生普洱茶如何醒茶-茶礼仪网

普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程，但事实上，醒茶方面的讲究一点都不少。近几年普洱茶受到了越来越多朋友的认识和关注，也成为人们日常用来改善身体体质和保健的一种日常饮品。普洱茶分为生茶和熟茶两种，简单来说，生茶就是以云南大叶种为原料未经发酵制成的晒青毛茶;熟茶是在以晒青毛茶为基础，以“渥堆”工艺进行发酵加工制成。

生普洱茶如何醒茶

　　1.如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了)。

　　2.熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

　　3.泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。

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云南普洱生茶品评

云南大益茶业集团（勐海茶厂）是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗在线服务有限公司等成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌。作为专业茶品供应商，大益集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以“大益牌”普洱茶为代表的众多产品，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”（天然）食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。

勐海茶厂是大益茶业集团的核心成员企业，它坐落于世界茶树发源地、同时也是驰名中外的普洱茶原产地——风景如画的西双版纳傣族自治州勐海县境内。1938年，为振兴中华茶产业，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生和毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者于勐海（旧称佛海）筹建茶厂，并于1940年正式创立，是云南历史最悠久的专业化茶叶生产企业、目前勐海茶厂已发展成为集原料种植、加工和销售于一体的综合型企业，其生产的 “大益”牌产品覆盖普洱茶、红茶、绿茶等多个系列共计数百品种。

勐海茶厂在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用。勐海茶厂于筹建之际就开始推动普洱茶生产与贸易，在随后几十年的历程中对于现代普洱茶的中兴起到了中流砥柱的作用。作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，勐海茶厂长期来以其先进的制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。作为目前绝大部分存世陈年普洱茶的制造商，勐海茶厂以其专业传承所生产的“大益”牌普洱茶作为一线品牌产品，长期以来深受海内外消费者喜爱，其中“大益”7572和7542已成为普洱经典，是社会公认的评判普洱茶熟饼和生饼品质的标准产品。

勐海茶厂现共有员工1200余人，其中以茶学专业为主的大中专毕业生200余人，各类专业技术人员140多人。茶厂占地面积380余亩，自有优质茶叶基地2万多亩，紧密合作型基地遍布各茶区，茶叶初制所和收购站密布各乡镇和村寨。

斗记2017金斗普洱生茶，即将震撼登场！

金斗，是斗记品牌从二〇〇八起连续出品的标杆型产品，并以其刚柔并济、深闳凝聚的口感风格，奠定了斗记整个产品体系的基调，与“用心做茶，做好茶”的企业理念。

斗记生产总部地处普洱茶核心原产地西双版纳勐海，并在勐海及古六大茶山各主要古树茶园集中区设立鲜叶加工初制所，深度掌控原料纯度和品质的同时，使整个生产过程具备了得天独厚的生态与地理优势。

金斗诞生的基础便源自于对原料及工艺的不断探索，用多年积累的经验与技术诠释对普洱茶的理解，并深度挖掘其陈化价值的核心所在。

作为斗记经典拼配系列之首，金斗揭开了斗记高端拼配茶的序幕，其天下无双的王者风范，鲜明的辨识度，给人以雄深雅健的开阔力量感，精妙而引人入胜。金斗如同君王般的辉煌历史，在普洱茶这片古老沃土的群雄角逐中脱颖而出。

二〇一七年，金斗正式诞生十周年，它将从王者宝座上从容走来，以更多不同的面貌与大家见面。

与此同时，斗记2017金斗嘉年华即将盛大开启，各种好玩有趣的活动都在等着大家！更有神话人物为金斗代言，为斗粉们带去更多福利！

茶道知识从六点来区别普洱生茶与熟茶

中国是茶道的发源地，茶是我们文化不可缺少的一个部分，那么大家对于相关的茶叶知识了解多少呢?普洱茶是人们十分喜欢的茶叶，今天小编就给大家介绍普洱茶知识，告诉大家普洱茶生茶和熟茶的区别以及喝普洱茶的好处有哪些。

茶叶知识

许多人都不知道如何区别新茶和陈茶，首先我们可以根据时间来做一个简单的区分，新茶指制成毛茶后1——5年的茶。陈茶有五年以上干仓存储时间的茶。首先纠正一种说法，“生茶存放时间久了会成熟茶”，生茶存的再久也只会变成老生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。今天先说说生茶的新茶和陈茶有什么区别?

外形

首先我们可以从外形上来区别新茶和陈茶，我们可以发现新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显;陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。

口感

从口感上也是可以来区别的，新茶鲜爽，往往有靑味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显，韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强。

陈茶则口感比较温润，靑味褪去，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。

汤色

新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期。陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近。

叶底

新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。

茶性

新茶性寒，刺激性强，直接表现在肠胃不好的人饮用生茶之后会产生胃痛或者茶醉现象，但新茶也正因为性寒，在清热降火方面功效明显。陈茶茶性较温和，适合人群广泛。

功效