湖南黑茶的冲泡方法黑茶泡茶的历史探寻-茶礼仪网

随着茶与健康研究的深入，黑茶许多鲜为人知的功效已被发现。“黑茶保健”已在国内外掀起热潮。由于黑茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以在饮用黑茶中获益。那么湖南黑茶的冲泡方法是什么，怎样冲泡好一杯湖南黑茶呢?下面就详细介绍湖南黑茶的冲泡方法。

湖南黑茶的冲泡方法黑茶泡茶的历史探寻

首先选用品质较好的茶叶。湖南黑茶含有对人体具有一定药效作用的成分，一般品质较好的茶叶，这些成分的含量较多，能获得更好的功效。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有一些致癌物质，饮用后不但没有起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的湖南黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润;香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。

其次选用适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。

三是要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

四是要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶种类、茶具大小而定;其次，还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。饮用湖南黑茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美。

五是注意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

六是注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶，用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。

茶具有色、香、味、形方面的品质特征，喝湖南黑茶要趁热，一般当茶汤的温度在50℃左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。还能充分利用茶叶中的有效成分和发挥茶的功效，提高饮茶的价值。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆尽，茶的汤色和滋味也随着时间延长而加深和走味。所以湖南黑茶最好现泡现饮。

以上就是对湖南黑茶的冲泡方法的介绍，希望对大家了解湖南黑茶的冲泡方法有所帮助。

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全国茶叶标准化技术委员会一行莅临益阳茶厂指导工作

专家们认真聆听着讲解员对公司发展历程的讲述

3月4日至5日，全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成立大会暨工作组第一次会议在长沙成功举行。随着黑茶产业发展的突飞猛进，黑茶生产标准化工作也加快了提速的步伐，这次会议的成功举行，由黑茶著名专家刘仲华教授领衔、湖南省茶叶集团股份有限公司为承担单位的黑茶工作组在长沙正式成立，标志着以湖南黑茶为代表的中国黑茶标准化工作迈入了新的发展阶段，将推动中国黑茶进一步拓展市场、走向世界。益阳茶厂有限公司是黑茶国家标准的主要制修订企业之一，公司总经理崔胜伏在此次会议上当选为黑茶工作组成员。

茶叶生产标准化，有利于保证茶叶产品的品质质量，有助于制定、发布并实施与茶叶相关的基础、产品、卫生、技术和管理标准等，使茶叶在生产、加工及管理等方面获得最佳秩序和社会效益，使茶叶的卫生与质量符合消费者的需求。相对于其它茶类，黑茶生产的标准化工作相对滞后于产业快速发展的需求，制约着黑茶产业的长远发展。全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组落户湖南，体现了政府对于加快黑茶标准化工作、建立国家级黑茶质量标准体系的高度重视。益阳茶厂有限公司有着50多年的生产历史，传承了500多年的茯砖茶制作技艺，有着丰富的生产经验、雄厚的技术力量、先进的研发水平，是湖南黑茶的主要代表之一，是国内黑茶行业的龙头企业，是黑茶地方标准和国家标准的主要制修订企业之一，对黑茶行业的进步和发展起着重要的推动作用。

3月6日，由湖南农业大学、安徽农业大学、四川农业大学、华南农业大学、湖南省茶业集团股份有限公司、全国供销总社杭州茶叶研究院、湖南省质量技术监督局、湖南省紧压茶产品质量监督检验中心、益阳市茶叶局及国内黑茶行业重点企业的专家、学者及领导所组成的全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组一行莅临公司指导工作，徐迪军副总经理、刘杏益副总经理、蔡明发副总经理及公司员工们热情接待了来访的各位领导、专家。

