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其他茶2012年六安瓜片价格“破万”备受关注，六安瓜片真的值这个价钱吗？很多人都疑惑了，现在我们来了解。
喜欢喝茶的朋友都知道安徽出好茶、名茶，中国十大名茶中，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶都产自安徽。
如今在大家的追捧之下身名显赫、蒸蒸日上能卖上“天价”的茶叶，竟是创制于清末，六安茶的后起之秀——六安瓜片。
为什么六安瓜片竟能在安徽众名茶中出类拔萃、大放异彩成为众茶客追捧的新“宠儿”，带着这份的好奇和疑问我们来听听六安瓜片茶叶市场以及知名茶企是怎么说的。
在安徽，我们问了好几家茶叶铺，都没有找到这款“天价”六安瓜片，大多数茶叶铺门前都挂着“太平猴魁”、“六安瓜片”等安徽绿茶的招牌。
据市民讲述，六安瓜片中做的品质最好的、知名度最大的也就是“徽六”牌六安瓜片，破万的高价瓜片茶叶就是出自徽六茶业公司的产品——国礼茶“天赐”。
六安瓜片炒制工序
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。
生锅与热锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或芦花帚翻炒1～2分钟，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫火熟锅，整理条形，边沙边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老吐则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30％左右时即可出锅，及时上烘。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1．5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每宠投叶2．5～3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每箱投叶3～4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2～3秒钟，即抬下翻茶，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2～3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘培技术中别具一格的“火功”。
每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘熔工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
怎么鉴别六安瓜片的优劣好的六安瓜片的鉴别方法
怎么鉴别六安瓜片的优劣 好的 六安瓜片的鉴别方法
主产区是红色教育基地原金寨县和裕安区两位于大别山区北麓。在其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片更为纯正。
六安瓜片的辨别技巧有多少种？
1、望色：历经张望应具备乌青(深层青绿色)透翠，老嫩、无上光荣相互，看得见烘制及时。寻香：历经嗅闻应具备茶的花香透鼻的香味，特别是在是如同烧栗子那类香气或暗香的为上品;有草青味的表明炮制时间紧缺。
2、煮茶辨别：闻其香：鼻头挨近杯面，问起悠悠荼叶芳香为绝品荼叶。
接下来细说一下六安瓜片的冲泡方法：
1，玻璃杯冲泡:依据透明的玻璃杯，可以尽情地鉴赏六安瓜片在水中的姿态。在冲泡的那时，可以看到一片片荼叶在水中舒筋展骨，扇舞螺旋式。在赏析完它的美之后，再品其味，闻其香，岂不美哉。玻璃杯既方便快捷又艺术化，适合工薪阶层，旅差费一族运用。
2，白釉盖碗:白釉盖碗的牙齿紧密联系，虽不能有益于提高茶的味道，但能最真实的具体表现出茶的优势与劣势。好处一，白釉盖碗不消化营养汤和香气，有较强的还原性，保持了六安瓜片的纯天然。好处二，盖碗热管散热器迅速，不易闷坏荼叶。好处三，盖碗冲泡有益于观察，有利于水流量，避免把荼叶泡熟，缺失鲜嫩的色调和清甜的味儿。好处四，瓜片净透翠绿色的茶汤色调，较很容易在白釉的烘托下展现。好处五，能淋漓尽致地把瓜片的美，展现出来。白釉盖碗也并非十全十美，不方便快捷随身携带，很容易发热等。
