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元正正山堂的过去,红茶世家江元勋的祖业

2019-01-29 访问量: 76 茶礼仪网
在江元勋的创业历程中,“祖业”与“祖父"是两个关键词。“祖业”是指其家传的红茶事业,而祖父江润梅则将“祖业”牢牢刻在江元勋的脑海之中。

江元勋介绍,他是桐木关江氏家族的第24代传人。对于家族的传承历史,江元勋可谓倒背如流。“我的家族是在河南固始地区发源,北宋后期迁到江西,一直到南宋后期才定居在当时的福建崇安县桐木关,也就是今天的武夷山桐木关。”

据历史记载,桐木关江氏家族的始祖为盖一公,盖一公在桐木关开田园创基业。江氏历代都以制茶为生,在明朝后期始创红茶制作,创出了如今的正山小种红茶。“现在,人们谈到桐木关江氏,第一印象都会想到正山小种。我们家族与正山小种已经连为一体!”江元勋骄傲地说。

历史上的正山小种红茶是中国红茶的代表,享有着崇高的历史地位。据统计,这种始创于明朝后期的红茶品种,大约在清朝乾隆后期正山小种红茶达到了历史最高峰:中国出口的红茶中,印有LapsangSouchong(正山小种红茶)标志的茶叶占据所有出口红茶的85%,而原产地域内的正山小种红茶的最高历史产量也不过是100余吨。

“17世纪的时候,正山小种是英女王和皇室的御用茶。当时的安妮女王每日下午一杯正山小种,让正山小种成为整个欧洲上层社会的抢手货。”江元勋并向记者背诵出一段文字:“‘我一定要去求助于武夷的红茶:真可惜酒却是那么地有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。’这是拜伦在《唐璜》中写下的,‘武夷的红茶,就是指正山小种。第一次知道这段话,是祖父告诉我的。”

江元勋的祖父名叫江润梅。“没有他,可能就没有今天的我。”江元勋与祖父感情至深。为了追忆祖父,江元勋曾亲自撰写一篇文章,开篇便尽显暖暖亲情,“依稀记得祖父温暖的手牵着我走在青翠的茶山中,依稀记得祖父中风后拄着拐杖在茶楼上指导村民们做茶,依稀记得祖父病重时祖母仍然蹒跚地抬回几十斤的茶青,依稀记得祖父去世那天下了一整天大雨,河水涨到了家门口的杨柳树根上……”

江润梅是江氏家族中一位杰出人物,在其接手家族产业前,正山小种已进入衰落期。当时清朝国势衰败,正山小种红茶难以抵挡印度、锡兰红茶的冲击。国内军阀又连年割据混战、民不聊生,桐木关几乎与外界完全隔绝,正山小种红茶几乎走到了灭绝的边缘。

“接手祖业时,祖父也是迫于无奈。”据江元勋表示,江润梅早年醉心仕途、无意制茶,无奈其父病重,将产业尽数托付给江润梅。或许是家族中与茶有不解之缘,接手没过多久,就摸索出做正山小种的技巧,“而且祖父待人温和、不计得失,没过多久,祖父就成为整个桐木关制茶第一人。”

其后,两位荼界前辈吴觉农与张天福先后来到桐木关,在资金、技术上给予江润梅极大的帮助。整个上世纪40年代,江润梅大展拳脚,对正山小种的种植、制作、销售等环节进行了一番彻底改造,将正山小种起死回生。在他的努力下,正山小种红茶在建国后得到人民政府的关心,迅速走上了恢复的道路。可以说,江润梅是延续正山小种血脉的一代大家。“祖父对做茶倾注了一辈子的心血,在过世之前,他再三嘱咐‘一定要把正山小种红茶继承下去,这个祖宗的东西不能丢’。”

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金骏眉红茶的副作用有哪些

  金骏眉红茶是红茶中的极品,也是有名的贵族茶,金骏眉红茶不仅口感俱佳,而且也有很多养生好处,可能很多人只注意到了金骏眉红茶的好处,却忽视了金骏眉红茶的副作用,其实金骏眉红茶也是有一些副作用的,爱喝茶的朋友可要注意金骏眉红茶的副作用,今天小编就要为您介绍金骏眉的副作用,大家可要牢记了哦。

