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碧螺春、铁观音和龙井茶的等级特征的区别

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

掌握荼叶的级别特点在辨别方法中能够用于分辨实际的级别,不一样荼叶中间的级别特点不一样,相同荼叶的不一样级别的级别特点也是不一样的。碧螺春茶、铁观音茶叶西湖龙井茶的级别特点的差别是:

碧螺春茶的级别特点

特一级:条索苗条,打卷成螺,全身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香味嫩香幽静,味道醇厚鲜香,汤色葱绿清亮光亮,叶底嫩匀多芽,在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制,改成单芽。

特二级:条索苗条,打卷成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,芳香温文尔雅,浓厚醇厚,鲜香生津止渴,回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春茶中的佳品。

一级:条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香,味道鲜醇可口,汤色绿而光亮、,叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级:打卷如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽嫩幼,冲调后茶气缓缓伸展,左右翻飞,茶液态水银澄翠绿,芳香袭人,口感凉甜,鲜香生津止渴。

三级:条索苗条,打卷成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,芳香温文尔雅,浓厚醇厚,鲜香生津止渴,回味无穷悠长,是公司办公室及家居平时用茶的优选。

特等:炒青价格便宜,分娩期大概四月既雨前茶,此茶口感较初春的荼叶稍浓,耐泡。

一级炒青茶:外观设计尚成螺,色泽墨绿色。尚整,稍有青壳残片,味道尚正宗,汤色黄绿色,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

铁观音茶叶的级别特点

按铁观音茶叶规范,全部的铁观音茶叶只能清香型白酒和浓香型白酒这二种区别。而且把浓香型白酒分成“特等,一级,二级,三级,四级”,把清香型白酒分成“特等,一级,二级,三级

清香型白酒:

特等:条索肥硕、调匀重实,砂绿乌油润、汤色金黄色晶莹剔透、味道鲜香、茶韵清香,有花香、桃子香、青酸型等多种多样口感。耐泡度10泡有余香。

一级:条索肥硕、调匀牢固,砂绿乌油润,汤色金黄色清亮,香味淡泊、音韵独特、口感醇厚。耐泡度8泡有余香

二级:条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄色、口感与众不同,香味幽雅、回甜生津止渴。耐泡度7泡有余香

三级:条索牢固、色泽褐翠绿色、香味清醇、汤色橙黄色。耐泡度7泡有余香

四级:条索粗松打卷,色泽暗绿带褐、味道口味淡、芳香怡人,汤色深黄色橙红。耐泡度6泡有余香。

浓香型白酒:

特等:外观设计条索肥硕、圆结重实;色泽翠绿色润、砂绿显著;叶底调匀;茶整洁度要清洁,香味要高香长久;味道鲜醇高爽、音韵显著;汤色金黄色光亮;叶底肥厚型软亮,调匀、余香高长;耐泡度:七泡有余香。

一级:外观设计条索要健壮、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为宜;叶底调匀;茶整洁度:净;内质:香味:芳香、长久;味道:清醇甘鲜、音韵显著;汤色:金黄色光亮;叶底:软亮、尚调匀、有余香;耐泡度:七泡有余香。

二级:条索打卷牢固,色泽绿油润、有砂绿;叶子尚调匀;茶整洁度尚净,稍有鲜嫩梗;香味芳香;尚鲜醇可口、音韵尚明;汤色金黄色;叶底尚软亮、尚调匀、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。

三级:外观设计:条索:打卷、尚牢固;色泽:乌绿、略带黄;整碎:尚调匀;茶整洁度:尚净,有鲜嫩梗;内质:香味甜美;味道:纯正回甜、音韵稍清;汤色:金黄色;叶底:尚软亮、尚调匀、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。

西湖龙井茶的级别特点

精典:偏平光洁、挺秀尖削,葱绿鲜润,调匀重实、芽峰显出,匀齐清洁,嫩香浓香,鲜醇甘爽,葱绿鲜艳、清亮,嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。

特等:偏平亮润、伸直尖削,葱绿鲜润,调匀重实,匀净,芳香长久,鲜醇甘爽,葱绿光亮、清亮,芽叶鲜嫩成朵,匀齐,葱绿光亮。

一级:偏平尚尖削,匀齐清洁,色泽为翠绿色尚润;香味嫩香,汤色黄绿色明,味道为鲜醇可口,叶底为鲜嫩显芽。

二级:偏平有芽锋,尚匀齐,清洁,色泽为绿中带翠;香味为芳香,汤色黄绿色尚明,味道为鲜醇,叶底鲜嫩尚显芽。

三级:偏平稍狭、有点阔条,尚匀清洁绿润;香味纯,汤色尚黄绿色,味道尚醇,叶底尚嫩匀。

四级:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿淡黄,香味平静,汤色汪绿淡黄,味道欠醇,叶底尚匀。

五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿淡黄;香味稍粗,汤色淡黄,味道稍粗淡,叶底欠匀。

之上就是说对碧螺春茶、铁观音茶叶和西湖龙井茶的级别特点的详细介绍了,期待能对大伙儿有一定的协助功效。

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