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【健康好茶中国行】云南制茶世家——勐库戎氏的绿色传承

2019-08-10 访问量: 12 茶礼仪网

 最美人间四月天,最是采茶好时节。清明前后来自四面八方茶友涌入云南,聚集到各大茶山。一时间,各个古茶树村落都停满了车,挤满了人,特别是在老班章、易武、冰岛等云南传统普洱茶产区的村口更是人头涌动。茶香飘远,株株古树茶用它的芽叶讲述着普洱茶前世今生……

 双江县位于云南西南部的临沧市,因澜沧江和小黑江于县境东南汇为一流而得名,县境内分布着勐库大雪山1.27万亩野生古茶树群落,著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200--2750米的地方。

春茶开园,山上山下茶农茶商都相继忙碌了起来。在浩浩荡荡的制茶大军中,小伙子刘福桥也在不间断穿梭于各个制茶车间循环重复着杀青、揉碾的工作,有条不紊的忙活着公司茶业的收储。

今年31岁的刘福桥是湖南人,2010年毕业于云南农业大学普洱茶学院,毕业后随即留在了云南双江勐库戎氏茶厂工作。七年的时间里,他从一个只懂理论的大学生成长为制茶工程师发生了质的飞跃,他说这与所工作的戎氏茶厂“知味善变、辩味知茶、和味求本、本味制茶”的制茶理念息息相关。精瘦干练他炒茶时十分专注,动作娴熟柔和,虽是工作,但对他来说更像是创作一件艺术品,“5分钟左右的炒制,但在这短短时间里鲜叶经过高温的洗礼被赋予了新的生命。”他说。

随着普洱茶产业的迅速发展,市场上茶叶的质量、品牌、价格混乱,假冒伪劣、以次充好的现象日趋增多,使产业的进一步发展遇到了阻碍。“衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心。”面对普洱茶市场信息不对称,造成了消费者对普洱茶的诚信危机,这让戎氏制茶技艺的二代“掌门人”戎加升更加坚定了要用做人的态度做茶,好好做茶,做好茶。

上世纪三十年代,戎正聪开启戎氏家族制茶事业,潜心做茶,制定“信誉戎氏”家训。经过大半个世纪的风雨洗礼,现在的勐库戎氏是一个三代相传的制茶世家,集茶叶种植、茶叶初制、茶叶产品研发和销售、茶叶文化体验传播和茶文化旅游的农业产业化国家重点龙头企业,拥有普洱茶行业唯一的联合国粮农组织有机茶示范基地。

【健康好茶中国行】云南制茶世家——勐库戎氏的绿色传承

勐库有机茶(姬祥虎/摄)

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