普洱生茶的简单介绍-茶礼仪网

　　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱生茶会随着时间的陈放而独具香味，越陈越香也更多的说的是普洱生茶。今天就为大家说一说普洱茶生茶，下面就一起来看看普洱生茶介绍吧。

普洱生茶介绍

　　普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。

　　生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。

　　生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!

　　以上就是普洱生茶的介绍，普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，使得普洱生茶更具魅力。

有用+10

赏

正宗普洱生茶

　　正宗普洱生茶，条索清晰，乌黑油润，色泽自然。

正宗普洱生茶

　　一、正宗普洱熟茶的品鉴

　　首先看外形——优质正宗普洱茶的色泽褐红、油润，条索肥嫩、紧结、匀称，无杂质，不带或略带梗片，一般来说就像购买大米/蔬菜/日用品/LV的布料和做工一样，看上去很自然养眼，没有人为造假因素的茶基本上都是值得一喝的;劣质的茶/人为造假的茶一看就是色彩不太自然，条索看上去很乱;俗话说像由心生，普洱茶也是这样的道理。

　　其次看汤色(一般去购买普洱茶，店家都会泡给你喝的)——以红浓剔透为高品质，汤色明亮为佳，深红色为正常，如汤色暗黑无光，浑浊不清则为品质差或劣变。

　　喝时闻香气(喝进嘴的时候仔细闻闻)——陈香浓郁最佳，陈香纯正正常，普洱茶熟茶的陈香是在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下形成新物质而产生的一种综合香气，不同于霉味，霉味和堆味是工艺或存放不当而致，是令人不舒服的气味。

　　这时滋味就出来了——优质正宗的普洱茶浓醇甘爽，入口和下咽滑润舒服，感觉回甜，最基本的是无异味、无杂味。

　　喝个5、6泡以后让店家给你看看叶底——红褐柔嫩为佳，色泽油润，均匀一致，无腐烂感。

　　二、正宗普洱生茶的品鉴

　　生茶的外形最具观赏性——优质正宗普洱生茶色泽乌黑油润，条索肥嫩匀称，无杂质掺杂，不带或略带梗片，天然色泽，看上去很舒服。

　　喝前看汤色——新茶黄绿明亮，陈放2、3年后茶汤呈金黄色，以清净不浑浊为佳。

　　入口前闻香气——清香浓郁为佳，清香、纯正、自然为正常，普洱茶由于山头不一样，味道则完全不一样，所以还得看什么山头的茶，有的花香四溢，有的木香醇厚。

　　普洱生茶的美妙滋味——浓醇回甘为佳，普洱茶生茶较熟茶来讲鲜叶滋味重，正所谓涩生津，苦回甘，苦尽甘来;普洱生茶的滋味正是苦涩迅速在口腔内化开、消失，茶汤下咽，生津回甘。最基本的要求应无异味、无杂味。

　　喝后看叶底——柔嫩显芽或嫩匀肥厚，黄绿适中，有光泽，有弹性，均匀一致，无残叶、枯叶，这就是进步判断普洱生茶的基本知识，还需多喝多看才能掌握。

2007年拉佤布傣紫芽茶0871普洱生茶介绍

产品简介：

本品原料均属于高山野生乔木茶。陆羽《茶经》记载“茶者紫者为上”，指的就是紫芽茶。紫芽茶叶红润鲜亮、制出的茶品色泽黑亮如漆。产品采用传统方法制成晒青毛茶，再经高温蒸压成饼，干燥处理，其汤色金黄清翠、香气纯和、滋味醇厚甘甜、按照现代化人工陈化工艺的紫芽茶，外形紧细黑润。紫芽茶富含氨基酸，并具有越陈越香的活性物质及特点以及减肥、降脂、美容、降压、养胃护胃等功效。是品茗、收藏、馈赠的佳品。

品鉴：

外形：饼面圆整大气、条索紧细黑润、色泽黑亮如漆

汤色：黄浓油亮

香气:馥郁悠长、陈韵持久

滋味：顺滑柔和、滋味饱满甘醇

叶底：芽叶细嫩、娟秀有光泽