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其他茶红茶是我们常喝的一款茶饮，很多人对红茶非常喜爱，因为红茶不仅拥有非常好的口感，而且养生保健功效也是非常好，而且红茶的种类很多，符合大众的口味，祁门红茶就是红茶中的一种，祁门红茶是一款很珍贵的红茶，祁门红茶的功效也是非常好的，那么大家知道祁门红茶的功效有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下祁门红茶的功效。
祁门红茶的功效
提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
养胃
祁门红茶：红茶中的谦谦君子
祁门红茶的美名其实早已传播在外，有人说，祁门红茶是谦谦君子，他有君子一样的姿态，有人说，祁门红茶是一位隐者，有隐者一样的风范。也许不了解红茶的人要觉得奇怪了，区区的一款红茶，为何能有这样的赞誉?那么，也许看完接下来的介绍你能从中找到这个问题的答案，也许你以后也会像这样赞赏祁门红茶。
祁红的特点香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇，祁红还是要慢品为佳。说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
如何?现在的你认为祁门红茶能否担得起世人这样的赞美与欣赏呢?祁门红茶是一款渐尝渐有味的茶类，开始的平淡无奇是其实是厚积薄发，渐渐地，他厚实的口感会让你愈来愈沉迷。所以说，他既有君子的姿态，隐者的风范，所谓大隐隐于市，祁门红茶早已开始走入寻常百姓家，他用仁者的风范，滋润着千万家的心灵。
祁门红茶的种类祁门红茶的等级
大家都知道，优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。当地的茶树品种高产质优，植根于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳，其中根据制作工艺的不同，分为多个不同的种类，那祁门红茶应该喝哪一种呢？具体如下！
祁门红茶的种类
1、祁门香螺
祁门香螺，是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法，在1997年创制的卷曲形祁门红茶，工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。
2、祁门毛峰
加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。加工工艺，是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。
3、祁门金针
祁门金针，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。
祁门红茶的等级
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的”祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有”祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有”祁红”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，”祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有”祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
祁门红茶的特征
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7、品类
祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶的泡法
第一种：家庭式冲泡
家庭式冲泡祁门红茶，茶具方面没有很大讲究，具体步骤如下:
1、温壶：用沸水把茶叶、茶杯温热，注意一定要温杯，否则冷的茶壶是无法泡出好风味的红茶的；烧开水的时候，注意不要用铁的水壶，否则也会影响口感。
2、投茶：基本上都是一茶匙茶叶，泡一杯红茶的比例。
3、冲泡：冲泡红茶，注意要用沸水的水，而且是越热越好；放冷以后再加热的开水，是无法冲泡出好味道的。
4、焖泡：加入热水以后，把壶盖盖好，这样可有利于它营养的释放，香气的保留。
提示：如果是碎的红茶，那么加入热水后，把过滤网拿开；注意红茶不要泡太久，否则的话会很苦涩，越是细长的红茶，浸泡的时间都可以加长一些。
第二种：观赏式泡法
1、准备茶具。茶壶、公道杯、品茗茶、闻香杯、茶盘、烧水壶。
2、烫杯热罐。把开水倒入水壶内，然后把水倒入公道杯，接着倒入品茗杯子内。
3、投茶。按照1：50的比例。然后把茶放入壶内。
4、洗茶。茶水倒入闻香杯子内。
5、将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
6、用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
7、左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
8、将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
9、细细品尝，探索其中滋味。
10、可冲泡2-3次。
综上所得，祁门红茶根据制作工艺的不同，主要是分为三个不同的种类，不同的种类有不同的特征，但是作为消费者来说，大家可以根据自己的需要选择适合自己的茶叶种类喔！
祁门红茶渚口“申禁茶碑”
据志载，在元代祁门茶叶的年产量就达万担以上，即使是在明清时期时局动荡不安的情况下，最低年产量也在２千担左右，人们“给衣食，供赋役，悉恃此。”足见对茶叶的依赖程度。而每到茶季，各地茶商“摩肩接迹而至。”使当地的茶市相当兴隆，就在繁盛的同时，自然也造成茶商以及茶民们一些经济利益上的冲突。在祁门荣史上，为争夺茶叶斗殴残杀之事屡见不鲜，从原立于渚口乡渚口村东大路旁的“申禁茶碑”中可窥见一斑。
“申禁茶碑”建于道光三年（１８２３），碑高１．２７米，宽０．６９米，厚０．１３米，青石质地。碑文系阴刻楷书，字体道劲，除个别字迹稍许剥蚀外，大部分清晰可认，落款为“合约公立”，现藏于县博物馆。
清道光时期，正值统治者腐败无能，对外一味卑躬屈膝，怯懦求和，对内肆虐无道，大肆搜括民脂民膏任意挥霍，致使世道不宁，盗贼横起，弱肉强食，民不聊生。
在渚口茶区，茶季伊始，好事者趋利纷争，官府无力维持，奸商又从中渔利，肆行垄断，哄抬物价，茶民苦不堪言，激起公愤，遂“众议签同，重申约禁”，并勒碑以禁，
此碑虽为民间合约公立，但由于内容详尽，晓以事理，惩罚分明，符合大多数民众的意愿，对稳定当时茶区形势，促进茶叶生产起到了不少的功用。
附：《申禁茶碑》碑文
盖茶之产也，利可大举，弊亦存至，将欲兴利，必先别弊，故从前起镬拣择，窃恐有伤风化，严禁者，既杜淅而防徽。今凡趋利纷争，竞尔攮窃，公行申禁焉。复询谋而画一，诚欲保物，力免争端，束人心，维风俗，不使开奸盗之门，绝生息之机也。近来都内毛峰青茶名色，于期倍息，出入采卖者，人已无分鲜廉，不顾收买者左右是望，昂价相抬，肆行盗窃，青天白日，若不妨A市樱金，大启凌浇，洽比昏渊，遂同恨弱肉强食，以致看守而凶闹者有之，忿激而掘毁者有之，及茶市抵夏地，人艰于购买，家常日用之物似等珍奇贵贱，把持之权，戚归垄断利之薮也，弊以滋矣！为此众议签同，重申约禁，其递年产茶之时，公订夏前七日方许开摘，采卖收买，毋论外客土著，均戒先期杜去毛峰青茶名色，除十八排年已立台文签押，外演戏勒石，以肃耳目，以垂久远，嗣后如有违犯者，罚戏一会
禁，倘强横不遵合约，并文鸣官理处，庶兴利息争而不失人心风俗之淳厚云。
时道光三年岁在癸未夏四月台约公立。（茶叶门户网）
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
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