祁门红茶的鼻祖-茶礼仪网

祁门红茶世界有名。祁门地处皖南，生态良好，茶叶在唐代就已出名，但据史料记载，这里在清代光绪以前，都是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

祁红出来之前，是乌龙茶。绿茶、乌龙茶、红茶的区别在制作程序上，按照茶叶发酵程度来分类的话，绿茶是不发酵茶，红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶。

洪炯后来弃官经商，在广州经营茶叶。他做生意的对象是英国人，他们喜欢“乌龙”茶，洪炯便在祁门买下茶园，制作“乌龙”。致富后，他在祁门建了“承恩堂”，也就是洪家大屋，曾国藩曾在此指挥清兵与太平军作战。

随着欧洲人喜欢红茶，1875年，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，在至德县尧渡街设立红茶庄，仿制闽红，获得成功。与此同时，祁门人胡元龙在祁门平里镇进行“绿改红”，试生产红茶也获成功，并取号牌“儒信园”，其茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜持久。

从此“祁红” 以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，并形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。

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如何鉴别祁门红茶

我们都知道在中国，人们爱用礼尚往来的方式联络感情。那么送茶叶一直都是不错的选择。因为中国人自古以来都爱喝茶，但是茶叶的种类繁多，我们应该如何鉴别呢?特别是作为送礼首选的祁门红茶。那么，今天小编就来教大家如何鉴别祁门红茶。

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鉴别祁门红茶的方法1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，如果茶叶条索粗松、匀齐度差的，就是质量不好的。

鉴别祁门红茶的方法2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底颜色深暗又多乌条的为茶即为劣质茶。

鉴别祁门红茶的方法3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，如果其色泽不一致，又有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

鉴别祁门红茶的方法4.汤色：汤色是红艳的，而且在评茶杯内茶汤边缘能够形成金黄圈的为优茶，汤色欠明的为次品茶，汤色深浊的为劣质茶。

鉴别祁门红茶的方法6.祁红茶的颜色应为棕红色，切成0.6―0.8厘米，其味道强烈醇和。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

鉴别祁门红茶的方法7.品类：祁红分祁红香螺、传统工夫和祁红毛峰这三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

现在大家知道如何鉴别祁门红茶了吗?如果送礼时没有认真挑选祁门红茶，用高价买到廉价的祁门红茶作为礼物，那就尴尬了。所以说呢，学习正确的辨别茶的方法是很重要的哦，现在大家在选购祁门红茶的时候就不怕了吧。

祁门红茶能存放多久

祁门红茶，一种发酵茶，且是一种发醇水平十分高的茶叶，因而那样的茶叶在一定的水平上边是能够长期性保存的，那实际的保存时间多长时间呢？有关的详细介绍以下！

祁门红茶的保存期

祁红保存茶叶最好是放到昏暗、舒爽的地区保存。开封市后的茶叶最好是尽早喝了，要不然味儿和香气会外流消失殆尽，不一样的茶叶不适合混和食用，以防不可以赏析到绿茶的原汁原味。有二种比较合适家中保存绿茶的方式。一般祁红密封性在器皿中，放置自然通风阴凉的地方，茶袋保存期限2年，瓶装茶叶为3年，

祁门红茶的保存方式

1、用密闭性好的铁罐保存

这类方式最是性价比高简单了。茶品很容易吸咐臭味、返潮。滇红多要以散茶的方式出現，倘若返潮，不但茶质很多外溢危害品茗感受，并且还会长霉霉变，丧失品茗使用价值。因此在保存滇红茶时，要挑选密闭性不错的器皿，如铁罐。铁罐到处都可以购到且价廉物美，但铁罐也必须选择，最先是整洁无臭味，次之是密闭性不错。用铁罐包裝，即能避免茶品反味，不错的保存滇红茶的香味；还能将早已开启的茶品放入铁罐中再次储放。

2、用整洁瓷器罐保存

瓷器罐都是非常好的保存方式，并且比铁罐要时尚潮流空气的多。挑选整洁、密闭性不错的瓷器罐保存滇红茶时，先要将茶品用密封性成袋好，再放进瓷器罐里。滇红茶历经高溫蛋糕烘焙出香味，其香味已被彻底激起，与气体触碰后，非常容易产生空气氧化，香味随气体外流。要留意的是，出現裂痕的，或装完其他味儿偏重且沒有散去的瓷器罐，不必用于储存茶品。最终就是说置放地址要防止湿冷、臭味。

3、用自封袋和冰箱冷藏层保存

它是最性价比高的方式了，许多家中都是那样保存绿茶。在选购滇红茶品后，可将茶品用防潮且密封性的包装袋装上，放进电冰箱的冷藏层。喝的情况下取下，不喝的情况下密封性好放入冰箱冷藏层中保存就可以。电冰箱保存滇红茶时，要将自封袋封住，自封袋不能出現损坏，不然茶品不但非常容易返潮，另外也会消化吸收电冰箱中的臭味，茶品也就失去需有的品茗使用价值。

祁门红茶的传说故事

流传，王母娘娘喝过炎帝产生的茶叶后，高兴不己，便问这个是什么宝贝。炎帝说它是奇宝，产自奇山奇门。炎帝返回世间后，把此宝贝交到了安徽省贫困地区的一对青年人夫妻栽种，并叮嘱她们，不必随意对外开放人泄露秘密。

第二年，“奇宝”树就刚开始生长发育，而且结果实。周边的人都慕名来此，她们就用叶片煮一火锅锅底给大伙儿喝，那时候天上霞光四射，滋补汤也展现鲜红色，极其芳香，能够醒神缓解疲劳。因此大家就把这一山冈称作“奇山”，把两口子的家门口称之为“奇门”。

祁门红茶的原产地

在历口以贵溪、黄家岭、石迹源地区所制造出去的祁红是为最优化的。其茶叶厚薄适度，味儿浓厚视觉感最好。贵溪到历口这一地区内的祁门红茶，因为品质是最好是的，因此过去的每一年国外来商购置茶叶情况下，都须待贵溪胡日顺贡贡、历口泰山、白岳3个箱到沪新房开盘购置，因此此地域的祁门红茶变成了绿茶之最。

祁门红茶的历史时间

祁门红茶还个不为人知的历史时间。唐代是最开始的食用祁门红茶的。在公年1875年，茶圣陆羽曾经在《茶经》上提到：““湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州”。近现代阶段，那时候的英、法、饿拥有极大的绿茶要求销售市场，在光绪年间，祁红发明者胡元龙效仿了别的省区的绿茶制做后，在历经生产加工演化，之后由那时候的北平市的同盛祥茶行引入，在北平市的销售市场得到了取得成功。而现如今的美国是祁门红茶要求数最多的國家，在美国大家将奶茶当作顶部人员的高雅真实身份。

温馨提醒：

祁门红茶的保存期并非很长，高品质的祁门红茶的色调为红棕色，形长0.6-0.8公分，味儿明显、深厚，而且纯正。假的祁门红茶一般会有人工服务黑色素，而且味儿发干，样子参差不齐！