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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国的茶道有多个流派，其中的世俗茶道是非常有世俗特色的。在世俗茶道的开展中逐步衍生出一种饮茶文化名为斗茶。斗茶是世俗茶道的亮点，下面让咱们一睹斗茶的风貌吧。
斗茶源于哪个年代?宋代之前以煎茶为主。到了宋代，我国的茶文化发生了改变，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不一样，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，写入少量沸水调成糊状，然后再写入沸水，或许直接向茶碗中写入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，构成粥面。
斗茶兴于哪个年代?宋代，朝廷在当地建立了贡茶制度，当地为选择贡品需求一种方法来鉴定茶叶档次高低。根据点茶法的特色，民间兴起了斗茶的风气。
斗茶怎么斗?斗茶，多为两人捉对“撕杀”，三斗二胜。
斗茶怎么斗?决议输赢的规范有两条，一是汤色，二是汤花。
斗茶怎么斗?汤色即茶水的色彩，以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，标明茶质新鲜，蒸时火候适可而止，色偏青，标明蒸时火候缺乏;色泛灰，是蒸时火候太老;色泛黄，则采制不及时;色泛红，是烘焙火候过了头。
斗茶怎么斗?汤花是指汤面泛起的泡沫。决议汤花的优劣也有二条规范：第一是汤花的色泽，以鲜白为上;第二是汤花泛起后，水痕呈现的早晚。早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂适可而止，汤花匀细，如同“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最好作用，被称为“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的当地就显露“水痕”。
斗茶的斗法对错常风趣的，经过斗茶咱们就可以区别出谁的茶叶质量好，谁的茶道水平精深。在现在的茶文化发展过程中已经有不断增加的人掌握这门绝技，即是咱们常说的茶艺。
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