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太平猴魁为历史名茶，创制于清末，主产于安徽省太平县（现黄山市黄山区）一带，为魁尖茶之极品，久享盛名。
太平猴魁
太平猴魁外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，芽叶肥硕、重实、匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，香气有独特的“猴韵”，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮、芽叶成朵肥壮。
太平猴魁
说起猴魁茶，还有一段故事昵。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
太平猴魁
山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声：“老伯，您为我做了好事，我一定感谢您。”但不见人影，这事老汉也没放在心上。
如何冲泡太平猴魁茶呢
太平猴魁在制作完成后，可销往各地，满足了广大茶爱好者，当人们在购买到太平猴魁茶后，都要好好的鉴赏一番，特别在品尝过程中。那么，如何冲泡太平猴魁茶呢?威力增长品尝知识，下面就让小编为大家进行具体的介绍吧。
太平猴魁茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。同时与太平猴魁的泡法是分不开的，下面就介绍一下太平猴魁怎么泡的方法。
太平猴魁的泡法
1、玻璃杯冲泡
用具：玻璃杯。
投茶量：2.5克。
水：纯净水。
水温：85度。
方法：采用下投法，先注水四分之一浸润，半分钟后加满。
浸泡时间：5分钟。
品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。
太平猴魁的泡法2、盖碗冲泡
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：85度。
方法：顺碗边注水，不加盖。
浸泡时间：60秒。
品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味甘润醇滑，兰花香悠长。
第二泡：
水温：85度。
方法：顺碗边注水，不加盖。
浸泡时间：2分钟。
品评：滋味甘醇厚滑，兰花香持久。
第三泡：
水温：90度。
太平猴魁的泡法：顺碗边注水，不加盖。
浸泡时间：3分钟。
品评：滋味基本同上，兰花香悠长。
如何冲泡太平猴魁茶呢?在经过小编的介绍后，人们一定要记住，在冲泡的时候要注意，这样冲泡太平猴魁茶香气高爽持久，而且太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，有着“三泡四泡幽香犹存”的特点，具有兰花香。(编辑：chenyu)
凤尾牌太平猴魁第四代传人王念平
在新明乡村民中谈及老村干，几乎都称赞他的敢说敢为；在黄山区茶界提起创业者，几乎都赞赏他的敢拚敢博。他就是黄山区太平猴魁精品基地董事长王念平。
曾当过九年的村长，做几十年的茶生意，种一辈子茶的王念平在黄山区农民企业主中的阅历资深。在硝烟弥漫的茶界，以成败论英雄，他算不上英雄：说败而不馁是好汉，他称得上好汉。在生意辉煌之时，他没有得意的轻狂在生意萧条之际，他没有失望的惆怅：在生意走出低谷步入高峰的时候，他能以满腔的热情与浑身的勇气去迎接那希望的曙光。
王念平的祖辈都是地地道道的种茶高手，曾祖父王魁成虽然创制了太平猴魁并于1915年在巴拿马万国博览会荣获一等金质奖章。日出日落，年复一年。茶业的接力棒传子传孙再递到王念平手中，已步入典型的计划经济时代．也是名牌产品最受委屈的时光。
