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大红袍怎么冲泡

2020-05-15 访问量: 11 茶礼仪网

红茶在冲泡的过程中首先需要对茶具进行清洁,其次就是洗茶是非常重要的,只有洗茶才能够让大红袍的味道变得更好的。

大红袍的冲泡,需要一定的技巧,俗话说“三分茶七分泡”,大红袍最忌用冲泡绿茶的方法冲泡;那么大红袍要如何冲泡,才能发挥出茶应有的滋味;下面就为大家介绍:

通常有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少时宜用杯泡。

1、洁具:

用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。

2、置茶:

茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。

3、洗茶:

用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染。

洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶,而不是让茶叶的味道随之而溜走,所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。

4、冲泡:

大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。

冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。

第一泡的时间约为1--2分钟,也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡可延长5--10秒。

大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。

在冲泡大红茶的过程中,大家一定要好好进行洗茶才行。

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