金骏眉红茶的副作用有哪些

  1、金骏眉红茶是温的,对于有上火体质的人不适合。

  2、长期饮用金骏眉红茶会变得虚冷胃也不再如以前强健,有时肾会冷痛,此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。

  3、金骏眉红茶不适于放凉饮用,会影响暖胃效果,暖胃就会变成冷胃了。放置时间过长还能降低营养含量。

  4、对于不常饮茶的人来说,喝多金骏眉红茶会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

  5、泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。

  6、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体。

  大家要知道,不管什么食物都是有两面性,有好的一面也会有坏的一面,大家可要注意这一点,喝茶也是如此,金骏眉红茶虽然品质兼优,但是也免不了有些副作用,大家可别忽视金骏眉的副作用了,要根据自己的个人情况来选择适合在的茶饮,这样才能真正发挥茶饮的功效,保障健康。

喝金骏眉肚子不会胀疼金骏眉的饮用禁忌

金骏眉由正山小种红茶第二十四代传人—江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发,是江元勋先生等正山茶业同仁集体智慧的结晶,是一种品质非常高的茶叶,事实上喝这样的茶叶是不会有什么副作用的,具体如下!

喝金骏眉肚子不会胀疼

金骏眉其实是武夷红茶的一种,属于半发酵、发酵类红茶,有安神定惊功效,你说的睡不着、肚子胀气应该是喝了绿茶的症状啊。

金骏眉的饮用禁忌

1、忌空腹饮茶

空腹饮茶会引起身体不适,这是因为胃液会被茶水稀释淡化,使得消化功能变低,吸收率增高,导致茶叶中不良的成分大量进入血液,引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后马上饮茶

一般人喜欢在饭后马上喝茶,认为它具有清肠去油的功能,这么做有可能会产生反效果,原因在于它会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。茶叶中的单宁酸会让食物里的蛋白质变成不容易消化的物质,同时大量的鞣酸与蛋白质结合造成收敛作用,使肠胃蠕动减缓,导致粪便在肠道时间变长,容易衍生便秘、制造有毒致癌物质等问题,建议大约在饭后一小时再喝。

3、忌醉酒饮茶

一般人喝酒醉常用喝茶来解酒,这不是正确的做法!通常,人在喝酒的时候,心脏跳搏会加快,如果再喝茶,血容量加大,心脏的负担会更重,发病的风险会很高;另外,茶叶虽然有助于利尿,但大量没有分解的乙醛通过肾脏,会使肾脏受损,产生病变。

4、忌饮新茶、浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因,喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很容易引起上火、便秘等症状。

喝金骏眉的适宜人群

1、产妇临产前、老人、胃病或者十二指肠溃疡病人,都适合喝金骏眉茶,还有习惯性便秘的人也适合喝淡金骏眉茶。

2、心动过缓或窦房传导阻滞的病人,可以经常喝金骏眉茶,这样有利于提高心率,还有体质较弱的老年人也适合喝金骏眉茶。

3、经常吃油腻食物的人群,重视保养的年轻女性,醉酒的人酒醒后,喝上一杯金骏眉茶,都是不错的选择。

金骏眉的禁忌人群

1、热性体质的人群

金骏眉不适合热性体质的人群饮用,否则更易导致身体内热加重。因为热性体质的人内热过剩,如果再饮金骏眉的话无疑是火上浇油。极易诱发上火、便秘、面红耳赤、脾气差且容易心烦气躁等症状,尤其是夏天。

2、长期便秘的人群

金骏眉不适合长期便秘的人群饮用,否则反而使便秘症状加重。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮用可能会加重。

3、患有神经衰弱或失眠症的人群

金骏眉不适合患有神经衰弱或失眠症的人群饮用,否则会影响自身的睡眠质量。这是由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

4、患有缺铁性贫血的人群

金骏眉不适合患有缺铁性贫血的人群饮用,否则反而会加重贫血。因为金骏眉中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。

5、服药的人群

金骏眉不适合服药的人群饮用,否则会影响药物的吸收。因为金骏眉是用野生茶芽制作而成,其药效成分较其它茶叶多,更易与其他药物相互作用,严重影响药物的吸收。建议吃药后的2小时不要喝茶。只有服用维生素类药物可以喝茶。

温馨提示:

金骏眉属于红茶,是一种发酵茶,事实上喝这样的茶叶不会给我们的身体造成危害,当然的,在饮用的时候最好是根据自己的体制合理饮用!不可过量喔!

