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其他茶成都茶馆茶文化趣谈：啖三花，真成都
成都印象中一幅最光显的就是在那林立的茶馆，“三花”茶与龙门阵和麻将声的有机融合。“三花”其实就是就是成都人最喜好的茉莉花茶，盖碗一掀，茶香与花香融为一体的美妙滋味、茶汤中漂浮着的雪白茉莉花，给人以视觉和味觉的双重感受，故谓之“啖三花”，也成为成都民俗文化元素不可磨灭的经典元素。
成都人本身的段子里会说：泡三花，倒瓜子，都来把壳子冲起！~成都茶馆的消耗不高， 便宜到让人不敢信赖的平民茶馆多的是，比如到处都有的坝坝茶馆，5元钱买一碗花茶，你尽可以听那些风趣的成都人大摆龙门阵，直到把茶喝到淡得没有颜色。
成都人活在茶馆。生意在茶馆谈，机遇从茶馆觅，同伙在茶馆交，对象在茶馆找，矛盾纠纷在茶馆解决，悲情愁绪在茶馆消弭……茶馆，已经和成都人悉数的实际生活紧密地联系在一路，成为他们生命中不可分割的部分。
今天在成都有不下五千家茶馆。或者说，是成都人为本身构建了五千个不大不小的精神家园。今天的成都人泡茶馆，一不为解渴，二不为提神，更不能简单地视之为什么休闲消遣。时光固然是在茶馆里消磨了，而情怀在茶馆抒发，见识从茶馆扩充，学问自茶馆增厚，“世事洞明，人情练达”皆从茶馆熟习而得之。
茶馆里除了有茶，还有果盘、小吃、正餐、棋牌……悉数备齐，不过老成都们照旧怀念那一杯三花的美妙滋味。
由于在上世纪70年代，成都茶厂的茉莉花茶名气很大，茶叶按等级分特花、一花、二花、三花、花末，而最受茶客们喜好的则是“三花”。那时，茶叶都是凭“号票”供应，一票二两（一袋）。太贵的茶，如特花、一花、二花老百姓喝不起；太孬的茶，如花末，茶客们看不起。“三花”价廉物美，茶香水酽，经泡，不论是茶客本身喝照旧用来招待客人，“三花”都是最佳的选择。
成都人那时候邀约三朋四友到茶馆、公园喝茶、闲摆龙门阵。茶椅上一躺，招呼“来几碗三花”。掺茶的把盖碗茶三件套往桌上一铺，腕悬铜壶，沸水划了个漂亮的弧线冲入茶碗，然后茶盖轻轻一扣。待茶叶发开，掺茶的再将水续满。喝茶时，茶客指尖把着茶盖在水面优雅地轻拂几下，茉莉花就逐步舒伸开来，漂浮在水面，一缕清香满桌缭绕，呷上一口，唇齿留香。
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