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其他茶祁门红茶是红茶的一种，那么你们知道怎么鉴别祁门红茶？要了解怎么鉴别祁门红茶，就要先了解祁门红茶。一般的祁门红茶成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，是外销名茶，因此市场上也就出现了一些假冒祁门红茶的产品，本文教你鉴别祁门红茶的七大方法，让你识别真正优质的祁门红茶。
一、鉴别祁门红茶的七大方法：
1、从外形上看：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、从色泽上看：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、闻其香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、看其汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、品其滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、观其叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
7、鉴其颜色：好的祁门红茶一般呈棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
2011年新茶叶 特级祁门红茶
二、如何识别真正优质高档的祁门红茶
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，让它的身价高于一般的红茶。
祁门红茶特级
祁门红茶发展史是怎么样的？
祁门红茶是我国著名的红茶之一，这种红茶出产于我国的安徽省。祁门红茶在清朝的时候便有了，那时候的人们特别爱喝祁门红茶，祁门红茶那时候不仅内销国内，而且经常出售到国外去。直到今天，祁门红茶依然被人们所以喜爱。如此优质的红茶，它的发展史是如何的呢?下面我们就来看一下吧。
翻开美国韦氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创十年祁门产茶创制于光绪年(公元1875年)，已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。
祁门红茶是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
祁门红茶的茶汤颜色红亮有鲜泽，而且味道尤为香浓。如此优质的红茶茶叶，在制作的工艺上有其独具的色。而随着时间的流逝，祁门红茶不断地发展，完善制作工艺，最终祁门红茶成为了世界四大红茶之一，也是中国最好的红茶品种。
祁门红茶功效众多
祁门红茶是产于安徽的一个红茶的种类，不仅仅味道好而且茶叶形状漂亮，更重要的是对于我们身体有很多的好处，所以，我们今天就要来给对于这一种茶不认识的朋友讲解一下了呢，祁门红茶有什么功效?有什么作用?下面小编来为你详细介绍！
祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此祁门红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
关于祁门红茶的功效和作用其实远远不止上面的这几种，还有许许多多的功效作用因为一些原因就没有给大家进行一一地列举了，总之，大家只要知道这是一款好的好茶，如果有兴趣的可以每天适当地喝一点其实是更好的呢。
祁门红茶怎么买，买了怎么存
祁门红茶的选购是很重要的，没有技巧是不行的，那么祁门红茶怎么买，买了怎么存呢？我们来看一下祁门红茶的选购技巧和保存方法。祁门红茶的选购技巧
1．外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2．叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3．色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4．汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5．滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6．香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7．祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
7．品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
祁门红茶的保存方法
袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时：
首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；
其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；
第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好；
第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。
用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
综上，祁门红茶选购有技巧，选购好的红茶也要特别注意保存，要不然好不容易买到的好茶就糟蹋了。
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