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红茶几百年历史，为什么只有桐木关地区的红茶才有“正山”之誉？而风靡全世界，影响了世界口味的正山小种，又为什么没有成为原产地的主流，“武夷山一怪，正山小种国外买”的文化根源何在呢？
刚进阳历3月，微博上就有好事者发布采制金骏眉的消息，此帖一出遭致各路人马拍砖。拍砖理由再简单不过：惊蛰还没到，整个桐木关地区的菜茶还在休眠期，根本无芽头可采，金骏眉采制一说从何而来呢？尤其是跟金骏眉联系到一起，大家的反应更是激动得很，用句流行的网络语言来形容的话，那真是随时受不了。
金骏眉躺着中枪的情况，不是什么新鲜事，因为早在清雍正十年（1732年）崇安县令刘埥的《片刻余闲集》中，就有仿制小种红茶（当地口音称为“乌茶”，土名“江西乌”）的红茶私售于崇安星村的市场的记载。桐木关正山小种被大量非正山红茶冒充的情况，历史上就已然出现，其实并非今人的发明创造。
冠以“正山”之名，即有主流之誉
正山小种为什么会被仿制和冒充呢？这是因为正山小种问世之初，就是完全依赖外销的茶叶，红茶的海外需求决定着红茶的生产。17世纪末，正山小种红茶的中心产区桐木村的最大产量约3～4千担，基本能够满足海外市场的需求。而到18世纪前50 年间，英国平均年进口红茶6556担，是17世纪末最后五年平均进口的76倍，同期另一红茶贸易大国荷兰也有着与此相当的进口量。因此，在正山范围已经超出它产能负荷的情况下，为了满足不断增长的海外贸易的需要，周边地区出现仿制正山小种的情况，就不稀罕，而是很正常的事了。
根据史料记载推断，1792年武夷红茶当年的出口约为18.35万担。整个18世纪除了福建，其他省份并无红茶，这足以说明武夷红茶当时独步天下的情况。武夷茶早期即为正山小种红茶在国外的称呼，而后在18世纪，武夷红茶才逐步演变成福建红茶乃至中国红茶的总称。这种伴随着海外贸易历史而得以冠名的殊荣，是其他红茶难以企及的。今天的市场上，包括金骏眉在内的正山小种被追捧、被仿制、被假借，从另一个方面提醒着我们，了解正山小种曾经的辉煌，它在红茶中占据着主导地位，是历史形成的必然。
可是为什么偏偏只有产自武夷山桐木关地区的小种红茶有“正山”之说呢？“正山”一说究竟隐藏着什么信息？“正山小种”表明的又是什么问题呢？
《说文解字》中，“正”解为“是也，从止。一以止，凡正之属皆从正。”从这个释义，不难揣测其中所隐含的高下意味。而且，除了合乎道理的意思以外，还带有合乎法则的意思。难怪，民间在选举投票时，都保留着用“正”字记票数的习惯，这种记数方式往往都在广庭大众之下进行，所以，“正”还带有不偏斜，公正之意。
所以，“正山”一说自然带有了正本清源的色彩。而所谓“正山小种”红茶之“正山”，乃表明是“真正高山地区所产之意”。中国是个讲求伦理、秩序和尊卑的礼仪之邦，尤其在茶这类传统产品的推广上，前人们想必也是不肯稍稍假借正山之名于他人的，直白一点说吧，红茶中的正山，除了桐木关地区出产的小种红茶，其他都是非主流。
全世界的主流，却是武夷山本土的非主流
细心的茶人们会发现，起源于桐木的小种红茶，虽然以红茶鼻祖之名受到推崇，自正山小种问世之后，红茶目前已经占到全世界茶叶消费及贸易量的80%以上，是各类茶中绝对的主流，但是正山小种问世这几百年间，却出现过红茶产区农民生产红茶，而又不喜饮用红茶的情况，哪怕是现在正山小种“红”得发紫，武夷山当地人还是以喝岩茶为主，现在一年两次的岩茶村斗茶赛就是最好的例证。从非物质文化遗产传承的角度上来看，岩茶界有官方认定的“大红袍技艺传承人”，而作为红茶鼻祖的正山小种，却只有民间茶师而没有官方敕封。这究竟是什么缘故呢？在世界性茶消费及贸易领域曾经占据主流地位的正山小种，在武夷山与岩茶相比，却成了非主流，真是有意思得很！形成这种文化现象与海外贸易进城、国人品饮习惯的影响有着千丝万缕的联系，但是除了这些，还存在其他因素的影响吗？
“争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”这句诗出自苏轼《荔枝叹》的诗，很形象地描绘了官方斗茶的场景；同样，在范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》中，他也用“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”这类的诗句，赞美了当时民间斗茶的盛况。武夷山迄今每年两次的斗茶赛，可以追溯到宋代，从民间制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱参与斗茶。斗茶这种喜闻乐见的形式，一千多年来对武夷岩茶文化的形成，起着不可或缺的推动作用。唐宋以降，众多文人墨客对武夷茶不胜其详地赞美，更是将武夷岩茶推崇到无以复加的程度，对确立武夷岩茶的文化地位起到不可替代的作用。
