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其他茶关于霍山黄芽的历史渊源介绍
霍山地处大别山腹地，鄂豫皖三省交界处。古属淮南道寿州盛唐县。芽叶细嫩多毫，形似雀舌，叶色黄绿，汤色绿黄带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，有熟板栗香，而霍山黄芽也有着悠久的历史渊源，下面就关于霍山黄芽的历史渊源做一介绍。
1) 早在司马迁《史记》中就有记述：“寿春之山(霍山曾隶属寿州，故称寿春之山)有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”
2) 唐代茶圣陆羽《茶经》中也有霍山产茶之记载。
3) 唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽，”并把黄芽列为14品目贡品名茶之一。黄芽为唐代近二十种名茶之一。
4)宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。
5)明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。”明代王象晋《群芳谱》记载，寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。
6)清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。可见霍山黄芽盛名数百年，然而经过历代演变，以后竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。
7)1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。
8)1999年，霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖。
9)2008年北京奥运会之际，霍山黄芽被选为奥运五环茶，作为赠送外国运动员及教练的礼品。
目前，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
霍山黄芽制作工艺是怎么样的？
霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽是黄茶中的特优品种，味道好，价格也是比较实惠的。霍山黄芽制作工艺是怎么样的?一般的茶叶是要经过多个制作工艺，其实霍山黄芽制作工艺和一般的绿茶是有很多类似的步骤，只是多了发酵的步骤，下面就让我们来看看霍山黄芽制作工艺是怎么样的。
霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名，还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地，一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采摘以一芽一叶及一芽二叶为标准，要求其茶叶要很好的新鲜度。
霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽独特制作分为：杀青—毛火—焖黄—足火—拣剔这几种。
霍山黄芽制作工艺-杀青：一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。
霍山黄芽制作工艺-毛火：要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次，直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。
霍山黄芽制作工艺-焖黄：也可以说是下烘，在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。
霍山黄芽制作工艺-足火：要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次，翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。
霍山黄芽制作工艺-拣剔：最后拣剔，主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。
霍山黄芽制作工艺是非常考究的，前后要经历五个重要的步骤，任何一个步骤的缺失对于茶叶质量的影响是不可估量的。霍山黄芽的质量非常不错，茶香味也是很浓的，建议大家经常饮用。
霍山黄芽和黄山毛峰的区别
霍山黄芽和黄山毛峰的区别在产地、口味、汤色等方面。霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。
霍山黄芽和黄山毛峰的区别
1、黄山毛峰比霍山黄芽名气大点，但是市面上的正宗黄山毛峰 还是比较少的，霍山黄芽主要产地在霍山县大化坪镇，关键看想喝什么样的茶叶，黄山毛峰是绿茶，霍山黄芽属于黄芽，大化坪镇的霍山黄芽带有淡淡的甜味.
2、黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
黄山毛峰的鉴别
1、外形:黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
2、香气:质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
4、滋味:黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
霍山黄芽的特点：“黄叶黄汤”
白茶类有白毫银针，黄茶类有霍山黄芽，霍山黄芽是黄茶类之茶冠。那么黄茶之冠--霍山黄芽有什么特点呢？下面由小编带大家去看看。
一、霍山黄芽茶的品质特点是“黄叶黄汤”：
1、霍山黄芽以高山茶园细嫩鲜叶为原料，通过独特的传统工艺精制而成。
2、霍山黄芽外形挺直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿微黄披毫，香气清香持久，味浓鲜醇回甘，汤色黄绿清澈，叶底微黄明亮。
3、霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。
二、霍山黄芽茶制作工艺流程特点：
采摘—鲜叶处理—杀青—做形—摊凉—初烘—闷黄—复烘—摊放—拣剔—复火
三、霍山黄芽茶的口感特点板栗香十分明显：
1、第一泡汤水淡黄绿色，口感很顺滑，栗香花香味道十足，回甘很快。
2、投茶量大的时候，栗香很浓。喝黄茶，感觉霍山黄芽还是绿茶的感觉，无论外观口感还是香气都有很重的绿茶痕迹。
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