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正山金骏眉与外山金骏眉的辨别方法

2020-04-12 访问量: 11 茶礼仪网

正山金骏眉与外山金骏眉的辨别方法

三江茶叶资讯网3月27日讯：区别正山与外山金骏眉的简单标准有二。一是茶叶泡完之后，叶底全是芽头，没有叶片；二是把第一次冲泡的茶汤留一些下来，与六七次后的茶汤进行比较，颜色色差不会太大。

看外形：条索匀称紧结，由于海拔高、生长期长，茶叶本身的毫毛脱落得多，因而每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。正山的金骏眉全是芽头的叶底挺实而呈现古铜色。

观汤色：正山的金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是琥珀色或金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色容易出现偏红或浑浊发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

闻茶香：正山的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质

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