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其他茶正山小种《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，约有300多年的历史。正山小种汤色深沉厚重，呈玛瑙红;香气高长，带松烟香和桂元汤、蜜枣味;滋味醇厚甘爽，喉韵明显。传统的正山小种，最有特色的是她的松烟味。正山小种制作过程中有一道特殊的工艺——“过红锅”，即把发酵过的茶叶放在200℃的锅内，经过20-30秒快速摸翻抖炒，可以让酶迅速停止发酵，提高香味，口感更醇、更甜，汤色更清。
金骏眉严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，但不同于正山小种，两者最大的区别在选料上不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。金骏眉的名字原意，“金”指的是茶带金色(据说正宗的金骏眉“黑多黄少”);“骏”有崇山峻岭之意，也有当时的茶芽不均，形似海马之意;而“眉”指的就是用芽头制成的茶。金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味;汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。金骏眉大多做轻烟无烟处理
正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带.但现在各地生产的红茶都自称正山.正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序.这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多.银骏眉就是一芽一叶做的.金骏眉虽是正山小种的一个小分支，但如何区分两者的不同之处呢?本期小编就为大家精心讲解一番。正山小种和金骏眉的四大区别：
一、选料不同正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。
二、工艺不同金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。
正山小种红茶的简单泡法和功夫泡法。
对于正山小种红茶的泡法，小编认为比较随性。可以用简单冲泡法，也可用功夫泡法如品祁红般慢慢体会茶艺，下面小编就为你介绍正山小种红茶的简单泡法和功夫泡法。
一、正山小种红茶的简单泡法
首先，选择茶具。选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。或者其他大壶、大杯冲泡。因为玻璃杯和大口瓷杯，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。
选好茶具，用开水烫热盖碗，再放入茶叶5克左右,然后冲入沸水（大概90度左右）即可，3～5分钟后出水。
接下来，就可以开始喝茶了。先闻其香，再观其色，然后品味。待喝一半时续水。一杯茶叶通常可冲泡8～10次。
金俊眉正山小种红茶
二、正山小种红茶的功夫泡法
1、选择茶具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
2、清洁茶具：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯清洁升温。
3、置入茶叶：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶量依个人喜好即可。
4、悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
5、出茶：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
6、品茶闻香：正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，值得细细品闻。
7、观赏汤色：正山小种红茶茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
特级祁门红茶叶 桐木关正山小种
正山小种红茶的泡法是怎么样的？
当看到别人在喝香醇的红茶的时候，大家是不是也直流口水呢!确实红茶就是有这种魔力，闻着香喝起来更香。但是很多人往往由于冲泡方法用的不对从而不能让茶叶的香味表现的淋漓尽致。那么正山小种红茶的泡法是怎么样的呢?怎么冲泡比较好喝呢?
冲泡正山小种红茶的时候一定要选用滚沸的开水，这也是正山小种红茶的泡法中的重点，随后注入之后，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。这一点是功夫红茶冲泡方法的主要步骤。一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
正山小种红茶的泡法中的关键一步就是要谨慎斟酌茶叶量，冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
冲泡正山小种红茶的时候，大家一定要多加注意技巧。正山小种红茶的泡法是非常讲究的，大家一定要严格按照上述的要求来。不然的话就会影响红茶的口感。希望爱喝红茶的人对这方面多加关注，这样子才可以冲泡出口感醇正的红茶。
正山小种红茶销售路线与历史
正山小种红茶从17世纪开始外销，历经18、19两个世纪的辉煌，到20世纪由于战争的影响趋于衰退，被国外的红茶(如印度、斯里兰卡及肯尼亚等国)所取代，国内正山小种红茶几乎全部停产，通过努力，现在正山小种红茶正一步步地恢复其历史面貌。其对外传播路线分别为：
17世纪：在17世纪初至1684年止，武夷山正山小种红茶外销路线都是闽商从武夷山内河运至福州，再转运至厦门，然后从厦门把正山小种茶运至印尼与荷商贸易，由荷商再运往欧洲。1684年以后，厦门港首开与外商直接贸易之新纪元，武夷山正山小种红茶开始从厦门港直接出口。
18世纪：本世纪红茶对外传播有两个途径
一、内陆途径：主要是将武夷山正山小种红茶从产区运至广州及恰克图。
到广州的路线：武夷山正山小种红茶(包括在周边生产的红茶)在武夷山星村镇集中后，攀越武夷山抵江西铅山河口镇，由河口换船顺信江到鄱阳湖，经鄱阳湖运至江西省会南昌，再溯江到赣州，由赣州再到大瘐，由大瘐起旱到广东南雄始兴县，再用船运到韶州府曲江县，从曲江县沿北江顺流南下广州。这条运输线路，路途长达2800多华里。安徽、浙江、江苏的绿茶也是水陆兼程集中到河口镇循上述路线运往广州。清政府一口出海政策，造成江西河口至广州的运输路线异常繁忙。
到恰克图的路线：从1762年起，清政府规定仅开恰克图一地对俄贸易。经营这条运茶路线的中国商人是山西人，又称“晋帮”。拥资二、三十万元至百万元的晋商，每春来武夷山购买武夷山茶叶，长达5000多公里。其运输路线是由福建武夷山入江西铅山，过河口，沿信江下鄱阳糊。过九江口入长江而上，至武昌，转汉水至樊城(今襄阳)起岸，越秦岭至降州(今晋城)，经潞安(长治)，平遥、祁县、太谷、忻县、大同，天镇至张家口，至归化(今呼和浩特)，再经戈壁沙漠到库伦(今乌兰巴托)，最后到达恰克图。最后由恰克图水陆并进至莫斯科。在山西至恰克图的陆路运茶线上，有车帮、马帮、驼帮组成的运茶驼队，经常是累百达千，首尾难望，驼铃之声数里可闻。这段运茶经历在2006年央视热播的电视剧《乔家大院》里有精彩而生动的描绘，它不仅使武夷山茶叶和山西乔家大院一夜成名，大大促进了两地的旅游业的极大发展。
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