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公道杯,公道杯器具特点

2020-03-31 访问量: 11 茶礼仪网

公道杯

茶海指公道杯，起均匀茶汤的作用。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。

公道杯器具特点

公道杯又称茶海，又称茶盅，形状似无柄的敞口茶壶，起均匀茶汤的作用。因茶的冲泡非常讲究时间，几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出来的短短十几秒时间内，开始出来与最后出来的茶汤浓淡都会明显不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中，以求茶汤浓度之均匀，同时可沉淀茶渣、茶末。

公道杯的质地多种多样，造型各异。主要有玻璃公道杯、白瓷公道杯、紫砂公道杯等材质。

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