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信阳毛尖怎么区分好坏茶叶的鉴别方法

2019-06-12 访问量: 16 茶礼仪网

信阳毛尖属于绿茶的一种,也是中国十大名茶之一,它含有茶多酚,消炎抗菌的作用,收到很多朋友的青睐,同时市面上会出现很多少信阳毛尖茶,有的买茶的人以假乱真,那么我们在选茶的时候就会遇到假货,这时候小编带各位看看怎么辨别茶叶的好坏,怎么去辨别茶叶的方法。

信阳毛尖怎么区分好坏茶叶的鉴别方法

信阳毛尖怎么区分好坏,茶叶的鉴别方法

一、细看干茶

“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点,嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。

银绿翠润,是信阳毛尖茶色的特点。信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点,都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的,经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠润,只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。

看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香,色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味,如青臭味,很可能是在制作工艺出了问题。例如,信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透,容易带有青臭味。

二、搓捻干茶

捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶,判断信阳毛尖茶叶的干燥程度,含水量过高过低等等。

信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高,茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应,加速茶叶陈化老化,品质下降快,严重的还可能霉变、滋生细菌。

信阳毛尖怎么区分好坏茶叶的鉴别方法

信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端,运输过程中,条索容易折断,白毫容易脱落,茶叶易形成大量碎末。

含水量适当的信阳毛尖,用手指用力搓捻,应当是有部分粉碎,亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后,仅有少量粉碎甚至没有粉碎,说明信阳毛尖的含水量过高;搓捻之后全部粉状,说明信阳毛尖的含水量过低。

三、冲泡看汤色

首先是冲泡,专业人士建议,信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶,80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质,更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察,建议选用玻璃杯泡绿茶。

再看汤色,优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿,而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色,往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红,往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

有些茶商会对浑浊的信阳毛尖茶汤解释为白毫过多,悬浮在茶汤中,是错误的说法。

信阳毛尖的干茶的芽叶往往难以分清,而泡开后的信阳毛尖茶叶,芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度,有无茶梗杂质等等。

四、注意品茶

信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖,茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。

品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃,温度过高如超过70℃,肯定会烫嘴烫舌,无法品尝滋味;温度过低,茶汤中水溶性物质溶解较多,茶汤的浓度提高,涩味会明显加重,口感不鲜爽圆润。

上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。

真正的好茶,应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好,第二、第三泡却下滑太多,这样的茶叶性价比也不太高。

五、注意看叶底

要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光,色泽匀亮,芽叶匀齐。

以上这五大点叙说了怎么辨别信阳毛尖的好坏,要知道怎么区分好坏,希望能够帮助大家挑选更好的茶叶。~~~

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介绍信阳毛尖知名品牌

  在我们日常生活中,走到哪里都是品牌,而且如今的茶叶市场也不例外,都想知道知名品牌有哪些?小编揭秘,茶叶知名品牌有很多,其中的信阳毛尖知名品牌就很受欢迎,不管从哪个方面来分析都是最好的。

  信阳毛尖知名品牌主要产地在信阳县西部董家河、浉河港、吴家店乡的深山区,以及南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥、平桥镇等乡镇的浅山区和部分高山区。六十年代以来,在中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。1967年春天,且农业局的科技人员指导茶种引过淮河以北的二十五里岗,建立了红旗茶场(1985年改为茶种场),开创了茶树北上过淮河的先例。现淮北数乡种茶已达2000余亩,年产毛尖2万多公斤。

信阳毛尖知名品牌

  信阳毛尖知名品牌的产区,除信阳县外,还含信阳市(在县中部、五十年代从信阳县划出建市)和毗邻罗山县南部灵山一带涩港、彭新、青山三个乡及大别山丘陵地带的周河乡。这是解放初期国家统购统销茶叶时开始确认的。八十年代以来,信阳毛尖知名品牌的生产也已推广全地(市)。

  如果你也想要购买信阳毛尖知名品牌,就赶快行动吧。如今的信阳毛尖知名品牌就很受欢迎,而且不管从哪个方面来分析都是最好的,当然还能帮助人们清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能,值得信赖。

