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关于邦东的二三事——昔归

2019-06-02 访问量: 17 茶礼仪网

关于邦东的二三事——昔归

关于邦东的二三事——昔归昔归位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,距邦东村12公里。海拔七八百米,年降水量1200毫米左右。 其名,也是从民族语言翻译过来,本义是指搓麻绳,就是“搓麻绳的村子”。


昔归,并非“踏着夕阳归去”或“往昔归来”之意,而是傣语音译——搓麻绳的地方。早些年间的茶马古道就由此经过,渡口渡船、马帮来此收购茶叶,都需大量的麻绳,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。


关于邦东的二三事——昔归


昔归茶,目前采摘面积至多在300亩,春茶产量最多在2-3吨,秋茶数量应该只有春茶三分之二。


临沧大雪山虽有野生茶,但以栽培型古茶园闻名,特别是昔归茶。训化品种以邦东茶种为良种,俗称大叶茶或长叶茶,茶气强劲,口感饱满纯正,以回甘好而闻名。邦东茶中最有名的就是昔归茶,素有“临沧茶区的班章”之称。


关于邦东的二三事——昔归



梗长叶短,黑条无毫才是正宗昔归

昔归属于典型的邦东大叶种,制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。

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关于邦东的二三事——昔归

(2019昔归春茶开泡图)




岩石滋养岩韵

岩石母质经完全风化腐熟,有丰富腐殖质的土壤。而昔归茶所处的邦东地区的土地就是所谓烂石茶的典型代表,在中国,这种地质情况也是唯一的。因此,邦东古树茶具有非常高的品质。


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(2019昔归春茶开泡图)


坐享雨露恩泽。

昔归茶所处地脚踩澜沧江,地处大雪山东麓(阳坡)。垂直气候变化明显,常年多云雾,空气湿度高,云雾中饱含着丰富的水汽足以滋润茶树。太阳穿过厚厚的云雾照下形成茶树非常喜欢的漫射光,这正是陆羽《茶经》中极宜茶树生长的“阳崖阴林”,光合作用强而呼吸作用弱,利于叶绿素、氨基酸、糖类积累,因此茶色深,内质清凉、甜润。

低海拔

由于昼夜温差并不那么大,少了些氨基酸,却多了些因热量积累出了丰厚的多酚类物质。同时,茶树要从环境中获取必需的营养元素,从空气和水中吸收碳、氢、氧,从土壤中汲取其他元素。因此,昔归茶表现出高香、味浓、耐冲泡的品质特征。




-“2019年昔归散茶”审评记 -


品评普洱茶,可分为的五个步骤:看外形—观汤色—闻香气—尝味道—看叶底。

品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评。

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。


1.干茶的条索壮实,含梗和留有些许粗叶以提高茶的整体的甜度。

2.茶汤颜色金黄透明,每杯茶汤都漾着汤花可证明丰富的内质和粘稠度。

3.茶香清新扑鼻 ,透露出植本应有的清晰香气。

4.茶汤入口微苦涩,但回甘速度快且韵味悠长。

5.叶底均整鲜活,柔嫩~


关于邦东的二三事——昔归


在这苍茫阔远的重山之间,古树茶隐而不见。

这其中有一棵古茶树,在千百年生命中的某一年春天,它的叶子被采摘下来,几经生死磨炼,幻化为温和细软、干净通达的茶汤,落到你口里,住进你心里。

希望每一杯茶,都能如春雨般滋养你,如夏日般温暖你。

盈信茶文化传播公司坚持“让茶文化更生动”的理念,致力于打造茶文化交流和茶叶流通生态链,将茶文化交流和茶艺技能培训紧密地结合在一起之外,通过全面代理著名茶叶品牌:“宝和祥、可以兴、易武福元号、云元谷、金苔香”五大品牌和独家经销“盈信堂”品牌在茂名地区的推广和销售,尝试将高雅的茶文化与茶叶流通相结合,希望通过盈信茶文化传播公司强大的体系优势,从源头把控,保质保量地促进茶叶有效流通,让茶业体系正常有序的持续发展。

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