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其他茶中国是茶叶的发源地，有许多不同种类的茶，不同的茶有着不同的口感及功效，不知道大家有没有听说过高山茶呢？下面小编为大家介绍高山茶都有哪些茶？高山茶的功效与作用有哪些？高山茶怎么泡？一起来了解下吧！
冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。
四季春茶
主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
阿里山
台湾高山茶的指标，海拔1100~1600米之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
梨山高冷茶
台中县梨山茶园区普遍位于海拔1700米至2500米之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700米到2500米终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品
蜜香茶
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能
力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强 和“茶单宁”的含量增加 也是此茶风味特殊的原因。
古早味乌龙
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
炭培茶
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸性肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化淤防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石“就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡靳棘碱、桑色素和茶素。
台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
1.中国古语中就有：茶器乃茶父，水乃是茶母这么一句话，因此可见想要泡出好的高山茶选用的茶具跟水质是十分的重要，而中国产的景德镇瓷器跟宜兴紫砂壶就是泡制高山茶的的首选茶具，再选用水的时候如果我们有条件的话就要使用山泉水，如果没有的话也一定要使用矿泉水来进行泡茶，只有好的茶具跟水相互结合才能使茶泡出属于自己的味道。
2.工具准备好了以后，就可以直接进行泡茶了。首先要用水对高山茶进行洗茶，把茶上的灰尘洗掉以后在把沸水倒入壶中，让茶叶在沸水中浸泡45秒待闻到了茶香，就可以直接取杯饮用了。
直接用开水冲泡的茶水,与运用茶艺来泡制的茶水是有很大差别的。好茶就应该用比较好的茶艺来泡制,才能够真正的品出它的味道。那么就让我们学习一下简单的茶艺吧。
1.预备阶段:治器。点火,掏火,扇炉,清洁器具,侯水,淋杯等大致六个动作。侯水和淋杯都是有一些讲究的。当起火后的大约十几分钟,砂壶中会有声响,当它的声响刚刚变小时,就可将砂壶提起淋洗罐子和被子,再将砂壶放在炉上。
2.纳茶。将茶叶打开,并将它倒在干净的白纸上,分别出粗细茶叶。并且将粗茶放在罐子底部和滴嘴处,将胶浓的细末茶叶放在中层,再在上面放一层粗茶叶。这样泡出的茶就不会太浓,不会味带苦涩,并且也不会因为茶叶太少就没有味道,而可以泡出好茶的原本味道。
3.先用沸腾的开水冲泡茶叶,并迅速倒入观众,再次对茶叶进行温润精细。第一次泡茶的茶水,并没有将茶的色香味泡出,所以第一道茶水一般都是不喝的。再可以开始冲泡了。在罐中倒入沸腾的开水,一般要冲泡六次,每一次冲泡的时间根据自己对于茶水浓度来定。
4.接下来就是品茶的阶段了。不管是问、抿一小口,都各凭喜好啦。
车前草绿豆茶清热解毒、润喉止渴的功效
梨山乌龙茶具有降低胆固醇的功效
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