原料按安化黑茶的传统工艺加工而成的黑茶产品。
第一，是用安化境内的茶叶为原料。
第二，是安化黑茶加工的传统工艺。
这里包括黑毛茶工艺和黑茶成品工艺。
黑毛茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、七星灶火焙干燥。七星灶火焙干燥是安化黑茶的独有工艺，它是安化的环境资源条件下创制的工艺。安化山多地少，俗称“八山一水一分田”，山区还有一大特色是“柴方水便”。做茶季节雷阵雨天气较多，有时也会有连阴雨天，采回来的茶杀青揉捻后，天气变了，如是就有了渥堆，但堆渥到出酒糟香了还是没有太阳，于是就在自家的大灶堂内烧火，在灶上放一块篾折，把茶撒在篾折上烘干。发现这样烘干的茶色变成了黑褐油润，泡着喝比没有堆渥用太阳晒干的茶少了点苦涩味，多了些醇和甘爽，还带了点不错的松烟香。于是慢慢形成了安化黑茶的工艺，尤其是七星灶成为了其独特的工艺。
黑茶成品工艺中有一项比较苛克的要求，那就是黑毛茶进厂后要存放一年左右再加工。
其目的是让黑毛茶通过这种散仓长时间的存放，既充分运用茶叶陈化性与吸异性的两大特征，使仓内茶叶相互吸收、影响，同步陈化，品质基本趋于一致。
同时微生物的发酵作用也得到更好的发挥，阴雨天空气湿度较高时，茶叶中的水份含量增加微生物的活性增强，从而微生物的发酵作用也加大，加速茶叶内物质的转变，天晴空气湿度降低，微生物的活性也随之减弱，其发酵作用也减小。正是这种周而复始的变化，对黑茶醇和甘爽的品质风格起到了锦上添花作用，久之就会留下陈化与微生物发酵的烙印——陈香悠长。
黑茶的收藏价值大吗
说到藏茶的问题，并不是什么茶都有收藏的价值。就拿黑茶而言，经常有的朋友会问：黑茶的收藏价值大吗？其实，黑茶的收藏价值是比较大的，而且还有很高的保健价值。现在，就一起详细的来了解下黑茶收藏价值的具体问题。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富，北宋熙宁年间(公元1074年)的史料中就有相关记载。按照生产地区和工艺的不同，黑茶的种类有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。
黑茶的收藏价值在于越陈越香
黑茶的收藏价值在于越陈越香，那么黑茶为什么能够越陈越香？其实是因为黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。
黑茶的收藏主要看品质和仓储
黑茶的收藏最主要的还是看品质和仓储，正如前面说的，好的黑茶陈化空间无可限量，而相反，劣质黑茶、品质较差的黑茶，还可能越存品质越是下降了。这就是茶叶本身的品质对于黑茶的收藏价值的影响。
另外，后期的仓储也是黑茶的收藏价值的一大保障。好的仓储可以给黑茶的收藏加分，而不好的仓储，就算是好茶可能也会被存坏了。
黑茶的收藏价值有多高，这个其实主要还是看黑茶本身的品质和我们后期对于黑茶的仓储。黑茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件，以免茶叶受潮变质。
黑茶的存放禁忌
忌串味：茶叶不能与带有刺激性气味或气味浓重的物质存放在一起，防止气味串入茶中，使茶变质。
避阳光：阳光直射，会使茶叶急速氧化，影响茶叶品质。
防潮湿：茶叶中一旦水分过多，就发生腐烂、霉变等情况。
忌密闭：黑茶在存放过程中，需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物群体的转化和代谢，过于密封，则会影响转化和代谢。
忌冰箱：黑茶在低温环境里，微生物群体的转化和代谢会进入“休眠”状态，不利于品质的升华。且茶叶一旦从冰箱里拿出来，就会迅速的，大量的吸收空气中的水分，使茶叶水分过量。
总的来说，黑茶的收藏价值是很高的，主要就在于越陈越香，当然要体现出收藏的价值，还在于茶叶的品质和仓储。所以，想要收藏黑茶的朋友，一定要认真的考虑着两个方面的问题，这样才有利于我们收藏黑茶。
安化黑茶是否能治痛风
安化黑茶，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。安化黑茶以其独特的气质，迷醉天下茶人,一片小小的茶叶，青翠欲滴，柔弱中带着新鲜的稚嫩，却承载了古老的东方民族的千年文化，那安化黑茶是否能治痛风呢？相关的介绍如下！
安化黑茶不能治痛风
安化黑茶不是药物，所以不能用来治疗痛风，这一点一定要明确。治病一定要在正规医院专业医生的指导下，进行合理有效的药物治疗，所以痛风不能靠黑茶来治病。黑茶作为一种发酵后的茶叶饮品，确实具有一定的营养价值和药用价值，但主要是具有养生和保健作用。适当的喝黑茶具有缓解便秘、改善睡眠的作用，也能够辅助调节血脂，还可以辅助控制血压、血糖以及也具有一定的利尿作用。
安化黑茶怎么喝
1、缺铁性贫血:天尖