正山小种风靡海外源于西方文人的参与
16世纪末期起源于桐木关的正山小种，与唐宋时期就登入堂奥的武夷岩茶相比，在中国茶叶史的地位自然不可同日而语，可是问世之初就风靡于西方上流社会的正山小种，则可以称得上是西方的“特贡”。因为缺少了产地斗茶赛这种形式，现有的文献典籍也几乎看不到文人和上流社会参与正山小种的推广和传播，所以正山小种不为国人所知，出现“武夷山一怪，正山小种国外买”的情况就很正常了。
失之桑榆，收之东隅。墙内开花墙外香的正山小种，虽然没有被东方率先熟知，但却因为西方上流社会的示范和文人的参与，而成为改变世界口味的饮品。据载，17世纪后半期，为了追随皇室饮红茶之风，许多西方文学家和诗人因为爱好茶而留下许多关于饮茶、歌颂茶的动人诗篇，它们出现在挪威的易卜生的剧作里，出现在英国作家奥维格顿、文学家约翰逊的文章中，除此之外，最著名的莫过于拜伦在《唐璜》里写的：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶。”
为满足海外贸易而生的正山小种，虽然很难比肩比它历史更悠久的武夷岩茶，但也是因为西方上流社会和文人的参与，它也获得了今天应有的尊荣和地位。这都来源于中国茶的魅力，谁先谁后并不重要，在东西方的茶文化篇章中，它们都自当有着属于自己的一页。
金骏眉是正山小种当下的传奇
《同治安化县志》（1871）载：“方红茶之初兴也，打色封箱，客有冒称武夷茶以求售者。”曾经甚嚣尘上的“金骏眉”商标所有权之争的消息，只不过是正山小种历史一幕在今天的重演。06年应运而生的金骏眉，在笔者看来当视为数代茶人劳动和智慧的集体结晶，它是传统红茶制作工艺在今天的延伸，是全体茶人共同的财富。客观看待金骏眉的存在，善待正山小种的有形和无形资源，是对富有浪漫情怀的红茶最虔诚的追捧。几百年历史的正山小种被国人熟知，也就近些年的事情，各个流派红茶陆续问世以来，受红茶贸易发展的影响，都在各个历史时期为红茶文化的发展曾经做出过应有的贡献。红茶文化兴于异邦，今又复归于我们的生活，彼此认真扮演好自己的原产地角色，才是王道所在。每片茶都有自己的性格，不明就里者千万不要老拿金骏眉说事，山就那么一片山，芽就那么几颗芽，说多了就容易穿帮，还有动辄以大师上位的，更不合适，几百年正山小种才出一个金骏眉，问世区区几年的金骏眉，尽管成为了正山小种当下的传奇，但实在难以验证一个所谓大师的含金量。
臻正金骏眉 送礼的最佳选择
在提倡健康生活的年代，送礼时送茶叶已经成为了一种时尚和一种必然趋势。特别是在一些特殊情况下，如送长辈送领导，要送出有心意又符合他人需求的礼物才能彰显我们的身份和诚意，又不会显得我们过于俗套。说到这里，很多爱喝茶的朋友们一定会想到金骏眉这种红茶中的珍贵品种，在众多品牌中，臻正金骏眉礼盒成为了很多朋友送人的首选。
第一，保健功效。别看臻正金骏眉只是简单的一款茶品，但是，我们在日常的饮用中，能够得到一份放松，得到一份神清气爽的舒适，悠闲感。经由医学实验发现，金骏眉对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
第二，养生作用。对于特定的人群而言，臻正金骏眉的功效与作用还能够为他们带去良好的养生作用，比如对于肥胖的女人来说，有着一份减肥养生的作用，对于中老年人来说，有着一份强身健体，预防疾病的养生作用等等。在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和金骏眉及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和金骏眉中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
臻正金骏眉作为目前市场上最为高端的红茶之一，不仅是极少的生产数量以及宜人的香韵，众多保健功效也是令金骏眉红茶倍受亲睐的原因。所以说，臻正金骏眉和其他品牌金骏眉的区别，便是如上两点，它们带来的护养身心以及消除疲劳的功效，都使之成为送礼的不二选择，加上其香甜醇厚的口味及金灿灿的茶汤颜色，让我们能够更好与他人分享金骏眉的好品质。因此，在选择礼物时，就选臻正金骏眉吧。
