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选好茶,就这么简单

2019-06-04 访问量: 17 茶礼仪网

选好茶,就这么简单

很多朋友每天都要喝茶,也存了不少好茶。还有一些朋友刚开始喝茶,正准备买一些品质不错的茶来喝。但无论是前者还是后者,都会问小编应该怎样来鉴别一款茶是否是好茶。为了让大家对择茶有一个清晰的认识。今天,小编查阅了一些资料,整理了一些鉴别好茶的方法,简单粗暴实用!赶快收藏吧!

选好茶,就这么简单

鉴别一款茶的好坏,我们可以从条索、嫩度、色泽、整碎、汤色、香气口感叶底几个方面来入手。

1条索

品质好的茶条索紧结,大小、长短、形状整齐均匀,条索清晰可见。而质量差的茶条索疏松,大小、长短、形状不一,叶体细碎。比如,红茶以颗粒细小、匀净,色泽乌润为好。

2嫩度

茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好。关于普洱茶用料的嫩度,宫廷用料自然是越嫩越好,但生茶则以一芽二叶、三叶、四叶为佳。

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3色泽

优质茶色泽鲜明,一眼看上去让人非常舒服。

4整碎

质量好的茶外形完整,基本无碎屑,冲泡过后的茶叶,边缘呈完整的锯齿状,齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。

5汤色

普洱生茶金黄透亮为上(老生茶除外),普洱熟茶红浓透亮为佳,绿茶嫩绿清澈为上品,红茶红艳明亮为优,乌龙茶澄黄清润为佳,白茶清莹黄亮,花茶嫩绿明亮为好。

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6香气

品质好的茶一般会发出一股馥郁芬芳的天然香味,花香、果香、蜜香、清香……绿茶香气清新怡人,红茶香气鲜浓纯正,乌龙茶酸郁清幽,花茶香气芬芳扑鼻,白茶香气鲜明。

7口感

茶泡开后,慢咽入口,细细品尝,以滑醇、不苦涩,纯正无杂感,回味悠长为好。绿茶鲜爽,红茶浓厚甘醇,花茶婉约动人,普洱茶变幻无穷。而品质差的茶,一般茶味里面还会伴着异杂味等其它让人不舒服的味道。

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8叶底

叶底,就是茶叶冲泡结束之后,杯中剩下的茶叶,更通俗的名字就是茶渣。看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中,通过观察其嫩度、匀度、色泽,以及其他可以通过叶底看到的茶叶特征,从而判断出茶叶的实际品质。

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鉴别茶叶,说简单也简单,说复杂也复杂。很多指标都是没有标准答案的,我们只能根据茶的整体表现来综合判断。

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