2、胃肠不好:
天尖茯砖（有胃疼的情况下，早晨空腹吃3-5个核桃）
3、高血压:
茯砖黑砖（顽固性需检查维生素A、B缺乏者需补钙）
4、肾:天尖黑砖
5、糖尿病:茯砖天尖黑砖（加2-3克茯苓）
6、三高:荷香天尖黑砖（加2-3克茯苓）
7、便秘:天尖
8、脑血栓后遗症:荷香天尖
9、肝胆、乙肝、甲肝:茯砖天尖荷香
10、丙肝:亲情茶金茯
11、风湿:天尖金茯
12、前列腺:先喝一个月天尖，然后喝黑砖
13、小脑萎缩:金茯
14、牛皮癣:黑砖茯砖天尖（占一半，第一遍用来洗）
15、哮喘:茯砖
16、白癜风:天尖黑砖
17、尿毒症:天尖小黑砖（2:1）
18、口腔溃疡:天尖千两饼
19、心脏病糖尿病:天尖荷香千两饼2克茯苓
20、神经性脂溢皮炎:黑砖天尖（外用）
安化黑茶的功效
1、补充膳食营养
湖南安化黑茶含有维生素、蛋白质、氨基酸、糖类物质和矿物质等营养成分，长期饮用，有助于补充人体所需的膳食营养。
2、助消化
湖南安化黑茶中含有的咖啡碱、维生素、磷脂等成分，具有调节脂肪代谢、促进消化等功效。
3、降脂
研究表明，湖南安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促进纤维蛋白原溶解等作用，长期饮用安化黑茶，有助于调节人体的血脂。
4、抗氧化
湖南安化黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等，具有较强的清除人体自由基、抗氧化、延缓衰老作用。
5、杀菌消炎
湖南安化黑茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素，对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等，具有明显的抗菌消炎作用。另外，茶黄素对于流感病毒还有一定的抑制作用。
6、降血压
有关数据表明，茶叶中的茶色素具有显著的抗凝、促进纤容、防止血小板粘附聚集等作用。此外，茶叶中含有的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松弛，舒张血管，从而促使血压下降。
安化黑茶的饮用禁忌
1、不喝安化黑茶新茶
新制成的安化黑茶存放时刻短，还含有一些未经氧化的多酚类物质，对人体肠胃有必然的刺激浸染。因此，中国十大名茶，为了身材康健，提议各人只管不喝或少喝安化黑茶新茶。存放还不敷一个月的安化黑茶新茶更应忌喝。
2、不喝安化黑茶头遍茶
茶叶在种植和加工进程中或多或少会受到农药、化学物、尘埃等污染，为了康健和安详起见，任何茶叶的头遍茶都应弃之不喝，包罗安化黑茶哦。
总而言之，安化黑茶可以辅助促进尿酸排泄，但是不能仅靠黑茶来治疗疾病。因为毕竟并不是一种药物，只是一种茶叶饮品而已。
安化黑茶产量居全国第一品牌价值达8.27亿
中国普洱茶网讯：近日，中国茶叶流通协会发布2013年全国重点产茶县(市、区)综合排名，安化县居第3位，比去年上升2位。这是安化县连续第5年进入全国产茶县十强。去年，该县加工黑茶3.83万吨，创综合产值50.5亿元。今年1至10月，安化黑茶加工量、综合产值同比分别增加5.7%、18.8%，黑茶产量居全国第一。安化是中国黑茶发祥地之一，诞生了世界第一支千两茶和我国第一块黑砖茶、第一块机制茯砖茶。“安化千两茶”被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了第二批国家级非物质文化遗产保护名录。近年来，该县立足当地资源与产业基础，将茶产业打造成规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业。县财政整合项目资金，加快有机茶、绿色食品茶、无公害茶基地建设和认证，全县基地面积发展到21万亩，种茶农户达3.5万户。同时，重点扶持白沙溪茶厂、中茶安化茶厂、盛唐黑金、华莱生物、怡清源等龙头企业，推进黑茶清洁化、标准化生产和规模化经营。目前，全县拥有茶叶规模企业23家。
依托龙头企业，安化县整合茶业资源，聚力打造“安化黑茶”这一区域公用品牌。“安化黑茶”已被认定为中国驰名商标，列入了国家地理标志产品保护目录，并入选上海世博会中国十大名茶，被评为中国最具带动力茶叶区域公用品牌，品牌评估价值达8.27亿元。
品牌效应使安化黑茶市场不断拓展，“千两茶”、“三砖茶”(茯砖、黑砖、花砖)、“三尖茶”(天尖、贡尖、生尖)3大系列产品销售全线飘红，其销售网络遍及京、粤、沪及新疆、内蒙古、西藏等地46个大中城市，专卖店达到3000多家，并远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区。来源：湖南日报
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
