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简单介绍下有关于君山银针的鉴别以及存储方法

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网

你们平时会喝君山银针吗?要是你们不喝君山银针的话,那小编还是会给你们说一说关于君山银针的储存方法的,因为君山银针的储存方法一直以来都是大家所关心的话题呢,好多的饮茶爱好者都在问,那么和小编一起去看看君山银针的储存方法吧!

君山银针的外形其实就如其名,像是一根尖尖的细细的针,而且还是橙黄色的呢,从这些外观条件我们就是基本可以判别出君山银针的茶叶的,因此假冒的茶叶是一般不会经过发酵的,也是不会呈现出金黄色的外观的。黄茶君山银针是一种十分有灵性的茶叶,一般在冲泡的时候,它是会竖起来的,这一点是鉴别君山银针的十分有力的证据,假冒的君山银针茶叶是达不到这样的效果的。

存储君山银针的黄茶,是可以放置在冰箱中的,其含了大量茶多酚、维生素C、胡萝卜素等营养成分,是比较容易在空气中被氧化掉的,因此需要放置在温度比较低的地方,才能更好地去保留茶叶中的营养和品质。除了冰箱以外,黄茶君山银针茶叶还是可以存储在有石灰的箱子当中的,在箱子的最低层放置捣碎的石灰,垫上几层纸之后,再把封好的君山银针茶叶放进去密封箱子,这种储存方法也是可以令君山银针品质如一的。

其实你们是可以从小编所举得这几个君山银针的储存方法去看出,其实君山银针的储存方法是比较多的。小编提醒大家,在选购君山银针的时候,尽量能够根据自己的经济实力在你们所能购买到的最贵的白茶里去选择,并且一次选择少量的就可以啦!

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君山银针茶属于什么茶?君山银针茶传说

君山银针茶属于什么茶?君山银针茶是什么茶?你知道吗?关于君山银针属于什么茶的说法很多,我们了解一两种也是不错的,其中有一种流传很广的说法,我们随小编一起来了解下君山银针茶传说,在传说中寻找君山银针茶属于什么茶的答案,既学到了茶叶知识,又了解了茶叶文化。

君山银针茶属于什么茶

  君山银针茶属于什么茶?岳阳君山银针茶的历史传说
  历史上,岳阳君山银针在唐代就已经生产、出名,清代列为贡茶。
  传说当时有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在岳阳君山岛上。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,所以历史上也称为“白鹤茶”。
  从外形上因为此茶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名又为“黄翎毛”。
  后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:"白鹤居然死了"!岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶。
  以上就是小编关于君山银针茶属于什么茶的历史传说,原来君山银针在清代就已经是贡茶了,可见在当时就相当出名了,能在现代的茶叶中也有一席之位,那么君山银针确实也是不错的茶叶。而且看完本文发展君山银针也是充满传奇色彩的。

君山银针的价格是多少冬季君山银针的价格

君山银针属于白茶。君山银针历史悠久,发源于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”君山银针的价格是多少呢?

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君山银针的价格:¥118.00

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君山银针的价格:¥228.00

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君山银针的价格:¥258.00

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君山银针的价格:¥198.00

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君山银针的价格:¥268.00

君山银针中富含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素,这些物质极易氧化,因此君山银针的保存需要格外注意。日常生活中用来储存君山银针茶叶的器具以锡罐为好。注意避免高温和潮湿。

君山银针的采摘和制作工艺

君山银针采摘开始于清明前三天左右,直接从茶树上拣采芽头。为防止擦伤芽头和茸毛,盛茶篮内衬有白布。芽头要求长2530毫米,宽34毫米,芽蒂长约 2毫米,肥硕重实,一芽头包含三

  

君山银针采摘开始于清明前三天左右,直接从茶树上拣采芽头。为防止擦伤芽头和茸毛,盛茶篮内衬有白布。芽头要求长25-30毫米,宽3-4毫米,芽蒂长约 2毫米,肥硕重实,一芽头包含三、四个已分化却未展开的叶片。雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱 芽不采、过长过短芽不采,即所谓君山银针的”九不采“;。

君山银针制造特别精细而又别具一格,分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、发包、足火八道工序。历时三昼夜,长达70多小时之久。

杀青:在20度的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握”先高(100一120℃)后低(80℃)“;,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅 后。两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4-5分钟,芽蒂 萎软,青气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

摊凉:杀青叶出锅后,盛于小蔑盘中,轻轻扬簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4-5分钟,即可初烘。

初烘:放在炭火炕灶上初烘,温度掌据在50-60℃,烘20-30分钟,至五成干左右。初烘程度要掌握适当,过干,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

初包初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1。5公斤左右,置于箱内,放置40-43小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成。为君山银 针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初他的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小 时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均勾。初包时间长短,与气温密切相关。当气温20℃左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包 复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。

复烘与摊凉:复烘的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成千即可。若初包变色不足,即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉。摊凉的目的与初烘后相同。

复包:方法与初包相问。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

足火:足火温度50-55℃,烘量每次约0.5公斤,焙至足干止。

加工完毕,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分组。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者次之。

君山银针的贮藏十分讲究。将石膏烧熟捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在上面,封好箱益。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。