绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在印度的火车上，一早便有人在车厢里叫卖“chá”，奇怪这“chá”怎么和中文的“茶”音那么像？原来是英国人Robert Fortune把“茶叶”从中国偷带回国，之后在印度和锡兰等地试种成功后，进一步带到某个地方去大规模种植。据说世界的茶和中国都有关系。
其实早在唐代，中国人便饮茶成风。如果说茶是中国人的“国饮”，一点也不为过。茶从最初的药用功能，演变到现在成为人们一般日常饮品，至少经历了两千年的历史。唐朝封演所撰《封氏闻见记》卷六中写道：“茶早采者为茶，晚采者为茗。《本草》云：『止渴，令人不眠。』南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”
茶神陆羽的《茶经》
说到喝茶就会让人想到茶神陆羽。相传代宗朝官潮州刺史李季卿到维扬，刚好碰到陆羽，久仰陆羽大名，李季卿就约陆羽一起品茗。他叫随从军士，拿着瓶子划船去扬子江里取南零水。不一会水取回来，陆羽用勺子扬一下那水说：“这虽然是江水，不过并非南零水，而是江边的水。”取水的军士说他亲自驾船到南零汲水，很多人亲眼看到可以作证。陆羽并不急着争辩，把瓶里的水倒到盆里，倒到一半的时候突然停下来，陆羽又用勺子扬了扬瓶里的水说：“从下面的才是南零水。”
取水的军士又惊又怕地坦承：“我取南零水回来，没想到由于木船颠簸，瓶里的水洒了一半，由于害怕水少，快到岸边的时候往瓶里添加了一些岸边水。先生对水的鉴别真是神啦，我一点也不敢隐瞒了！”听得李季卿和在座的数十名宾客目瞪口呆，十分惊奇。请教陆羽：“处士鉴别力如此之高，那以往所到之处水质的优劣如何？”唐代张又新《煎茶水记》中就记载着陆羽品水排名。
陆羽在《茶经》中提到茶有九难：造茶、辨茶、茶具、炭火、选水、炙茶、碾茶、煮茶、饮啜，详细解说了从烤茶、选水、烹汤、列具、品饮一套完整的茶艺，并强调茶人所具备的品质。后来人们把陆羽祀为茶神。茶贩生意好的时候就供奉祭品，不好的时候则用茶水浇灌。
茶文化影响日本甚巨
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
