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泰顺香菇寮白毫茶

2020-04-02 访问量: 11 茶礼仪网
泰顺地处浙江南部,境内云雾弥漫,雨量充沛,气候温和,产茶条件得天独厚,素以“云雾茶驰名于世”。

泰顺产茶历史悠久,享誉甚早。明崇祯年间,其名茶即远销马来西亚、新加坡等国际市场。清嘉庆十五年所编的我国经典性着作《中国名茶志》,泰顺名茶黄汤、银针等均名列其中,解放初期,苏联茶叶专家品评泰顺茶叶为“芽叶肥壮,白毫显露,清汤绿叶,香高味醇”。

泰顺茶叶不仅自然品质优异,且制茶工艺精湛。现今所创制的名茶系列中,香菇寮白毫、承天那龙、仙瑶隐雾、三杯香等品种成为众口好评的国内名茶,其中“承天雪龙”,一九九一年获国际茶文化节名茶大奖,一九九二年获中国首届农业博览会银质奖,“特级珍眉”荣获第25届世界食品博览会金质奖,名茶“三杯香”成为全国人大常委会和北京人民大会堂的特供茶。

泰顺是我国的茶叶出口基地县之一,茶区辽阔,品种丰富,质量优异,产量较高。

1、香菇寮白毫
品质特征是:外形条形苗秀,芽叶幼嫩、色泽翠绿,白毫满身,内质清幽兰花香,滋味鲜爽,汤色清澈,叶底翠嫩成朵。

一般选用春茶一芽一叶和一芽二叶初展的幼嫩芽叶,采后以5厘米的厚度摊放在簸萁上,约摊放4—6小时,经过六道工序加工而成。由于选料独特,加工精细,香气高爽,有其独具一格的名茶特色。自建国以来,在浙江省历次名茶评比中,多次获奖;成为浙江的一种“特种名茶”。

2、承天雪龙
承天雪龙,原名银剑,因其清香持久,甘醇爽味,白毫披身,状似雪龙,1985年在泰顺承天氡泉召开的泰顺名茶品评会上,被专家们命名为“承天雪龙”。获’91中国杭州国际茶文化节《名茶新秀》奖杯,取得农业部《名茶品质鉴定认可证书》,现被正式列为浙江省地方名茶。

承天雪龙属于扁条形炒青绿茶,形似龙井茶,而品质则异,据三省茶叶专家鉴定,“承天雪龙”挺削似剑,刚劲有神;色泽翠绿,白毫披身;香气芬芳,滋味浓鲜,汤色杏黄明亮,叶底色绿芽壮。

采于春分前后,全年春、夏、秋三季均可采制,品质以明前茶为最优。

3、白毫银针
白毫银针,又称银针茶。茶叶贸易和商品名称上的习惯,统称为“白茶”,品质的属性,均属黄茶品类。

产品以香清芬、味鲜醇、汤黄亮、芽叶细嫩多毫而深受消费者赞赏。据《福建白茶的调查研究》一文记载,银针尚有“性清凉、能退热、降火、可治麻疹”的药效。产品主销香港地区和马来西亚,新加坡与欧美各国,消费者视其为茶中珍品。

银针、白牡丹茶开采于清明后,采摘青叶的标准要求较高,银针只采一芽一叶,白牡丹以采摘初展的一芽二叶,两者的芽叶均须有毫。

4、三杯香
以香高味醇,经久耐泡得名,属于炒青绿茶之列。三杯香的采摘标准是一芽二叶,制法基本上与炒青绿茶相似,品质具有:细紧苗直,大小均匀,色泽油润,清香持久,三杯犹存余香,滋味浓醇,回味甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩匀黄绿的特点。价廉物美,是泰顺县大宗绿茶产品之一,年产量在5000担以上,畅销于全国各地。

5、仙瑶隐雾
仙瑶隐雾,采制于清明到谷雨期间,专选芽壮、柔嫩、多毫的当地小叶良种为原料。品质特点:芽叶柔嫩、条形紧细;色泽绿润、完枝显毫;高香持久、滋味浓鲜;汤色清澈明亮、叶底黄绿嫩匀,获农业部《优茶品质认可证书》。
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