水质:泡六安瓜片的水质好点，一般选用高质量的矿泉水或纯净水，可以用经历清理处理的生活用水。要求水的phph酸碱度为男性化或微酸碱度，切勿用矿物质水，防止茶汤深暗。
温度:熬水初沸就能，那般泡起来的茶汤纯新鲜度非常好。冲泡烘青类的六安瓜片的温度，要稍高于炒青类的绿茶叶，一般冲泡的温度在85-90℃正中间更加合适。用这一温度冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让荼叶更耐泡一些。温度过低则无法释放茶的香气，过高而很容易把茶底烫熟。冲泡六安瓜片绝对不可以运用100℃的沸水冲泡。由于六安瓜片原料细腻，叶张较薄，易被烫熟，而且会让泡出来的茶汤色调变黄，味道愈来愈苦涩味；此外也会让瓜片中绝大部分营养元素流失，也会让它的饮食配方功效极大地减少。高质量的六安瓜片的叶绿素，在过高的温度下易被损坏变黄；此外荼叶中茶氨酸类的化合物，也会在高温下重氮化反应使茶汤变黄，很多清香化合物在高温下也快速挥发外流，使茶汤缺失香味。
烫杯:运用热水烫杯是便于清理杯具，此外也去除杯中的冷气机，提高杯身的温度，能将荼叶的香气很大水平地展现出来。因而在公布投茶前先将杯具熏蒸一遍。
茶叶茶的占有率:根据茶具的容量，要置茶适度，口味淡适当，不宜过多。一般茶与水的占之比1比50至1比60为宜，那般冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。水过之则太淡，茶过之则苦涩味。
润茶:将温度90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处。抬起杯子轻摇，让荼叶在水中充裕的侵润，屈伸，使荼叶中的香气充分利用，使荼叶中的带有化合物充裕溶化到茶汤里。这时候，可以坐飞机寻香，此时是闻茶韵的黄金时间。一般也把这工艺流程称之为醒茶，寓意是把睡熟的荼叶勾起。
冲泡:采用一侧特定注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定不变的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处就能。续水的那时采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品茗的那时无须完全喝净，要留三分之一的茶汤；那般做的目的，可以让不断几泡茶汤的质量浓度，不易减少的太快。六安瓜片的成份在第一次冲泡后浸取量很大，第二泡得到茶汤的味儿最纯正，香味最深厚；经三次冲泡后，茶气已淡，香气亦减，绝大多数就超出了全量的浸取。倘若续水再饮就看上去缺乏无色无味了。
品茗:先闻其香，靠近杯碗扣或口面，可以闻到幽幽茶韵；也许，香气越浓越高。再观其汤，用碗盖拂动荼叶查寻茶汤色调，一般是白汤透绿，干净整洁的，没有一点儿的浑浊。后品其味，待茶汤凉至美味，先慢慢地喝两口茶汤，再小啜用心听，渐渐地吞咽。让茶汤与嘴唇的味蕾充裕碰触，细细地体会出六安瓜片的风韵。一切正常的茶汤都有着淡淡的涩味，但是，也带着一丝丝的清新，意犹未尽十分的甘美。
六安瓜片的这几大作用：
1、延缓衰老：六安瓜片的抗氧剂有利于耐老化，在基础代谢全过程中，过多空气氧化会造成很多氧自由基，非常容易脆化，六安瓜片的儿茶素能够提升超氧化物歧化的特异性，清除氧自由基。
2、合适中老年喝：六安瓜片合适中老年食用，六安瓜片有延缓衰老的作用，荼叶中含有较多的儿茶素，可以明显提升SOD的特异性，降低胆固醇，有利于抵御脆化。因而，中老年常食用六安瓜片，可以有利于防衰老。
如何鉴别六安瓜片的好坏六安瓜片茶好坏的鉴别
如何鉴别六安瓜片的好坏 六安瓜片茶好坏的鉴别
这儿山川环绕着并相邻水利枢纽，一路上山，随处看得见绿意盎然的竹海和天然的的映山红，宛然一个纯天然森林氧吧。据花卉园的周哥讲，全部齐山村人口总数才200余名，因此每一年春天採摘，必须从外山请采茶老师傅上山采茶。
以下是六安瓜片的辨别方法：
1、看尺寸，叶片的尺寸代表嫩度，嫩度又危害着口味，嫩值越低苦涩感越多低，相反也是。
2、六安瓜片产自安徽六安和金寨两县的齐云山。其外观平整，每一片不带芽和茎梗，叶咦呈翠绿色亮润，微往上层叠，形近葵瓜子，内质香味狷介，水色翠绿，味儿回甜，叶底扎扎实实明亮，假的则味儿较苦，色比照黄。
六安瓜片的冲泡方法有几种？
1，玻璃杯冲泡:依据透明的玻璃杯，可以尽情地鉴赏六安瓜片在水中的姿态。在冲泡的那时，可以看到一片片荼叶在水中舒筋展骨，扇舞螺旋式。在赏析完它的美之后，再品其味，闻其香，岂不美哉。玻璃杯既方便快捷又艺术化，适合工薪阶层，旅差费一族运用。
