【 茶学院】也许不少茶友在喝茶的时候，就已经发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢？那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢？
温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少，颜色加深；例如一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。
这主要因为是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害！不过暴露在空气中的茶汤，也还是有可能容易滋生微生物会使得茶水变味变质。
高温冲泡后放置得久的茶汤与冷泡茶概念也是不一样的，冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。而凉了的茶不但滋味香气变差，而且有害物质也会增多，所以尽量还是喝热茶为好。
存茶最担心的问题莫过于茶叶发霉，而茶叶发霉的原因则是因受潮，特别天气多变、阴晴不定、空气潮湿的环境下，要是大家不注意存储，很容易致使茶叶受潮。那么茶叶受潮怎么办？一起来往下看看！如何辨别茶叶受潮？茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，
发布时间：2019-09-08
在干燥萧瑟的秋季，人们总会感到皮肤紧皱、口干舌燥。此时若能根据机体的需要，科学合理的饮用适合自己的秋季茶品，不仅能润肤止咳，而且还有防病保健之功效，可谓是一举两得。对于秋季养生的人们来说，何乐而不为呢?一般来说是“春花、夏绿、秋青、冬红”没
发布时间：2019-08-29
家家开柑皮，果皮挂灶眉柑黄秋高爽，果皮满禾塘有一种风景，藏在记忆深处不管你去何方，每当思乡的时候不管你多大年龄，回忆起了小时候它都会出现在你的记忆里…… 每年十月初到冬至前后，新会人都要买柑果、晒柑皮、贮柑皮，已成一种习惯。一来自己做菜用
发布时间：2019-06-02
想必很多茶友都有这样的感触，老是觉得茶叶店泡的茶远要比我们自己泡的好喝太多。就算同样的茶，味道或多或少会有些许不同。这是为何呢？下面我们一起来深究下原由所在！【用水的差异】把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因，清代张大复在《梅
发布时间：2019-09-08
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
