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其他茶茉莉花的饮用在我国已有800多年的历史，人们对花的饮用在健康、预防保健方面也积累了很丰富的经验，随着现代生活水平的提高，健身、养生、保健日益受到了重视。花对人体的保健功能如何？本文作者从医学的角度解读花的保健功效。以启示人们喜爱茉莉花、常饮茉莉花，有益于健康。
[关键词]：茉莉花，预防保健，有益健康
广西横县自80年代种植茉莉花以来，目前已发展到年产鲜花6万吨以上。加工茉莉花100万担。成为全国最大的茉莉花和的生产加工基地。享有“中国茉莉花之乡”美誉。每年产花时节，数以千计的商云集横县加工、窨制、营销茉莉花。把花远销祖国大江南北、长城内外、港澳台地区和东南亚诸国。深受消费者的青睐。然而，茉莉花的饮用一般人表面上只知道清香、舒服、口感好。不知道花内在的养生保健之功效。更不知道花的来源、窨制和历史背景。笔者通过医学原理和花的科学研究分析、结合饮用花的积累经验、从几个方面综述花的保健功能。让人们更了解茉莉花的预防保健作用，放心喝。
1、简说茉莉花与的背景
“茉莉”是何物？此物来源于何处？又是怎样传入我国？茉莉花又是怎样对人体有保健功能？… 《辞海》说“其名来自西域，原名jasmine,南方草木状谓之‘耶悉 ’即其音译也。《康熙》字典“茉字”下说更清楚：“茉莉、花名”。“《洛阳名园证》作抹厉，佛经作抹利” “《工龟龄集》作没利”、“《洪迈集》作末丽”，而茉莉只是音译的一种。从以上资料可知茉莉源于印度，经西域传入中国，从西汉（公元前二0二年）算起已有 2000多年。
文化的最早历史记载：《神农食经》“茗久服、令人有力悦志”、认为饮始于神农时代。《经、六之饮》，神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。到了西汉时期，就作为我国西川的特产。通过进贡的渠道，首先传到京都时的经济、政治文化中心陕西长安城和河南等地传播。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，就是上层社会享用的珍稀之品。《旧唐书、李玉传》：“为食物，无异米盐、于人所资，远近同俗，既怯竭乏，难舍斯须尤甚。”于人如同米盐一样不可缺少。对于田间农家，尤其嗜好。到了宋朝承唐代饮之风，日益普及。
茉莉花的窨制与饮用起源于南宋（公元一一二七年起）距今已有800多年的历史，[1] 、花的生产历史上最早普遍使用于增加香味的花朵就是茉莉花，[2]、至明代，花的加工有了更大的发展。到了清咸丰年间（1851—1861年），京、津商到福建长乐，受茉莉花熏制鼻烟的启示，进行了茉莉花熏制叶的批量生产。效果甚佳。运销东北，华北市场大受消费者欢迎。从此以后茉莉花的生产交易一个高峰接着一个高峰永不衰败。+分页+
2、茉莉花与的生物成分
茉莉花含有：苯甲醇、茉莉花素、安息香、茉莉花酮、其化合物达60多种，主要生物分子式：
茉莉花醛甲酯—吲哚—茉莉内酯—乙酸芳樟酯—茉莉酮、
C13H20O3N—C8H7N—C10H16O2—C12H20O2—C11H16O
1899 年，verley[3]、Hesset ,Muller[4]首次分别报道了从茉莉花成分鉴别。到了80年代鉴别的香气组分增至97种。茉莉花除了它有清香宜人之外，还广泛用于化妆调香、普通用于食品、酒类、类、糖类和罐装食品加香；还有健胃降压、止咳祛痰催眠、抗抑郁等多种医药保健作用。茉莉花与的窨制（指绿）不但没有中和花的有效成分，二者合一更是‘珠联璧合’。
叶中含有：蛋白质含量约为15—25%。多酚（即单宁、鞣质）是叶中三十多种酚物质的总称，其主要物质为儿素。叶中含有20—30%的多酚。主要有黄烷类、花色甙类、黄酮类，酚酸类等。其中黄酮类化合物质含有路丁。多酚亦能与乳类组合复合物，故如在中加进牛乳，能降低叶的收剑性，促进人体对蛋白质的吸收。叶中的生物碱类：主要有嘌呤类生物碱（包括咖啡碱、碱、可可豆碱、黄嘌呤、腺碱等）其中咖啡碱是一种含量最高的生物碱。在叶中的含量约2—5%，而泡时有8—10%的咖啡碱可溶于水中。糖类：包括葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖、半乳糖、麦芽糖等。叶中糖的含量约30%左右。但不易溶于水，泡时的浸出物仅5%左右，故叶是低热量饮料。矿物质在叶中品种较多，主要有：钾、钙、镁、铁、锰、氯、铝。微量元素成分是：锌、铜、氟、钴、钠、钛、硫、硼等。还含有水溶性维生素含量较多为：维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ12等。脂溶性维生素含量较多有维生素Ａ，维生素Ｄ、Ｋ、Ｐ等。