上等金骏眉多少钱一斤

金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,富含咖啡碱、茶碱、维生素、茶多酚等营养因素,饮用对人体康健有着利尿、减肥、护齿、消炎、抗朽迈、防辐射、克制动脉硬化等保健功能,按照加工要领的差异,一样平常分为工夫红茶、红碎茶和小种红茶三种,那上等金骏眉多少钱一斤呢?下面我们就一起来了解一下吧!

上等金骏眉多少钱一斤

1、宏源馨

价格:114元/66克

选自武夷山国家自然保护区的茶树,这里的环境天然没污染,土壤肥晒太阳,所产出来的茶质上等,香味浓郁,茶汤红透高。

2、中闽一品

价格:148元/100克

中闽一品的金骏眉的茶芽尖、嫩,色泽金茶红亮,入口甘甜,韵味强烈,令人回味无穷,性价比高。

3、三显峰

价格:113元/40克

外形娇小,方便携带,又利于居家收藏,内包装设计大气,色泽金黄色,绒毛较小,汤水金黄,令人赏心悦目。

4、香友

价格:139元/82克

外包装精美大气,送礼让你倍添面子,此品牌的金骏眉每6到8斤的芽头才可以制成一斤的金骏眉,做工用工,质量保证。

5、五虎

价格:99元/400克

五虎金骏眉价格很实惠,深受各位茶友的好评,虽然价格实惠,但不论是从外包装还是从质量,都不失一线品牌的质量。

金骏眉的等级特征

1、高档金骏眉

高档红茶茶芽的含量高,小叶的红茶条形细紧,大叶的红茶壮实,色泽是乌黑有光泽的茶条上会有金色毫毛,香气浓郁,味道甘醇,冲泡后的汤色红艳的,茶碗和茶汤的接触边缘上有金黄色的金圈。

2、中档金骏眉

该等级的红茶芽含量少,色泽乌黑,有一些光泽,少些金色毫毛,带有甜香,滋味甜淡,汤色红尚亮,金圈没有那么黄亮。

3、低档金骏眉

该等级的茶芽少,主要是成熟摊开叶片,条形松而且轻,色泽有些乌黑枯,缺乏光泽,没有金毫,香气带粗气,味道是平淡的。

金骏眉名称的来源

1、顶级

金骏眉之所以以金字开头,主要是为了突出此红茶的重量等级,寓意很贵重的金物,突出其是红茶的顶级茶种。

2、自然

红茶金骏眉名称中的骏字,主要是来源于此茶的生长环境,位于桐木关的大自然保护区,算是一种野生的茶树,十分自然却很迅速地被推广开来,因此在此茶种采用一个骏字作为名称的一部分。

3、外形

一般我们形容人的外表好看会用眉清目秀这个此,形容茶叶也不外乎,这类红茶的外形相当美观,而且是采用好芽制作而成,所以在此茶中取一个眉字,来增强金骏眉的贵重性。

如何鉴别正宗的金俊眉

1、正宗的金俊眉,茶干外形瘦、细,弯曲度大。

2、正宗的金俊眉汤色如油晶莹剔透,是呈琥珀色的,橙黄、清澈、明亮是最好的。用100℃的沸水泡5-6秒后出汤的汤水是金黄色的。

3、正宗的金俊眉,叶底呈鲜活的古铜色,开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长。

4、正宗的金俊眉汤水甘甜,顺滑,无涩感,有水果般的甘甜口感,温润顺滑。

温馨提示:

正宗的武夷山桐木关金骏眉价格则会更高,3000-10000左右吧,具体还要看品质,所以不同追求的人,可以选择适合自己的金骏眉。