专家们在徐迪军副总经理等公司领导的陪同下参观了公司茶博馆、现代化的生产车间、金花酵库等，生产车间里先进的自动化生产线、金花酵库独特的发花环境、茯砖茶神奇的金花都让专家们赞不绝口。徐迪军副总理、刘杏益副总经理向各位专家详细介绍了公司的生产工艺流程、生产经营情况、新产品开发情况及公司生产基地二期工扩建项目情况，专家们听了给予了高度评价和肯定，对公司今后的发展远景充满了期待，并希望公司在黑茶标准化工作方面继续发挥重要的作用，通过对黑茶成品质量标准、黑茶加工通用技术、黑茶冲泡及品饮方法、黑茶贮存技术规范的全面深入研究，促进和完善国家级黑茶质量标准体系的构建，为我国黑茶产业健康有序、可持续发展保驾护航。

走进“杰出绿色健康食品”安化黑茶

前不久，“绿色中国·2011环保成就奖”在香港颁奖，安化黑茶荣获“杰出绿色健康食品”称号。近些年来，食品安全越发受到人们的重视，绿色环保食品成为人心所向。回归自然，回归生态，安化黑茶已然成为新时代的健康之饮。

生态安化黑茶茶园基地。

全人工踩制的千两茶露天晾晒四十九日方能出厂。

严格的茶叶审评，左三为怡清源副总经理颜益龙。

　　茶叶是联合国卫生组织公布的第一大纯天然保健饮品。安化黑茶更是因保健功效显著受到广大消费者认可的茶。安化地处雪峰山脉，境内重峦叠嶂，多800米以上高峰，茶叶生长环境少虫害，不需打农药。据安化县茶叶局对全县进行土壤检测，由于独特的“冰碛岩”环境，安化县土壤富含各种对人体有益的有机质和矿质营养元素如锌、硒等。

　　茶叶专家介绍说，在历史上，安化黑茶就是茶马古道上最大宗的消费品。千百年来，少数民族不要别的茶，就要安化黑茶。安化黑茶浓醇，富含维生素，刮油排毒的功效显著。高原缺乏蔬果，如果不喝茶，体内的油腻、毒素无法排出来，人就会生病，甚至危及生命。

　　“一日无茶则滞，三日无茶则病。”史书如此记载。

笔者走访了黑茶龙头企业怡清源，这个拥有10万亩生态茶园基地，八个现代化茶叶精加工厂，一个清洁顺畅的仓储物流系统的品牌企业，以“源于真，信于成，精于细，卓于恒”为质量方针，在质量问题上层层把关，实行一票否决制，让每一块怡清源安化黑茶，从茶园到茶杯品质始终如一。

　　怡清源主管生产的副总经理颜益龙介绍，怡清源安化黑茶包括传统的千两花卷茶、茯砖、黑砖、天尖茶等，也包括各种方便饮用的创新茶品，如颗粒茶、袋泡茶、直饮茶，以及关爱女性的生态美容黑茶黑玫瑰等，将绿色、健康带给每一位消费者。(文/杨玲)

健康从一杯黑茶开始

黑茶，品在口，悟在心。喝黑茶，喝的是健康，喝的是一种文化，喝的是一份心情，喝的是对人生的感悟。

健康从一杯黑茶开始

在众多的茶中，我独爱黑茶

黑茶有一种低调的美，就像饱经风霜的老者，沧桑却又充满内涵，越喝越美。

有的人喝黑茶，只追求生津解渴，堪称牛饮；有的人喝黑茶，追求的是那一份优雅，洗茶、沏茶、分茶等一套程序下来，心境也更加平和；有的人喝黑茶，追求的是那一份意境，超脱自我；有的人喝黑茶，为了健康，越喝越自在。

健康从一杯黑茶开始

对黑茶的爱无法用语言来形容，黑茶像极了人生，黑茶在时光的作用下，慢慢的发酵，茶汤的颜色慢慢发生转化，由黄绿转为金黄、橙黄、橙红、石榴红、宝石红，最后变为酒红，而滋味也越发的醇厚。茶汤由初入口的微苦，稍后转为快速的回甘，像极了人生的苦尽甘来，一个人品黑茶，就像慢慢品味自己的人生，品尽人生的苦尽甘来，感觉真好。

健康从一杯黑茶开始