宋初,贡茶规模很大,五代遗存的割据政权南唐、吴越、闽均向宋廷大量贡茶。宋代焙局除保留顾渚贡茶院之外,在建州北苑又设专门采进贡茶的官焙,规模之大,役工之多,采造之繁,远远超过前代。
建州的地理环境与湖州顾渚相比,丛山深岙,云雾缭绕,纬度更低,更靠南面,气候决定茶叶质量优异,保证了“京师三月尝新茶”。
在太平兴国初年,北苑贡焙只造龙凤团茶一种。至道初,除龙凤茶外,又造石乳、白乳以进。庆历年问,造小龙团以进。自小团出,龙凤遂为次。元丰年间,又造密云龙,其品又高于小团之上。绍圣时,又改密云龙为瑞云翔龙。徽宗赵估崇尚白茶,于是白茶遂为第一。北苑贡茶争奇斗异,代有新品出产;新品一出,前茶即降为凡品,以致名目愈来愈多,举不胜举。以北宋末年的北苑贡茶为例,就有40余品目。
宋代在建州大规模设置贡焙,客观上有力地推动和促进了闽南以至我国整个南部茶叶生产的发展。另外,据记载,建州所产蜡茶已开始从海上向海外输出,一定程度上促进了中外经济文化的交流。
有用+10
赏