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正山小种红茶泡法有哪些?

2019-06-05 访问量: 18 茶礼仪网

说起正山小种红茶,很多的人还是比较关心泡法的,毕竟好的正山小种泡法总是可以让正山小种的质量比较好的,也可以让正山小种冲泡出来的味道更为醉人。因此如果你喜欢正山小种的话,也可以了解一下正山小种红茶泡法有哪些?

正山小种红茶泡法有哪些?正山小种红茶的4种泡法。一般泡法,先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等。其次说烧水,将热水壶中的水烧开,紧接着是温具,将烧开的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

正山小种红茶泡法有哪些?

正山小种红茶泡法有哪些?冲泡,用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中,然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果,冲泡时间为3~5分钟。还有是分茶,把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。

好了,以上就是正山小种泡法有哪些的相关知识,通过以上对于这样的知识的分析,相信你还是有着更进一步的了解的。不管怎么说充分地了解还是让你可以冲泡好茶叶的关键所在的。当然如果你还想要了解更多的知识的话也是可以上相关网站看看的。

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八马红茶正山小种 赢得众多茶人的喜爱

  只要是我们喝过红茶的话,我们就一定知道茶中的经典——正山小种。它无论是茶香还是功效方面都是十分的好的,它不仅茶香十分的浓郁在功效方面它还可以利尿消肿,增强人心脏的功能等等。我们在喝正山小种时认准八马红茶正山小种

  八马红茶正山小种的采制工艺大体可分为:采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅(炒)—复揉—熏焙—筛拣等过程。由于没有添加任何其他成分,但是却能制作出独特的桂圆味,所以对工艺过程中几个涉及环节的技术性要求非常高。

八马红茶正山小种

  成品外形条索肥壮(精制的小种红茶有经过切碎工艺),紧结圆直,色泽乌润(如中图);香气高长,带松烟香,泡水后汤色红浓,滋味醇厚,带特有的桂圆汤味。在强调回归自然、注重健康的今天,赢得了众多茶人的喜爱。

  不管怎么说,八马红茶正山小种是茶业中不多见的珍品,值得每一位爱茶人士去品尝。但是我们要注意的是,虽然说喝红茶对我们的身体是有好处但是那也要分时间和引饮用方式。我们一定要在合适的时间,用合适的方法饮用红茶。

正山小种茶:正山小种用功夫茶泡法饮泡

最常见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶,除了在饮泡方式上有差别,因此步骤也不一样。正山小种用工夫茶泡法饮泡步骤。

正山小种茶:正山小种用功夫茶泡法饮泡

烫洗茶具,红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯比好。以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗(壶)中。冲泡水温以90度为准,浸泡时间以3秒为起始时间,随着冲泡次数的增加,时间依次延长。前几泡出水尽量快。正山红茶的汤色金黄透亮,略显绿色,长时间浸泡汤色正红油亮。有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面。水味甘甜,细润,爽滑,回味厚绵,饱满。泡过后的茶具要及时清洗。

不过在冲泡正山小种时要注意:高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡,以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,防止正山小种红茶香气产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜摘自网络。

正山小种红茶制作过程

正山小种,采用松针或松柴去熏制而成,在气味上有非常清香、浓郁、扑鼻的香味;冲泡后,茶汤色泽为橙黄色,清澈明亮,并且还散发出一股淡淡的,很鲜醇的桂圆香味,独特的花香味,由此就可以看出,制作是决定正山小种品质的一个因素,因此,下面小编就给大家介绍一下正山小种红茶制作过程吧!

正山小种的采摘方法

1、幼龄茶树的采摘

春茶按照标准的采摘方式,留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶,采摘一芽一、二叶的方式。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。

2、成年的茶树采摘

一般以采摘为主。采留结合或者及时开采的原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。

3、机械采茶

一般有茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好,操作也比较方便。

4、鲜叶管理

采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。

正山小种的制作方法

1、采摘

按照一芽二、三叶的鲜叶标准来采摘。采摘的时间相差最好控制在二十多天左右,这样不容易变老。

2、萎凋

一般萎凋过程需要进行一、二道程序翻料。翻拌的时候最好要把新鲜的茶叶集中到谷席中中抖动及都散在均匀的摊开。

3、发酵

使揉捻茶叶将其发酵到青叶呈现出红褐色。有果香或者清香益出为止。

正山小种的历史记载

桐木关正山小种红茶真正的起源于武夷山市桐木关江氏家族,据桐木关正山小种世家第二十四代传人介绍道,桐木关正山小种红茶至今已有400多年的历史,而江氏家族早在南宋代末年就在崇安县桐木关种茶,可以说桐木关正山小种红茶是最古代的一种红茶。

据悉当时还没有到红茶时,当时生活在桐木关的茶农们最主要的经济来源于桐油以及绿茶,但后时势混乱,有一支军队进入桐木关并占驻茶厂,让本来要制作的茶叶没有办法及时进行炭火炒制,后茶农们心痛之余为了挽救损失,采用松木进行加温烘干,这正是让正山小种有一股松香味的原因所在,既有桂圆甜味,汤色极佳。

现在桐木关正山小种红茶备受茶农的喜欢,加上它是生长在“世界自然遗产地”的武夷山脉国家级自然保护区当中,那里的生长的环境可以说是独一无二,让桐木关正山小种红茶更具天然风味,是天然有机茶品。

正山小种的价格

1、雅鑫苑正山小种红茶

价格:79.00

雅鑫苑正山小种红茶产自福建武夷山的高山茶园,精选优质茶树品种,有浓郁的兰花香味,高贵的大气的包装,特别适合过年送礼。

2、七缘香正山小种红茶

价格:99.00

七缘香正山小种红茶,选用特级小种红茶品种,汤色橙黄清明,滋味醇厚,带有桂圆香味,回味无穷。

3、宏源馨正山小种红茶

价格:99.00

宏源馨正山小种红茶,采用传统工艺制作,净度高纯粹的口感,上好的喉韵味,是传统无烟小种的珍品。

4、清上明正山小种红茶

价格:148.00

清上明正山小种红茶,干茶呈铁青带褐色,鲜活肥厚,茶汤油润鲜口,带有花果香的甜味。

喝正山小种的好处

1、提神消疲

正山小种中的咖啡碱能够刺激大脑皮质,起到提神、注意力集中,记忆力增强等功效,同时还能促进发汗和利尿。

2、清热解毒

饮用正山小种能够清热解毒,饮用后口腔顿觉滋润,并且产生清凉感,同时它也能刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,以维持体内的生理平衡。

3、利尿

正山小种红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

正山小种中的多酚类化合物具有消炎的效果,所以细菌性疾及食物中毒患者喝正山小种红茶是有益的,古代民间也常用正山小种来涂伤口、褥疮和香港脚。

综上所述,正山小种红茶是一种品质非常高的茶叶,在正山小种品质的形成中,采摘及其制作都是不可缺少的因素!