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5年藏生普洱茶

2018-03-06 访问量: 148 茶礼仪网

相信很多人都知道普洱茶“越陈越香”,那么5年藏生普洱茶是怎样的味道呢?经冲泡过后甘甜爽净,越拍越甜。而且5年藏生普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涩之感。

5年藏生普洱茶

 收藏普洱茶,讲究多得很。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶是将毛茶直接用机器压紧,经过长时间存放,使其自然发酵;而熟茶是通过人工的方法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色,口味好,上市后即可泡饮;而生茶茶水呈黄绿色,口味带苦涩,要存放后才好泡饮。

普洱生茶更容易收藏,普洱茶收藏还是应以生茶为主,因为生茶的用料比熟茶好,自然存放后的口感也会更好。云南有数千家普洱茶厂,由于客观条件所限,作坊式的厂家生产出来的茶存在很多问题。无论是品牌的影响力,还是市场的追捧程度都不够,升值潜力也有限。因此对于那些为了日后升值的藏友,建议选择大品牌产品,市场认同度高,日后出手比较容易变现。现在一些大品牌的经销商,都有为藏友提供交易的服务,但是通常只回收自己品牌的产品。

  目前市场中有些高端普洱茶的价格动辄几万元甚至十几万元,那么这样的普洱茶是否适合收藏呢?“高端普洱茶由于年代久远、存量不多,未来具有很大的收藏价值。但问题的关键是,谁也不知这茶究竟是不是那个年代生产的,因此在收藏时会面临较大的风险。”业内人士表示。



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介绍生普洱的功效

  普洱茶分为生茶熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。下面小编给大家讲讲生普洱的功效

介绍生普洱的功效

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、

  普洱生茶茶饼氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

一、新制的“生普”,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味,有人喜欢在夏季饮用,以起到消暑去燥、清热止渴的作用 。

二、生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。专家提醒茶友们:生普洱茶功效主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

三、生普洱茶保健功效有降血脂、降血压、预防心血管疾病;饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集,因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。如据在荷兰进行的流行病学调查结果,饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%。


霸茶【火山】普洱生茶:与岁月同行,遗世而独立

火山——与岁月同行,遗世而独立

在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一条纵贯南北的山脉,被称为邦马大雪山。邦马大雪山位于双江县勐库镇境内的山脉称为勐库大雪山,主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。雪山胜境,云雾缭绕,2600米以上原始森林密布,野生型大叶种的古茶树遍布其间。

火山位于临沧邦马大雪山东麓阳坡之地,处于冰岛老寨的背面。海拔比冰岛老寨还高,茶树分布广,茶树分散式生长于海拔1900米——2500米的山峰中,植被茂密,溪流层叠,山峦雾霭,仰头便是穹顶,古茶树终年与青天做伴,白云为侣。

古茶树远离村寨,远离人烟,去往茶地的路途艰辛耗时。棵棵枝叶繁茂,树干粗壮有力,笔直上青天。高海拔,树龄大,单株发芽率低,采摘极其困难,好多棵茶树10余人一天都不能采完。

仅有的几十户人家零星坐落于森林周边,茶树、森林包围村寨,形成完美自然风景线。

茫茫森林,探寻三载,终得古韵。【霸茶】自2014年深山探寻并试制火山古树,并陆续承包火山古树1000多棵,2016年底建盖初制所,初制所占地三亩有余。完善采制环节,成品于2017年春正式上市,并将永久稳定持续。

火山古树,与岁月同行

通往火山的路本已山路坎坷,艰辛难行。加上今秋多雨,【霸茶】火山初制所10余名工人历时一月有余,辛勤劳作仅制得干毛茶300公斤。还因山路不通,件件人背肩扛驮出大山。

火山成品

图为火山42件货到昆明运营中心

外观:条索肥壮清晰油润

香气:花香浓郁持久

汤色:杏黄明亮

口感:入口清冽,甜度极高,水路细腻,滋味浓烈,在口腔内扩散强,喉韵苦凉感明显,生津回甘明显持久。

叶底:油润、均整,柔韧活性强。

丁酉*秋*火山

规格:【357g/片×5片/筒×4筒/件】

普洱生茶精加工工艺

普洱生茶是以普洱茶为塬料,即毛茶为塬料,经过拼配、筛分形成半成品,再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装等加工工艺制成外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味回甘、汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿的紧压茶。

同时,还需检测含水量,达到入仓含水量,方可入仓。付制前,各种普洱茶需按不同塬料拼配比例取料。

筛分切细,茶厂一般采取按产品单级付制、单级收回。筛分实行联机作业,各级各堆的普洱茶塬料按比例拼配,混合筛分,先抖动后圆再抖,分出晒筛号茶。

半成品拼配,筛分后的各筛号茶,根据各种普洱茶加工标准样进行审评,确定茶入面茶和里茶的比例,经拼堆机充分混合后,喷水进行软化蒸压。

接下来就是成品形成的蒸茶压制,一般分为称茶、蒸茶、压模、脱模等工序。

称茶:根据付制压茶水分含量、成品标准干度相结合加工损耗率,计算确定称茶的重量。为了保证品质规格,称量要准确,正差不超过1%;负差不超过0.5%。

蒸茶:普遍使用锅炉蒸汽,高温蒸汽通过管道输入蒸压作业机,将茶迅速蒸热,促进其变色,便于成型。

压模:多数采用冲压装置进行压模,简单来说,就是压制形状。

脱模:将压制成形的茶块,在模内冷却定型后脱模,冷却时间视茶而定,一般手工压制的则需冷却半小时以上方可脱模。

烘房干燥:传统制法是把成品放置在晾干架上,让其自然失水干燥达到成品标准含水量。现在大多茶企采用烘房干燥,利用锅炉蒸汽余热,达到茶饼干燥。

检验包装。经过干燥的成品茶,进行抽样,检验水分、单位重量、灰分、含梗等,并对品质进行审评。