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浅谈关于湖南黑茶的精髓

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

说起湖南黑茶,从字面上理解就是产自于湖南的黑茶。其工艺就是将成熟黑毛茶作为原料,经过渥堆发酵制作而成的茶品。湖南黑茶基本都是紧压茶,味道醇厚,其所含有益微生物较多,是茶业界公认的保健型较好的茶品。

浅谈关于湖南黑茶的精髓

今天我们要分享到的是有关这湖南黑茶的精髓所在。成熟,就是湖南黑茶的茶性,也是湖南黑茶的品性。湖南黑茶相比较其他茶类,宜于存放,茶汤色泽橙亮,味道甘醇,具有包容性,一如历经沧桑的智者言谈举止里的那份淡定、亲和、从容、包容。黑茶也许没有什么明前茶、谷雨茶那么多的讲究和卖点,却是多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲,各有其特色;炒制青茶快、入市也快,而黑茶炒制慢、入市也慢,但是从两者最终实现的价值来看,其实也就是各有千秋了。

紧压型的湖南黑茶不易辨析出优劣,饮用方式也很特别,就是需要熬煮,但是却便于携带、保存,更便于收藏传世。人如果自顾舒展、宽以待己,虽然活得洒脱自由,却总是难以持久,也难成大气;相反,如果能耐得住一番寂寞、肯下一番功夫、打一番基础,就如紧压的黑茶一样经历一个发酵、蒸压的过程,也许就会有一点点的吸纳、沉淀、融化、转换,做到了真正的厚积薄发。有了这样努力过程,当然就会有大的成就和持续的发展,就会象紧压的黑茶越陈越香越珍贵了。

由上述可以看出,湖南黑茶的影响力比较深远,西藏酥油茶、奶茶等就是按照湖南黑茶的传统制作方法发展变化而来的。将煮出来的茶品加入牛奶、盐等调料,则和唐代时期的煎茶方法相雷同了。

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黑毛茶的功效与作用!

今天我们提到了这个问题,就是黑毛茶的功效与作用,小文有一点要告诉您,黑毛茶也属于黑茶,黑茶的功效,黑毛茶也有!黑毛茶是黑茶大部分砖茶的制作原料,也就是黑毛茶,所以大家不要纠结于黑茶跟黑毛茶的功效之分!

因黑毛茶没有压制过的茶,如果您要购买没压制过的茶,小文建议您,可以购买黄师傅初品道的天尖茶,天尖茶是散装茶里的优质茶叶!

下面我们来了解一下黑毛茶的功效有哪些!

黑毛茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。

能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

黑毛茶,是一种没有经过压制的黑茶。外形条粗叶阔,色泽黑褐油润,是制作多种黑茶的原料。

黑毛茶一般用来压造砖块形的茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶和篓包装的天尖、贡尖、生尖。

黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序,而其对鲜叶的要求亦有分级:一级鲜叶要求一芽二三叶,二级一芽三四叶,三级一芽四五叶,四级一芽五六叶或开面叶。

黑毛茶的功效

1.黑毛茶化解中毒

如误服银、铝、洋地黄、奎宁、铁、铅、锌钴、铜、马钱子等金属盐类或生物碱类毒物,饮浓茶,可使茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀,延迟毒物的吸收,以利抢救。

2.黑毛茶医治菌痢

无论急、慢性菌痢,饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究,茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。

3.黑毛茶治急性肠炎

饮食不洁而致腹痛腹泻,可泡浓茶一杯饮之,如腹泻仍然不止,用茶叶15克加水煎服两次即见效。

4.黑毛茶治胆绞痛

当胆结石患者胆绞痛急性发作时,不妨饮浓茶一杯。因为茶碱有松弛胆管平滑肌的作用,可暂时缓解胆区剧痛,并立即去医院诊治。

5.黑毛茶治带状疱疹

泡一杯浓茶,冷却后蘸细花茶末涂患处,一日3次,连续使用。

6.黑毛茶治龋齿

饮茶时茶水含在口中片刻,浸润牙齿,每天10余次,可有效地防治龋齿。

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竹叶青属于绿茶吗

  竹叶青茶,中国名茶系列之一,为绿茶类,产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口,饮后余香回甘。

  竹叶青茶在春季开始采摘,采摘的新叶经过筛分一芽一叶,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘培等工艺制作而成,成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级,静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究,炒茶时低温而适度,投叶量少,每锅150克左右,巧采用抖、抓、撇、压等工艺,一次炒制成形。

 

  一、产地环境

 

  1、生长环境

 

  竹叶青茶产于四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带。

  峨眉山产茶历史悠久,唐代就有白芽茶被列为贡品。这里群山环抱,终年云雾缭绕,翠竹茂密。一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。

 

  2、品质特征

 

  竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。

  二、产品分级

 

