文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>贡眉>贡眉茶

贡眉茶

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。

有用+10
分享

一篇文章,让您全面了解龙润白茶贡眉!

贡眉属白茶,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。通常“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

龙润白茶——贡眉

包装设计:采用传统白、灰色调为主,一轮月光白代表了白茶,配以灰色的经典圆形图案,营造了古风而淡然的感觉。临沧秘境的古茶山显现其中,云雾缭绕、山峦重叠的优美大自然风光展现了茶叶生长的优越生态环境。

健康功效:研究表明,贡眉白茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。贡眉白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降温,具有清凉降火等诸多功效。

贡眉的由来:

要想真正的了解贡眉,明白它与寿眉的区别,必须的了解一下“贡眉”这个称呼的由来!

如今很多茶商说贡眉的由来是起源于一个清朝的故事。“据说,清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,因为当地人把朝廷采购的物品称作贡品,所以贡眉的称呼就这么叫出来了。”也就是说,贡眉是因为上贡朝廷,所以才得到的名字。

而更为可靠的说法认为贡眉这个名字,新中国之后才开始使用的。从林金团先生发表在《中国茶叶》上的文献——《关于贡眉白茶》中,我们可以了解到:在上个世纪40年代的文字资料中显示,白茶花色品种中只有“白牡丹”和“寿眉”,并没有“贡眉”这一名称。

但是,从上世纪50年代初开始,出口茶叶中“贡眉”占白茶总量竟达70%以上,而且,其品质总是优于寿眉。

回到我们最初了解的白茶,是以“芽头”的多寡来区分一个等级体系。而贡眉和寿眉,其实也可以如此来区分。

从标准上来看,优质的贡眉要“毫心明显”,而寿眉的要求标准则是“偶有毫心”。所以说,贡眉比寿眉要多的就是“毫心”。不过,目前行业也没有对白茶的品种和茶品名作一个严格的规定。

白茶贡眉的特色与制法

贡眉,过去以菜茶为原料,采一芽二、三叶,品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小,要求原料必须符合产品的规格,含有嫩芽、壮芽。鲜叶原料不能带有对夹叶。

现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料加工贡眉。为区别是菜茶为原料还是“大白茶”为原料的“贡眉”,别名为“小白”,“大白”。产品特征:优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时呈红色,味醇爽,香鲜纯。

贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。萎凋的目的有二个方面,一是“走水”,即去掉水分(表面问题),二是“生化”(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。

贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。加工贡眉,全萎凋的品质最好,色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心才会洁白,叶张才会伏贴,两边缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,嗅之没有“青气”,而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”,色泽常灰黄,毫毛易锐,如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉),虽然“简单”,但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。寿眉与贡眉,只是鲜叶原料略有不同之处,其它方法基本一致,这里就不再介绍。

11贡眉白茶多少钱


有句俗话说得好:“一年茶,三年药,七年宝”,在这个基础上,年份越高的茶价格也就越高,当然的,贡眉白茶叶一样,那11贡眉白茶多少钱大家知道吗?具体的介绍如下!

贡眉茶的价格

一般对于新茶而言,普通的贡眉茶饼价格一般低于100元一斤,质量比较好的贡眉茶饼价格在200元一斤到400元一斤不等,具体还得考虑茶叶年份等因素,陈年的老贡眉茶饼价格就相对高很多。现在福鼎贡眉(寿眉)白茶的市场价格并不高,茶友们每年可以从新茶入手,每年藏一部分新茶,这样并不用等待太久就可以享用优质的贡眉白茶。

贡眉白茶的保质期

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,在这点我们可以看出,贡眉白茶的保质期是相当之长的,但这仅仅是针对贡眉白茶在保存完好的情况下。而存放不同年份的贡眉白茶,其表现出的特点也是不同的。

贡眉白茶的保存价值

“一年茶”是指当年的新贡眉白茶。此时的茶叶,口感上还不算特别的完美,但总体还是不错的。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年贡眉白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶。此时的茶叶,口感上和药效上已经都是上了一个档次的了。其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的贡眉白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。

“七年宝”是指存放存放五到七年之后的贡眉白茶。到达了这个年限的茶叶,已经实属难得,品质已经是相当之好,这已算是贡眉老白茶了。这个时候的贡眉白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年贡眉白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味变得醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。

贡眉白茶的储存方法

1、冷藏保存

贡眉茶饼能冷藏保存,在保存的时候可以把贡眉茶饼用保鲜袋密封起来,再存入冰箱的冷藏室,这样就能让贡眉茶保存较长时间不变质,但是贡眉白茶在冷藏保存时,不能和带有刺激性气味的食品放在一起,不然容易出现串味,会影响贡眉茶饼的味道。

2、木炭保存

贡眉茶饼还能用木炭保存,把包装好的贡眉茶饼放到一个可以密封的纸箱中周边放上干净的木炭,木炭具有较强的吸附性能吸收空气中多余的水分和异味,它能为贡眉茶饼提供良好的保存环境,能让它保存特别长的时间,但在保存过程中用来保存贡眉茶饼的木炭要经常取出放到阳光下晾晒,不然会影响保存效果。

3、生石灰保存

贡眉茶饼还能用生石灰来保存,在保存的时候要把贡眉茶饼包装好,再把它装入到大的茶罐中,把生石灰装入到干净的小布袋中,把口密封好也放入到茶罐中,然后把茶罐的盖密封好放到阴凉通风的环境中保存,这样也能让茶叶保存较长时间不变质,因为生石灰是一种非常强效的天然干燥剂,用它来保存贡眉茶饼既能防止茶叶变质又能让茶叶保留持久的清香。

小贴士:

贡眉白茶是极具收藏价值的,随着保存时间的加长,茶叶的品质会逐渐发生变化,因此具体的价格是多少也是需要根据具体的情况来决定的喔!