太平猴魁只得徜徉在史志书籍中，只能深藏于猴坑猴岗花木丛中。当时的年代要求人人墨守成规、提倡个个规蹈矩。头脑活络的王念平壮志难酬，在集体劳动之余时常对天长叹：何时能复兴太平猴魁昔日的辉煌？
王念平是幸运儿，曾祖父王魁成的父亲于清咸丰年间迁居猴岗．魁成是他的第二个儿子。人称王老二，既是种茶高手．也是制茶能手，在地方上享有极高的声誉。魁成生育二子，长子王文志，次子王文质。王文志无后代，王文质又有二子，长子王永山，次子王德水于1950年参加抗美援朝志愿军跨过鸭绿江参战，王德水之子就是王念平。王氏家谱写得明明白白：王念平系王魁成的曾孙，是个正宗的”太平猴魁第四代传人”，这犹如一笔无形资产．给他驰骋商场搭建了一个起跳的平台。
王念平又是不幸的。幼小时失去爹娘，儿童时代孤苦伶仃，没有得到应有的父爱母疼。穷人的孩子早当家，特殊的环境炼就了超常的适应能力。从小就懂得生存与生活，没上过学也晓得读书看报写书信，是小山村的小猴精”．后来上了初中更成为村里的秀才。他所生活的三合村11个村民组1500多人，而猴岗村民组总共只有六七十人．距三合村部有13公里山路，羊肠小道．跑一趟村部花费一天时间。那个时代的村民每天都要出工．上街采购油盐酱醋与El粮还得请假．所有村民以村民组为单位捆绑在一起集体劳动．偏僻组的村民很少被中心村组的村民所认识。
1984年王念平当选为一村之长，不是出类拔萃是当了这个村官的。
王念平9年村长生涯犹如上了9年大学。村支书觉导他能干，在工作上后退了半步促使他冲锋陷阵；乡政府赏识他，区直各主管部门甚至区政府领导也器重他。当村官他没让乡邻们失望跑项目争取资金支寺，发动群众搞公益事业，修路建桥筑码头一桩接音一桩干村容村貌逐年改观。可他并不满足于这些不能只是修一条路，建～座桥盖一所学校做件形象工程装点门面了事。村民1：3袋鼓起来腰板更起来头脸昂起来才是村长考虑的第一要务。靠吃不了山，靠水吃不了水敢问路在何方？三合村向猴岗、猴坑、颜家是太平猴魁的核心产地，把太平侯魁历史名茶的牌子打响茶叶致富是正道。王念平动并付诸行动，占地利，缺天时竭尽全力，劳而l己功，当时的年代没有给予他扬帆竞发的东风。成功勺喜悦受挫的痛苦，困惑、徘徊、郁闷、深思，王平似乎领悟出其中三味。炒热太平猴魁村集体这两列车虽无力推动，然而干个体全身心经营太平猴魁是为乡亲们做实事。
深谙太平猴魁的王念平晓得太平猴魁一举成为国际名茶，归功于两位先生一是他的曾祖父王魁成二是原太平县名绅刘敬之。前者是创制功勋后者推销功臣。太平猴魁市斤单价从几元到几十元涨到几百元甚至几千元，他一直是参与者见证者。他预感市场经济的兴起太平猴魁必将培育一批精英也是这一批精英促进太平猴魁的发展。有舍才有得有退才能进。1993年，不顾上级领导的挽留与全村乡亲的劝阻毅然辞职告别他眷恋的故乡三合村走出大山成为太平猴魁走向市场冲锋在最前方的闯将。以茶为师，以茶会友王念平做人做事做经营无不拜茶为师生意圈并不怎么大朋友圈却很大。他的最大心愿：就是让朋友品尝一杯凤尾牌太平猴魁。生意人重义不重利，王念平当了几年太平猴魁”运输大队长，茶叶销了不少茶农获利不少，自己所得却很少。为实现以茶富民的梦想抢先在几大城市开设销售连锁店，首开宣传促销之风。然而，城市销售网点过多过大，在管理上采用简单的代销形式，风险是他的总公司一家承担，缺乏现代企业管理的先进理念。
红火了一阵子，总公司垮了下来。在经营跌人最低潮时，王念平身上没有饭票只有借据欠条，蚀本几十万。生意跌了志气没跌，人穷志不穷。王念平不是躲债逃避，而是艰难经营。痛定思痛，穷则思变。完全停留在流通领域，售价高进价也高，质量不能控制，品牌效应也无法产生。但求做好．没有做大做强，残酷的现实又让王念平处于矛盾的漩涡。
