绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?
从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。
从汤色上来看，普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。
从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用，并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很难看，但是喝起来确实会让人沉醉。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
百科|普洱熟茶，藏几年才好喝
你爱喝普洱熟茶吗？你觉得怎样的普洱熟茶好喝？
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
三个品饮期：
第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
如何判断熟茶的年份？
1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。
3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。
7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。而且，还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。
普洱熟茶的储存方式：
当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。
普洱茶的科学冲泡：
好的茶冲泡不当同样是糟蹋！应选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。
普洱熟茶不好冲泡？教你这样泡
熟茶是一种相对难于冲泡的茶，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，难看的汤色。更有甚者，会出现让人咽喉干、燥、紧的情况。这时候，有些茶友就会大呼花大价钱买来的熟茶与想象中的滋味相差甚远！！
我想，原因一定是出在了冲泡环节。今天就分享一下我们在平时是如何冲泡熟茶的？普洱熟茶要怎么冲泡才好喝？
泡前准备
⒈用水和茶具
都说“水为茶之母，器为茶之父”，早在《茶经》对煮茶方法有记载道：“其水，用山水上，江水中，井水下”。随着时代的发展和环境的变化，我们的择水标准或多或少都会有一定的变化，但是对于泡茶用水，我们都会选择山泉水。
在备好茶，择好水之后，接下来就是茶具的一个选择了。盖碗泡茶，操作起来简单方便，而且盖碗既不夺茶香，也不掩盖其缺点，更容易泡出一杯理想的茶汤。
⒉撬茶
对于普洱熟饼来说，使得在冲泡之前，最重要的就是撬茶了。撬茶的好坏，对茶品口感的影响不容小觑。不会撬茶的朋友直接戳这里>>>视频 | 这样撬茶，新手也不会伤到手
我们泡茶的时候，通常会把撬的条索完整的以小块状为主的茶叶，搭配少量散碎的茶，这样冲泡出来的茶汤滋味相对饱满，且较为耐泡。
如果冲泡的都是些撬的茶碎，就会容易出现滋味溶出过快，后面又淡而无味的状况。
⒊投茶量
冲泡普洱熟茶还有一个不可忽视因素——投茶量。
普洱熟茶在冲泡的时候，会释放的比生茶要快，所以可以适当的减少投茶量，建议7克为最佳（110ml/7g），这个投茶量基本保证了比例的协调。当然，您也可以根据盖碗的大小和个人口味来作出相应的调整。
开始泡茶
⒈洗茶
洗茶，其实也就是醒茶的一个部分。温壶过后，即可开始洗茶。
从洗茶开始温柔注水，水流一定要平和稳定。尽量不要使茶叶在盖碗中猛烈的翻腾。在洗茶的时候，我们一般都是洗两次。
第一次洗茶的时候，可以略提高注水点，拉细水线，这样有助于降低水温。在第二次洗茶的时候，就可以适当降低注水的方式，提高水温洗茶。值得注意的是：洗茶后，要彻底沥净茶底，不建议留根。
洗茶的目的除了醒茶之外，还有一个清洁的作用。所以，不建议用洗茶的水来温杯，我们一般都是推荐直接使用沸水冲烫即可。
⒉冲泡
前三泡：定点吊水，缓慢注入
注水点降到最低，如果不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤，甚至渣子都翻腾起来。
出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现这样冲泡出来的茶汤很软很稠，而且香气不会受到任何的影响。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
三至八泡：缓慢旋水，稳定注入
只有把水温，以及注水的速度、高低达到一个平衡点，我们才可以兼顾香气和滋味达到协调。稳定旋水说来简单，实则还是比较有难度。在实际泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求做出调整。
最后三泡：急冲注水，叶底保持持续高温
在八泡以后，冲既可高可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发香气。
茶叶泡到尾水，我们需要提高水温，以激发香气和浸出更多物质。这时，我们要注意在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。
整个冲泡过程中，不要搅动叶底。注水要一直保持平稳，即使高冲也要保持水柱平静光润。反之，会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。
普洱熟茶的冲泡方法！
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关于普洱熟茶，大家都知道这款茶叶是经过渥堆发酵的，品质很独特，口感醇厚，内含有丰富的营养物质，所以养生效果也是非常不错的；并且茶性温和，大众都适合饮用。但是想要冲泡出一杯好茶的话，在冲泡方面一点要下足功夫。下面给大家分享一下，关于普洱熟茶的冲泡方法。
【普洱熟茶的冲泡方法】
1、焖泡法
每次倒出茶汤，都建议；留一点，这样的话可以平衡每一泡的口感，还可以浸出属于普洱熟茶的醇香。
2、煮茶法
家庭式的煮法，可以采用煮茶法；可以选择在前面的4-5泡用冲泡方法去泡饮，然后再接下来就是用煮的方式，这样的话是可以继续煮出很多茶香的。
3、留根焖泡法
所谓的留根，指的就是把泡好的茶汤留下部分在茶壶里面，不完全把茶汤倒干净；每次出茶后，再倒入开水冲泡，直到最后茶味变淡为止。
【普洱熟茶的冲泡步骤】
1、背具、备茶
首先要准备好茶叶，还有茶具。
2、温具
用烧开的沸水，冲入茶具内，起到温杯的作用，并且可以清洗茶具，接下来放入茶叶。
3、投茶
往茶具内倒入茶叶，一般是2-5克，茶量大家可以根据饮用人数自己定。
4、润茶
冲入大概茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；此步骤为洗茶，另一种洗茶方法为刮沫洗茶法，用盖碗的盖子把泡沫轻轻地刮去。
5、时间
冲泡第一泡倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
6、浸泡时间
一般来说，紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
7、品尝
茶汤入口前，可以先闻茶香，接下来是感受茶的醇度，滚动舌头，让茶汤滋润口腔的每一个部位，让味蕾充分感受到普洱熟茶的醇厚、陈韵味。
以上就是关于普洱熟茶的相关冲泡方法介绍了。希望这篇文章有助于大家冲泡出好喝且营养的茶汤。
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