2，白釉盖碗:白釉盖碗的牙齿紧密联系，虽不能有益于提高茶的味道，但能最真实的具体表现出茶的优势与劣势。好处一，白釉盖碗不消化营养汤和香气，有较强的还原性，保持了六安瓜片的纯天然。好处二，盖碗热管散热器迅速，不易闷坏荼叶。好处三，盖碗冲泡有益于观察，有利于水流量，避免把荼叶泡熟，缺失鲜嫩的色调和清甜的味儿。好处四，瓜片净透翠绿色的茶汤色调，较很容易在白釉的烘托下展现。好处五，能淋漓尽致地把瓜片的美，展现出来。白釉盖碗也并非十全十美，不方便快捷随身携带，很容易发热等。
水质:泡六安瓜片的水质好点，一般选用高质量的矿泉水或纯净水，可以用经历清理处理的生活用水。要求水的phph酸碱度为男性化或微酸碱度，切勿用矿物质水，防止茶汤深暗。
温度:熬水初沸就能，那般泡起来的茶汤纯新鲜度非常好。冲泡烘青类的六安瓜片的温度，要稍高于炒青类的绿茶叶，一般冲泡的温度在85-90℃正中间更加合适。用这一温度冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让荼叶更耐泡一些。温度过低则无法释放茶的香气，过高而很容易把茶底烫熟。冲泡六安瓜片绝对不可以运用100℃的沸水冲泡。由于六安瓜片原料细腻，叶张较薄，易被烫熟，而且会让泡出来的茶汤色调变黄，味道愈来愈苦涩味；此外也会让瓜片中绝大部分营养元素流失，也会让它的饮食配方功效极大地减少。高质量的六安瓜片的叶绿素，在过高的温度下易被损坏变黄；此外荼叶中茶氨酸类的化合物，也会在高温下重氮化反应使茶汤变黄，很多清香化合物在高温下也快速挥发外流，使茶汤缺失香味。
烫杯:运用热水烫杯是便于清理杯具，此外也去除杯中的冷气机，提高杯身的温度，能将荼叶的香气很大水平地展现出来。因而在公布投茶前先将杯具熏蒸一遍。
茶叶茶的占有率:根据茶具的容量，要置茶适度，口味淡适当，不宜过多。一般茶与水的占之比1比50至1比60为宜，那般冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。水过之则太淡，茶过之则苦涩味。
润茶:将温度90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处。抬起杯子轻摇，让荼叶在水中充裕的侵润，屈伸，使荼叶中的香气充分利用，使荼叶中的带有化合物充裕溶化到茶汤里。这时候，可以坐飞机寻香，此时是闻茶韵的黄金时间。一般也把这工艺流程称之为醒茶，寓意是把睡熟的荼叶勾起。
冲泡:采用一侧特定注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定不变的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处就能。续水的那时采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品茗的那时无须完全喝净，要留三分之一的茶汤；那般做的目的，可以让不断几泡茶汤的质量浓度，不易减少的太快。六安瓜片的成份在第一次冲泡后浸取量很大，第二泡得到茶汤的味儿最纯正，香味最深厚；经三次冲泡后，茶气已淡，香气亦减，绝大多数就超出了全量的浸取。倘若续水再饮就看上去缺乏无色无味了。
品茗:先闻其香，靠近杯碗扣或口面，可以闻到幽幽茶韵；也许，香气越浓越高。再观其汤，用碗盖拂动荼叶查寻茶汤色调，一般是白汤透绿，干净整洁的，没有一点儿的浑浊。后品其味，待茶汤凉至美味，先慢慢地喝两口茶汤，再小啜用心听，渐渐地吞咽。让茶汤与嘴唇的味蕾充裕碰触，细细地体会出六安瓜片的风韵。一切正常的茶汤都有着淡淡的涩味，但是，也带着一丝丝的清新，意犹未尽十分的甘美。
六安瓜片的功效价值如下：
1、降低血脂：生物学家做的临床实验说明，茶中的儿茶素能降低血液中总胆固醇、矿酸胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升高密度脂蛋白胆固醇。对身体的试验说明有抑止血细胞凝集反应、降低心肌梗塞发病率的作用。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞参团，降低心脑血管疾病。
2、六安瓜片含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于身体基础代谢的全过程，假如过氧化物，会造成很多氧自由基，非常容易脆化，也会使体细胞负伤。六安瓜片中的儿茶素能明显提升SOD的特异性，降低胆固醇。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