信阳毛尖香茗价格是多少

  信阳毛尖香茗价格是多少?对于好茶泡出来是清香的,但是在全国买的信阳毛尖中,信阳毛尖香茗价格是不一的,那么,到底信阳毛尖香茗价格是多少?好茶我们不仅要关注价格,在选择茶叶上也要有一定的讲究,下面就为大家介绍信阳毛尖香茗价格和选择的方法,希望对大家有所帮助。

信阳毛尖香茗价格

  大家在选择茶叶的时候一定要注意以下事项:

  1、 外形:不是内行单单从干茶外形判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖不可靠,更别说从干茶外形判断一款茶叶是否是好的信阳毛尖,建议如果你不是很在行或没有可靠的进货的渠道,不要仅凭外形购买,一定要试品。不过还是要说一下好的信阳毛尖的干茶特征:明前茶(春茶最早期的信阳毛尖)通常比较短,颜色翠绿显白毫,典型的特征是明前茶有黄片杂质。雨前茶,颜色翠绿白毫少。春尾茶,颜色黑无白毫。白露茶,白毫多但是比明前茶要长。

  2、汤色:好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色,一般来说,明前茶比雨前茶还要偏黄一些,大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈,亮黄,金灿灿的,显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红,俗称的红汤,灰暗,浑浊都是不好的汤色。

  3、滋味:好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩,如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好,越细腻越好,回甘越绵长越强烈越好。

  4、香气:闻杯面热气的香味,开茶馆要注意的几个事项好的茶叶会有板栗香、花香或清香,很淡但是纯正也是好茶;差的茶叶有火香或无香味。入口后,感觉香的程度,唇齿生香为好茶,香气越能深及喉部越好。信阳毛尖的香气要比较飘逸,似有似无的,要细细的感觉它的妙处。相反有些季节,比如春尾茶和白露茶香气很直接的很猛烈的信阳毛尖要综合滋味品评。

  5、叶底:越细嫩的信阳毛尖越好,芽含量约多越好,芽越饱满越好,芽越短越整齐越好。叶底金黄色为上,绿色为中,叶底发红或有杂色为下。

  其实信阳毛尖香茗价格行情预测为,正宗信阳毛尖茶叶产地,大山茶(小山茶和稻田茶比较便宜,不做预测),重量为500克:大山产的明前信阳毛尖在市场上价格:贡品极品茶市场无价无货,提前预定;特级顶芽1800~3600元,普通特级的1600~2000元;一级900-1500元,二级700-900元,三级500-800元之间。

  上述为大家介绍了信阳毛尖香茗价格和选择茶叶的方法,希望对大家有所帮助。信阳毛尖香茗作为一种绿茶,响起飘逸,似有似无,细品之后就会发现其中的不一样。

买信阳毛尖的时候依据什么来判断价格呢

买信阳毛尖的时候依据什么来判断价格呢?有的人买信阳毛尖价格贵,有的人买信阳毛尖的价格又比较便宜,这两者之间是有什么样的区别呢?其实根据信阳毛尖的季节来分,最好判断信阳毛尖的价格,只要是分辨出了哪个季节产的,就很容易区分哪个贵哪个便宜了。

买信阳毛尖

判断信阳毛尖价格的通常方法:

信阳毛尖按照季节分为:春茶、夏茶、秋茶。

春茶:信阳毛尖中的极品,尤其是开春采摘的第一批,那更是极品中的极品。这种茶经过了漫长寒冬的洗礼,茶叶生长的速度缓慢,而开春后的第一批绿茶则富含整个冬季储存下来的养分,而且产量也非常少,因此有着较高的价格。信阳毛尖在春天会分好几批来采摘,其品质和价格也与采摘的时间挂钩。通常,越往前的品质越好价格也贵些。如果购买的时候确定是信阳毛尖春茶,价格肯定会很贵,如果是送礼送朋友,建议去比较大的门店,这样送出去,也有说服力,也会很有面子。

咱们慢慢学会了辨别信阳毛尖的夏茶、秋茶以及春茶,这样信阳毛尖的价格就很好判断了,春茶是最贵的,夏茶却最便宜,咱们买信阳毛尖的时候按照自己的需求来买,这样就不容易被有的不良商贩欺骗了。