氨基酸在花中多达３０余种。其中有氨酸、光氨酸、脯氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸，丙氨酸、谷氨酸等。其中氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量最高。
3、减肥降脂保健功能
人体进食大量脂肪后，部分脂肪在胃肠,腹膜内堆积，早期腹部肥胖。当脂肪过多，被动员到肝脏氧化、可使肝脏中的脂类增多，且在肝脏堆积，形成‘脂肪肝’, 部分脂肪经转化后变为：总胆固醇、酯、甘油三脂等。脂质在体内增多了，胆固醇在动脉壁上堆积，形成动脉粥样硬化，血管硬化，血流不畅。在现代生活中，随着人们的生活不断改善，我国肥胖者也不断增多，因此，养生保健、关爱健康也提到了人们的日常生活中。尤其是中老年人的心血管病在不断上升。人体脂质代谢障碍的危险因素包括饱和脂肪酸摄入过多。脂质代谢障碍，缺少活动的生活方式可导致继发性高胆固醇血症的系统疾病。总胆固醇水平高于200mg/dl （5.2mmol/L）的患者病死率显著升高，而且当总胆固醇水平达到240mg/dl(6.24mmol/L)时，病死率急剧上升，在200mg/dl (5.2mmol/L)以上每增加50mg/dl(1.3mmol/L),心血管的病死率就会翻一翻。可见人体脂质过氧化，是人类健康的大敌！国内研究表明。花内含的多酚和B族维生素，它可以使甘油三脂降低50%。同时能增加胆固醇的氧化，增加粪便中性固醇的排泄，阻碍游离胆固醇的脂化作用而减少脂蛋白的合成。花还有效地清除人体内的‘自由基’（即是人体在呼吸、代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害物质，）。降低或减少胆固醇的摄入，有很好的氧化脂肪、降低脂质。经常适量饮用花是促进健康减肥降脂的有效办法之一。+分页+
4、增强心脏血管保健功能
冠状动脉粥样硬化最重要易患因素是高龄、男性、高血脂、高血压、吸烟和糖尿病。其考虑是该动脉内膜和部分中膜的血供应是管腔直接供给。血中氧和营养物质直接透入内膜和中膜。因而脂质亦易于透入，加之循环血液血小扳聚集率增加，发生释放反应[6]，造成冠状动脉粥样器质性狭窄和心肌缺血，心肌活力减少。部分患者可直接由冠状动脉痉挛，冠脉供血减少，产生一系列副反应。近年来在我国冠心病死亡率：男性约42/10万—49/10万。女性约为31/10万—32/10万；男性死亡率高于女性；城市高于农村，总体呈上升趋势。可见冠心病、心肌梗、脑溢血和脑血栓等疾病对人类的健康构成了严重的威胁。花中含有的色素、维生素C等具有减少组织胆固醇沉积，增加纤维蛋白溶解活性和减少纤维蛋白原的浓度，同时还有扩张周围血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病变和病情的发展。也可作用于心肌梗塞后预防复发和预防动脉血栓栓塞。对于中老年人饮用花极有好处，能有效地保护心脏，预防心血管病。每天能坚持饮上花，养成一种良好习惯、可使原有心脏病发作的危险因素降低约45%。
5、多酚具有抗癌中介蛋白质
根据流行病学的调查证实85%左右的癌症高发与饮食和营养有着密切关系。乳腺癌、肠癌与高脂肪、高热能饮食有关。1990年代的癌症总调整死亡率为94.36/10万，1970年代为84.58/10万，上升了 11.56%。其次肝癌及白血病，分别上升了41.17%和30.26%。可见，癌症的上升态势，应引起人们对生命、健康的高度重视。日本九州大学研究生院立花宏文副教授于2004年3月中旬发现了绿的主要活性成分——EGCG（其中文名称是“表没食子儿素没食子酸酯”），发挥抗癌作用的中介蛋白质。 EGCG是多酚类化合物的主要活性成分，这种蛋白质名为“67LR”，一般癌细胞表面存在这种蛋白质的可能性很大。研究人员在人的肺癌细胞中单独注入 EGCG,发现这时EGCG没有抑制癌细胞增殖的效果；利用生物技术让癌细胞合成67LR之后，再给癌细胞注入EGCG，结果发现癌细胞的增殖率减少 40%。因此研究人员认为，67LR是使EGCG发挥抗癌作用的中介物质[7]。多酚具有防癌抗癌成分，只要合理营养，养成良好的饮花习惯，就获得更多的抗癌物质，降低癌症的发病率。