  1、品味级

 

  为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。

 

  静心级

 

  为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味,唯觉唇齿留香,神静气宁,实乃茶中珍品。

  2、论道级

 

  为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。

 

  竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。去火,其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,内含皂苷、糖及维生素A、C,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒,使皮肤光滑,美白祛黄褐斑之功效。

黑茶的产地分类简介

  黑茶,因废品茶的表面呈玄色,故患上名。主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。依据差别的产地将黑茶分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

  一、茯茶

  陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已经有近千年汗青,她兴于宋,盛于明清以及中华民国 期间。茶体紧结,光彩黑褐油润,金花蕃昌,菌喷鼻四溢,茶汤橙红透亮,味道醇厚悠久。合适高寒地带及高脂饮食地域的人群饮用。出格是对于寓居正在戈壁、沙漠、高原等荒芜地域,主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧平易近族而言,正在短少蔬菜生果的状况下因此,正在中国东南地域有“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁肯一日无粮,不成一日无茶”之说。

  二、千两茶

  千两茶废品每一支毛重合老称1000两,故俗称“千两茶”。千两茶是采纳安化当地产优良黑毛茶为质料,将经汽蒸变软后的黑毛茶注意灌输垫有蓼叶以及棕片的长圆筒形的篾篓中,用棍、锤等筑制东西,使用绞、压、踩、滚、锤等技能,经屡次重复锤压以及束紧,使茶支到达致密坚固的请求,最初构成高160厘米摆布、直径0.2米摆布的呈树状的圆柱体,正在天然前提下经“日晒夜露”七七四十九日,天然枯燥而成。

  三、黑砖茶

  黑砖茶,因用黑毛茶作质料,光彩黑润,废品块状如砖,故名。其质料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂消费的优良黑毛茶。制造时先将质料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先低温汽蒸灭菌,再低压定型,查验修整,迟缓枯燥,包装成为砖茶废品。

  四、三尖

  天尖:是用一级黑毛茶压抑而成,形状光彩乌润,内质喷鼻气幽香,味道浓重,汤色橙黄,叶底黄褐。

  贡尖:是用二级黑毛茶压抑而成,形状光彩黑带褐,喷鼻气纯粹,味道醇以及,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

  生尖:是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐,喷鼻气平平,稍带焦喷鼻,味道尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

  五、青砖茶

  青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具备别的平凡黑茶以及普洱茶所不的天然茶喷鼻。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已经有两百多年的消费汗青。青砖茶经发酵、低温蒸压、得当寄存天然后发酵后,茶叶中的儿茶素以及茶多酚比平凡茶更容易溶于水中,饮用青砖茶,除了生津解渴外,其具备的化腻健胃,降脂瘦身,防寒提神,杀菌止泻等共同成效为别的茶类所不迭。次要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等东南地域以及蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国度。

  六、边茶

  四川边茶分南路边茶以及西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地消费的南路边茶,过来分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花样,简化为康砖、金尖两个花样,主销西藏,也销青海以及四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶达成后,颠末屡次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。

  南路边茶(藏茶)为黑茶种类制法最庞大,颠末32多道工序制成。四川灌县、崇庆、年夜邑等地消费的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或者圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。西路边茶制法复杂,将采割来的枝叶间接晒干便可。

  七、安茶

  安茶,安徽省祁门县特产,国度天文标记产物。

  安茶是介于红茶、绿茶之间前期半发酵紧压的传统工艺名茶,用箬叶、竹篓包装,其形状紧结匀齐,色黑褐尚润,喷鼻气高长有槟榔喷鼻,汤色橙黄亮堂,不只是饮用佳品,并且具备很高的药用代价。

  2014年1月,安茶乐成获批国度天文标记维护产物称呼。

  八、云南黑茶

  普洱黑茶为后发酵茶,采收一芽5、六叶的“普洱茶”鲜叶,颠末达成、揉捻、渥堆、枯燥四个工序制造而成。制造特色是渥堆,正在达成以及揉捻以后渥堆24天,使叶色变成油黑。其质量特色是叶色油黑、汤色橙黄次要用以制造紧压茶(熟)。

  九、六堡茶

  广西黑茶最出名的是梧州六堡茶,因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而患上名。已经有上千年的消费汗青。除了苍梧县外,贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有必定数目的消费。六堡茶制作工艺流程是达成、揉捻、沤堆、复揉、枯燥,制成毛茶后再加工时仍需潮流沤堆,蒸压装篓,堆放陈化,最初使六堡茶汤味构成红、浓、醇、陈的特色。广西梧州因梧州六堡茶享誉国内以及国际,2010年以及2011年举行了两次广西春茶会,构成了形杰出的茶文明都会品牌效应。

  以上便是对于黑茶的产地分类的引见了,但愿能对于您有所协助。