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双龙银针茶的制作工艺是什么？双龙银针茶手工制作炒制技术

2020-03-31 访问量: 11 茶礼仪网

双龙银针索条紧直，形近银针，颜色绿中带白，银毫显出；成茶汤颜色黄绿色清亮，叶底嫩匀、硕壮，香味纯鲜长久，味道醇正甘鲜。

採摘制作工艺

双龙银针採摘具备采掘早，采期短，采得嫩三个特性。清明节前6～7天采掘，骨玉时完毕。採摘规范为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的茶青务必立即开展摊放，缺水减脂５％上下，历经6～8钟头。经杀青、理条做形、干躁三道工艺流程炒制而成。

双龙银针选用手工制作炒制，杀青和做形均在炒制龙井茶锅的平炒锅内开展，炒制加工工艺汲取了西湖龙井茶炒制技术性的精粹，选用了抛、抖、抓、捺、拓等手法。

据芽叶的水分含量和芽叶的塑性变形、柔韧度等物理学特点，灵便操纵锅柔和炒制時间，转换手法，超过加工工艺的规定。从杀青到做形共历经35～40分鐘。干躁在烘笼中开展，慢火慢烘，烘至水分含量达5％上下为适。风干叶经摊凉制冷后按老嫩、批号各自封袋，密闭式储藏。

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