茉莉花茶（保健养生茶）
茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
茉莉花茶的功效与作用
茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜.面色暗哑无华，有排毒养颜的功效！对肝也有好处，男女皆宜。
茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火解表等功效。茉莉花茶更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。
茉莉花茶除了有药用的功效，还具有一定的解毒功效。茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。
袋泡茉莉花茶的泡法袋泡茉莉花茶比传统花茶更好喝吗
随着人们生活节奏的加快，传统的泡茶法在很多时候显得不那么方便，于是袋泡茶应运而生。常见的袋泡茶有红茶、绿茶、乌龙茶等等，现在又出现了新的品种，乌龙水仙、花果茶、茉莉花茶等等茶叶，也被包装成了袋泡茶出售。比起传统的茉莉花茶来说，袋泡茉莉花茶的泡法要注意哪些问题呢?
袋泡茉莉花茶的泡法
1.先烧开一壶水，将玻璃茶具内外都烫洗一遍，让玻璃茶具内外的温度保持一致。
2.将茉莉花茶包放入茶壶中，冲入冷却到85度左右的开水，盖上壶盖静待2分钟左右。
3.茶水很快就变成了清澈明亮的黄绿色，揭开壶盖，怡人的香气扑鼻而来。
4.袋泡茉莉花茶的泡法要注意掌握时间，泡得太久会让茶水的味道变苦，不够甘甜。
袋泡茉莉花茶的泡法很简单，而且比起传统的散装茶叶来说，更容易掌握用量。一包袋泡茉莉花茶的分量一般是3克~5克，正好泡一杯茶。泡袋泡茶的时候要注意，泡好茶水后立刻取出茶包，否则茶水味道会变得过于苦涩。袋泡茉莉花茶的味道与传统花茶有细微的区别，苦涩味道更加不明显。
张一元茶叶新系列茉莉花茶全新上市,一如既往地保证品质
初秋时节，暑气消退，秋风送爽，北京人最爱喝的茉莉花茶，这个时候也迎来了新茶上市。茉莉花茶领导品牌张一元茶叶正举办以“花茶领群香中国张一元”为主题的第四届中国茉莉花茶节，荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”的张一元茉莉花茶，刚刚在2015年米兰世博会上大放异彩，而今又携百款产品新鲜上市，将盛情回馈广大消费者。
茉莉花茶，大家都认张一元茶叶。这不仅因为张一元茶叶的茉莉花茶好喝，“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”，其制作技艺早早入选了国家级非物质文化遗产。同时，人们也看重张一元茉莉花茶的品质好，买的放心。它们全部来自于张一元在全国名优茶区自建的生产基地，不仅对茶叶品质层层把关，并经国家质检机构的权威认证，而且屡次获得国内国际大奖，是老百姓生活的必备茶礼。
自1900年成立至今，张一元茶叶谨守“金般品质百年承诺”的经营理念，一步步成长为中国茶行业里的金字招牌，张一元的产品涵盖花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等六大品类、400余种产品。张一元茶叶已在全国各地开设连锁店300余家，茶叶零售总额连续数年列居全国茶叶内销榜榜首，被中国商业联合会评定为“中国茶叶第一品牌”。
8月21日-10月7日，张一元茶叶茉莉花茶节、中秋国庆促销期间，为答谢广大消费者的支持和厚爱，张一元茶叶将推出上百款新花茶，更主打两款分别荣获2014年和2015年北京国际茶业展金奖并参展米兰世博会的茉莉毛尖和茉莉玉芽等精品花茶。张一元各连锁店、张一元官网、天猫等网店的新茶销售也将同步展开，喜欢喝茶的朋友可以尽情选购。
张一元总店地址：北京市西城区大栅栏街22号（同仁堂左侧张一元总店）
张一元公司地址：北京市西城区菜市口西砖胡同2号院7号楼
张一元博元舫茶楼地址：北京市西城区菜市口西砖胡同2号院7号楼
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