金骏眉红茶保质期，金骏眉的保存方法、保存注意事项
众所周知，在很多的茶叶种类里面，有很多的茶叶都是可以长期保存的，特别是一些发酵茶，有很多茶叶种类是具有收藏价值的，那金骏眉作为一种发酵茶，金骏眉的保质期是多久呢？具体如下！
金骏眉红茶的保质期
一般来说金骏眉红茶的保质期并不长，一般在1年左右，第二次采摘和在秋季采摘的金骏眉红茶则保质期在1-2年，而锡兰红茶的保质期则会比较长2年左右。
除此之外，包装不同也会造成金骏眉红茶的保质期不同，如散装的金骏眉红茶保质期会在18个月，袋装的则在24个月，罐装或用铝箔纸包装则可达到三年左右。
金骏眉的保存方法
1、锡罐贮藏法
选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。
2、陶瓷罐储藏法
选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法，利用竹炭袋吸湿性能好，使武夷山金骏眉茶叶不受湿，储存效果好，能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。
3、热水瓶储藏法
以热水瓶作盛具，将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷山金骏眉茶叶仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑。
4、铝塑复合袋储藏法
铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。
金骏眉的保存注意事项
1、隔绝空气
茶叶中的某些化学成分物质在空气中氧气的作用下，会发生化学反应，使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质，从而使茶叶的色泽变次，汤色浑浊，口感变差，品饮价值降低。因此，在无氧条件下，有利于茶叶的储藏。
2、避免潮湿
茶叶是干燥物质，质地疏松分散，具有很强的吸湿性。茶叶海绵组织相当发达，鲜叶含水量大，干燥后孔隙率高，是一种疏松而多孔的结构体。它不但有外表的形态结构，而且有错综复杂的内表面微孔结构。
茶叶的吸湿性，还与其所含的某些化学物质有关。茶叶中含有相当量的柔水胶体，如淀粉和蛋白质，容易吸附水分。茶叶中的多酚类物质、咖啡碱等主要品质成分，是一种水溶性很大、吸湿性很强的物质。
3、避免异味
茶叶中含有棕榈酸、萜烯类和邻苯二甲酸二丁脂等化学物质，它们分子量大、沸点高、结构复杂、分子问作用大、吸附能力强，易吸附空气中易挥发性的气体物质，并固定下来。
综上所述，金骏眉属于红茶，是一种发酵茶，但是金骏眉的保质期并不是很长，所以建议大家在保存金骏眉的时候一定要在保质期以内喝完，要不然会造成浪费喔！
金骏眉和毛尖哪个贵
金骏眉和毛尖哪个贵？就价格来说金骏眉的价格比毛尖茶的价格更贵。金骏眉之所以这样贵也是有原因的，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉的价格
说到正宗的金骏眉，那就要说到福建武夷山的桐木关，这是正宗的金骏眉产地。不过桐木关的金骏眉，其成本太高、产量太低，供不应求，一斤金骏眉的价格至少在四五千元以上。
金骏眉零售价格从几百元一斤到几万元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱，生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价。
毛尖的价格
毛尖市场均价是300元一斤。清明头茶是380-420元；清明毛尖和谷雨毛尖分别是120、180、200、240、280元。
金骏眉和毛尖的介绍
金骏眉
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
毛尖
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。
外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
综上，相对毛尖，金骏眉更加的稀少，所以金骏眉的价格比毛尖的价格更贵，这也是有道理的。
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