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祁门红茶简称"祁红",采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
祁红因主产于祁门县，且在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。祁红既可单独泡饮，加入牛奶、糖调饮也非常可口，芳香不减。英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中"英豪",每当祁红新茶上市，人们争相竞购，他们认为"在中国的茶香里，发现了春天的芬芳".甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，以致祁红一度获得"群芳醉"之美誉。
祁门红茶有两种泡饮方法。简单泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。功夫泡法：祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1∶50左右，泡茶的水温在90℃~95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2~3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次。
祁门红茶冲泡方法是怎么样的？
祁门红茶是一款著名的时尚茶饮，深受年轻人的欢迎，它产自中国安徽，因其特殊的香气被世界各地的爱茶消费者所熟知。不同的茶，茶叶的量是不同的，泡法也是不同的，效果也是不同的。祁门红茶冲泡方法是怎么样的呢?我们在冲泡祁门红茶的时候需要注意什么?
祁门红茶冲泡方法是怎样的?将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。按1：50的比例把茶放入壶中。右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
祁门红茶冲泡方法并不复杂，喝茶的时候左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶被称为红茶皇后，拥有100多年的历史，是红茶中的佼佼者。一般适合春天饮用，将它作为下午茶甚至是睡前茶也是可以的。上面讲的几个步骤，各位小伙伴们赶快收藏起来吧，天气渐渐微凉，不如找个午后，泡一杯祁门红茶提神，缓解疲劳吧。
最能占领外国市场的茶叶安徽祁门红茶
作为世界四大红茶之一，也是中国十大名茶之一，安徽的祁门红茶深为世界各国人们所爱。尤其是在占领外国市场上，祁门红茶一马当先，功不可没。
祁门红茶的产区自然条件优越，多山地林木，温和湿润，土质优胜，降雨量充沛，云雾缭绕，日照时间不长，是茶树生长的完美选择。所以祁门红茶细嫩整齐，多嫩纤毫，色泽润亮，香气醇厚。一经冲泡，便汤色红艳，味道清甜，风格鲜明。
祁门红茶的采制工艺也非常精细，一般均以一芽三叶为准。春，夏茶的采摘会进行六至七批，而为保品质，秋茶则会少采或者不采。采摘后，祁门红茶会经过萎凋，揉捻，发酵等工序，促使芽叶由绿变红，香气透发，然后再进行文火烘焙。又经毛筛，抖筛，分筛，紧门，撩筛，切断，风选，拣剔，补火，清风，拼和，装箱等一道道加工，最后才得成品。
优质的祁门红茶不仅可以清饮，更适合伴奶，伴糖饮用。喝了还能暖胃。所以钟爱于下午茶的外国朋友们，总是会以祁门红茶作为他们最爱的选择。尤其在英国，祁门红茶的受欢迎度远高于其他茶类，甚至被讲究的英国人赞为“群芳最”，“王子茶”。还称“是在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
所以还没喝过的朋友们，还在等什么呢?赶紧尝一尝祁门红茶，看看已经占领了英国的它，能不能把你也征服了呢?
祁门红茶的喝法，5种喝法各具特色！
百年来，祁门红茶一直都是英女王的挚爱。喝一杯祁门红茶，仿佛就可以度过一个惬意的下午茶时光。中国的好茶多不胜数，但若以优雅范来看，祁门红茶以它优雅的香气和高贵的品质享誉世界。今天，我们也给大家带来了5种不同的祁门红茶的喝法！
5种不同的祁门红茶的喝法
1、杯泡法
（1）器具：普通瓷杯或玻璃杯。
（2）流程：备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。
（3）方法：
赏茶：鉴赏干茶的色、香、形。
投茶：取3g左右茶叶置于杯中。
泡茶：茶水比1:50。先在杯中加入三分之一的水，浸泡1min后加水至七分满，闻茶汤香气，鉴赏汤色，2min左右即可饮用。待茶汤饮至剩三分之一时续水，可续水两到三次。
2、盖碗泡法
（1）器具：瓷质或玻璃盖碗、玻璃公道杯、品茗杯。
（2）流程：备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。
（3）方法：
赏茶：鉴赏干茶的色、香、形。
冲泡：烫杯后，取5g左右茶叶置于盖碗中，闻干茶香气，茶水比1:20。第1泡注水后刮去茶汤上的白色泡沫再加盖，第1、2泡出汤时间约10s，之后每冲泡一次约延长5s，1-6泡汤色基本相同，第7泡开始加时焖泡。每次冲泡完毕将茶汤全部倒入公道杯中，鉴赏茶汤，再分至小杯中供饮用。
3、壶泡法
（1）器具：紫砂壶或瓷壶、玻璃公道杯、品茗杯。
（2）流程：备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→净具。
（3）方法：
赏茶：冲泡之前赏茶，观察干茶的色、香、形。
泡茶：取6g左右茶叶置于壶中，茶水比1:25。第1泡注水后刮去壶口的白色泡沫再加盖，第1、2泡出汤时间约10s，之后每冲泡一次约延长5s，1-6泡汤色基本相同，第7泡开始加时焖泡。每次冲泡完毕将茶汤全部倒入公道杯中，鉴赏茶汤，再分至小杯中供饮用。
4、调饮法
（1）器具：茶壶、咖啡杯或玻璃杯。
（2）流程：备水→洁具→赏茶→烫杯→冲泡→调配→净具。
（3）方法：
赏茶：冲泡之前赏茶，观察干茶的色、香、形。
泡茶：取5g左右茶叶置于壶中，茶水比1:25，冲水浸泡5min后，将茶汤注入咖啡杯或玻璃杯中，茶汤中加入牛奶、蜂蜜、柠檬片、咸梅或香槟酒等，所加调料的种类和数量，则因自己的口味而异，热饮或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。
5、冷泡法
（1）器具：普通瓷杯或玻璃杯，也可直接将茶叶投入市售瓶装纯净水中冲泡。
（2）流程：备水→洁具→赏茶→冲泡→净具。
（3）方法：
赏茶：冲泡之前赏茶，观察干茶的色、香、形。
泡茶：取适量茶叶以常温饮用水冲泡，以1:50的茶水比浸泡45min以上，常温下饮用或置于冰箱冷藏后饮用，冲泡后45min至4h内饮用为佳。
不管是三两好友相聚，还是一人读书喝茶，都可以很好的品味一杯祁门红茶。
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