从失败中吸取教训，将失败变为成功之母。王平念自我思索陷入维谷的原因出在不擅长管理．于是花费几千块钱跑到省城合肥高校经济管理学院听课。经一番学习思考后清醒地认识到，没有成功的主要原因是爱茶爱过了头．质量这根弦绷得太紧，经营中二等茶绝不出一等价。种茶做茶卖茶懂行，生意赚钱是外行。外界评论王念平：败是茶，成也是茶。知情人戏称他为”茶王”、“茶迷“、“茶痴”。成天四处闯荡宣传推销太平猴魁，自然激起了深藏于内心的太平情结对于王念平而言，犹如画一个大大的圆圈仍有一个圆心，这个圆心就是猴岗凤凰尖浮水宕的茶园。
没有自己的茶园基地，犹如水上浮萍，做太平猴魁这种高档茶生意，必须建立自己的基地。俗话说：置于死地而后生。也许是被逼急了的缘故，负债累累的王念平猛然想到自己还有四枚金字招牌还没派上用场：
凤尾牌，太平猴魁百年古老商号：凤凰尖，太平猴魁问世发源之地；王念平，太平猴魁祖师四世曾孙；私坊茶太平猴魁秉承独特工艺。于是筹集资金，率先建设太平猴魁精品基地，首创“公司+基地+农户“经营模式，潜心于太平猴魁的生产、加工、推销的研究，为企业蓄足了智能后劲。
时来运转，一路欢歌。风风火火的王念平在家乡猴岗凤凰尖浮水宕，建立起百亩太平猴魁生产基地。
酒香不怕巷子深。那些城市的“阳春白雪“，坐车乘船爬山登临基地采购，有时茶叶刚烤干下篾烘，无论价格多少就被打点包装挑下山。这些茶客坦诚地说，凤尾牌太平猴魁是个怪物，不喝不知道，一喝就上瘾，能买正宗货，吃点苦也值得!产品这么走俏，王念平也不翘尾巴。不日前在合肥一位高干家中，对方拿出一盒太平猴魁要王念平辨真伪。他解释说．太平出产的太平猴魁都是真货，没有真假之分，只有产地之别。知根知底的本地茶商背后称赞王念平的胸怀坦荡。没有吆喝做宣传，基地茶叶不愁销，生意犹如芝麻开花节节高。几年前，茶农向他追讨收购茶叶款：几年后，他主动催促茶农领取茶叶销售款，茶农还不愿全部结帐，欲想来年还向他供货，经营的越来越舒坦。经营上的一路绿灯，低调务实的王念平沉着应战不张扬，堰旗息鼓地经营，客观上形成”墙内开花墙外香”的现象。上海、西安、广州等地有一批固定的客户群，外地多家茶楼常年依赖他供货。销售渠道的拓展，货不停留利自生。即使这样，王念平不随便收购订单茶农之外的货赢利。质量放第一，数量无所谓；宁可要名声，不能赚黑钱。在王念平的心中，口碑胜于金牌。
王念平在太平茶界可称谓有思想有个性有城府之人，颇有儒商之风范。他对种茶尤其是制茶更是怀揣绝招，成为受人敬重的没有文凭的茶叶专家。心高气不盛，轻易不出手，处世上宽以待人，经营上以柔克刚。现在太平猴魁的精英们所出的力招，同行们公认“王念平是开山鼻祖“。他不为太平猴魁近年名气升温的表面所迷惑，认为太平猴魁由礼品茶转向商品茶亟待破题。他经营的不仅仅是凤尾牌太平猴魁，而是无愧为太平猴魁第四代传人的理想信念。
他没有成功的主要原因是爱茶爱过了头，质量这根弦绷得太紧，经营中二等茶绝不出一等价。种茶做茶卖茶懂行，生意赚钱是外行。外界评论王念平：败是茶．成也是茶。
太平猴魁制作工序介绍
太平猴魁制作工序介绍
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。那么太平猴魁制作工序是怎样的来呢?下面就详细介绍太平猴魁制作工序。
太平猴魁制作是经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。
杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
制作中的太平猴魁毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
以上就是对太平猴魁制作工序的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
太平猴魁和龙井谁更有名气更贵
太平猴魁和六安瓜片哪个好，哪个更有名？
上善茶叶太平猴魁价格贵吗
一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁茶
