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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
苦苦本是茶的原味，古代称茶为「苦茶」，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由「野生型」茶树而「过渡型」茶树，才变成为今天的「栽培型」茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
普洱茶之酸味，什么是普洱茶的酸味呢？这个酸味体现在哪里？那酸味是好是坏，如果你经常喝普洱茶，且是个专业的人士，就知道是个什么情况了
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。所以，在慢慢感受茶的滋味时，是不希望有酸味出现的，应该大概知道酸味与普洱茶的关系了。
不同季节的普洱茶口感为何不同？
喝茶，真是一件奇妙的事情，尤其是普洱茶。在普洱茶身上，你会发现天气、气候的变化竟然会让普洱茶的味道有所不同。同一款茶，冬天泡的茶茶味略重些，而夏天泡出来的茶则口感较好些。
寒冬时节，天气比较干燥，如果用同样的温度泡普洱，苦涩味会比夏天湿润天气泡的茶要苦涩重。而这，主要与一下3个原因有关：
第一、四季气流。
秋至冬，气流由上向下，万物收敛，而内质重。
反之，春至夏气流由下向上。万物复苏。有敛转向扬，为新的生机而付出。而普洱茶在春天微生物复兴的作用下。内在物质又一次进行了转化。
第二、空气湿度。
冬天与夏天的空气湿度不同所至，湿度高时普洱茶稍润滑一些，而湿度低时稍有点封喉之感。
第三、体征变化。
人本身在四季里，体征也会为适应季节而变化，口腔的菌群和酸碱度就不同。这也是不同季节品茶会觉得口感不同的原因。
室内外温湿度、气温、水温、存放环境、冲泡手法都会影响普洱茶茶冲泡出来的口感，在不同季节呈现出不尽相同的滋味。
茶，一年四季都不可能一个味道，更不可能没有味道。只是个人感受的差别而已。
普洱茶老茶之印级普洱茶（绿印蓝印篇）
图为：绿印
接作者上文《普洱茶老茶之印级普洱茶（红印篇）》。“蓝印”的称谓源自于台湾市场，最主要是受到早期台湾市场上流通的产品，大多为蓝印甲乙级的缘故。
图为：蓝印乙级
蓝印甲乙级圆茶，在包装上有“甲乙级”文字的标注，并且盖有醒目的深蓝色印色，因年久褪色，“甲乙级”字样依旧清晰。涂盖在甲、乙级字样上的墨水原料？经过了五、六十年以后到今日？已慢慢褪色？终于又显出甲、乙级字样。
图为：蓝印铁饼
外包特征：版面为红色纯中文繁体字样，无中英文对照
（中国茶業公司雲南省公司）
（中茶牌圓茶）
八中标志
八中内飞
纸张分为手工薄棉纸和厚纤维纸，也有白色条形絮状纤维。而并非像论坛里曾转发文章中的蓝印，为90年代乃至2000年后的定制茶，俗称鬼蓝印。
以上图文纯属作者个人观点，仅供参考交流。下篇讲解普洱茶老茶之印级普洱茶黄印篇。（
2012普洱茶价格节节高
自从普洱茶被当作投资品进行炒作，其价格也像股市一样，涨涨跌跌。2007年时，“热炒”普洱茶达到顶峰。2012年云南“三年连旱”正在进一步发展。在天气、成本等因素的影响下，普洱茶价格会否再度“疯狂”？炒作之风会否卷土重来？
芳村茶业城醉闻茗普洱批发平台的蔡总说起今年的普洱茶生意喜上眉梢，他觉得今年普洱茶价格在春节过后就没有出现回落的状况。
春节后是茶叶销售的淡季，这是很多人对茶叶市场的传统看法，但在2012年春天，普洱的销售非但没有出现淡季，反而迎来了一个难得的“小阳春”，出现了量价齐升的现象，尤其是二、三级市场的批发量增长较多。
在芳村茶叶批发市场门口，一名从湛江过来的批发商向记者透露：“春节过后就多次来到芳村，发现普洱的价格一直在稳步上涨，虽然涨幅不算离谱，但温水煮青蛙，一个月下来也有10%左右，这次打算多进点货。”
记者随机采访了另几名外地过来的批发商，不少人都有一种矛盾的心态，既担忧今年普洱的价格出现“疯涨”，错过最佳的进货时机，又不敢囤积太多的货。很多人采取分批进货的办法，留意普洱价格的变动，隔一段时间补一次货。
对于以上情况，蔡总告诉记者：“情况基本属实，各地前来采购普洱的批发商在春节后增加了不少，总体的出货量也较平时增长了20%。至于普洱的价格，老茶价格增长了10~20%，新茶还没上市，要等到4月份。”但是，对于2012年云南干旱对新茶上市价格的影响，他还是有点担心。“如果有炒作情况，也许会将新普洱茶的价格炒高一些。”
记者通过对广东省茶业协会秘书长张黎明以及各大茶商的采访了解到，导致今年普洱价格上涨的原因包括天气、需求、成本、炒作因素等。
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