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其他茶本报嵊州9月4日电 （通讯员 袁维霞 屠力 见习记者 陈佳莹） 昨日，嵊州市有机茶开发有限公司的“越乡十姐妹”牌越乡龙井茶在东南大宗商品交易中心挂牌上市，这是中国茶叶之乡——嵊州首个实现现货交易的茶叶品牌。
嵊州市每年生产越乡龙井6000多吨，茶产值达11亿元。“越乡龙井”如能搭上电商快车道，对其品牌发展、价格定制和茶农增收等方面，都将有很大益处。
高档茶遭“囧”，越乡龙井的机遇
“西湖龙井动辄上万元1斤的现象没了。”“短短几天西湖龙井价格下跌六成。”这几天，关于西湖龙井利空的消息不断见诸报端，嵊州市茶业商会会长李龙也一直在关注着。
昨天，李龙告诉记者，受气候和政府提倡节俭之风的影响，今年高档茶叶销售出现困境。不过，虽然同为龙井，嵊州的越乡龙井受影响程度远比西湖龙井小得多。“其实很多嵊州茶叶界人士觉得，眼下的形势对嵊州越乡龙井的发展是一种利好，因为我们一直坚持走大众消费之路，受政策因素影响不大，反而是发力追赶的契机。”李龙认为。
双重夹击，高档茶受困
昨天一早，记者来到嵊州市茶叶城时，李龙正在为客户包装茶叶。“相比往年，以西湖龙井为代表的高档茶形势很严峻，无论是价格还是销量双双遇困。”李龙说。
李龙告诉记者，由于前段时间的两次霜冻天气，给制作高档龙井的“乌牛早”和“龙井43”带来致命伤害，尤其是乌牛早，在高档茶中占据着近一半的比重，但产量只有往年的七八成，而且质量也深受其害。“减产已成事实，问题是价格并没有因产量的下降而上升。”李龙说。
“今年高档茶滞销，除气候原因，还有一个重要原因是受中央出台的‘八项规定’的影响。”李龙分析道，高档茶主要销售渠道在礼品市场，现在销路很疲软。
不过昨天记者在嵊州茶叶城了解行情时，经营户们并没有表现出多少焦虑。李龙说，相比于西湖龙井，嵊州越乡龙井的日子要好过不少。与西湖龙井的礼品市场不同，越乡龙井以大众消费为主，不受政策影响，更重要的是这些年来已形成了稳定的市场渠道。
据了解，嵊州的越乡龙井销往全国各地，而山东市场所占比例最大。在山东、江苏等地有不少嵊州人在那里开着茶庄，销售对象便是普通大众。
走大众路线,越乡龙井趁机追赶
“今年茶叶的形势对越乡龙井而言是一个契机，我们可以依托以前建立起来的市场优势，趁机做大做强。”在嵊州不少茶叶界人士都持这种乐观态度，包括国家级评茶师裘财初。
裘财初认为，与西湖龙井相比，嵊州的越乡龙井属于“平民”而非“贵族”，但从茶叶内质来讲，越乡龙井并不比西湖龙井差。他还从嵊州的地理位置、土壤、气候等因素进行了解析。
“平民化的定义却让嵊州茶叶更具抗风险能力，如今的茶叶市场形势也让越乡龙井有乘胜追击的资本。”裘财初认为，品牌可以塑造，内质无法复制，只要坚持大众消费路线，不断改进制作工艺，越乡龙井的品牌附加值也肯定会越来越高。
在茶叶界人士看来，越乡龙井还有一个优势是西湖龙井等高端品牌无法比拟的：即良好的市场形象。
一次，裘财初去山东考察茶叶市场，发现每当茶庄老板推销西湖龙井，顾客会反问“是真的还是假的”，而推销越乡龙井时，顾客只问味道怎么样，并没有怀疑真假。“因为西湖龙井的高附加值，致使市场上假冒的很多，大大影响了其形象，这给越乡龙井的推介提供了机会。”裘财初说。
对于这点，李龙也深有体会。他告诉记者，他的不少客户以前就是收购西湖龙井的，但因为西湖龙井鱼龙混杂，市场太复杂了，最后选择了越乡龙井。“其实真正会品茶的人讲究的是茶叶的内质和口味，而不是越贵的就越好。”
“根据当前形势，茶叶的礼品市场道路肯定会越来越窄，因而以大众消费为主的越乡龙井更受欢迎。当然，越乡龙井也要不断改进制作方法，改变以往味道好、卖相差的形象，其品牌附加值才会越来越高。”嵊州市林业局品牌办公室主任汪新贵说。
越乡龙井推介会在石家庄正定举行
9月6日，在2012石家庄（正定）北方茶城茶博会开幕之际，嵊州越乡龙井在石家庄古城正定召开“越乡龙井正定推介会”，旨在通过中国北方茶城的辐射带动作用，促进周边地区越乡龙井的销售，在华北地区形成越乡龙井优势市场“片群效应”，继而提升越乡龙井在国内的影响力和美誉度。
嵊州市人民政府副市长俞忠毅在会上介绍说，嵊州是中国茶叶之乡、中国茶文化之乡、全国重点产茶县、全国无公害茶叶出口示范基地县市、全国出口茶生产基地、国家龙井茶原产地域保护区，此次越乡龙井推介会，不仅是为参展茶商搭建产销对接的平台，也是让更多人了解“越剧之乡”嵊州市。
嵊州市农业局局长孙益林透露，嵊州市现有茶园面积18万亩，茶叶产量2.2万吨，其中龙井茶产量6000多吨，约占全国龙井茶产量的1/3；珠茶出口6万多吨，约占全国珠茶出口量的2/3，嵊州已成为全国最大的龙井茶产地，最大的珠茶生产、加工、出口集散中心。本次推介会特邀茶文化学者舒曼从文化层面分别介绍了越乡龙井茶的概念、文化脉络、冲泡方法以及健康意义。
据了解，从2009年起，嵊州全面实施“品质提升、品牌铸造、龙头带动、文化传承”等四大工程，目的就是将越乡龙井品牌打得更响，真正成为农业增效、农民增收的大产业，推进嵊州从“茶叶大市”向“茶叶强市”迈进。
本次越乡龙井推介会由中国国际茶文化研究会、石家庄（正定）北方茶城主办，《吃茶去》杂志协办。(完)
嵊州：“三结合”让越乡龙井茶叶卖上好价钱
中国茶网资讯：清风阵阵，茶香四溢。近日，记者走进嵊州市玠溪龙井专业合作社时，只见20多台自动炒茶机和12只电炒锅都在开足马力，炒制龙井茶。绿油油的青叶经过一道道制作程序，最后加工成了碧绿润泽的龙井茶。
合作社社长郑荣才告诉记者，从3月18日开始，合作社已收了8000斤青叶，解决了合作社成员茶叶的销路问题，还让社员大大增收了。“市场上青叶的收购价一般在30元左右，但合作社的收购价在70元左右，比市面上的价格高了一倍多。”郑荣才说，玠溪村其他村民和周边村的茶农也纷纷把青叶卖给他们。当然，青叶要求也比较高，要一芽一叶，不带茶蒂不带余叶。
郑荣才生在茶乡长在茶乡，与茶结缘一结就是四五十年。他觉得传统的越乡龙井必须进行技艺提升，走出“一流品质，二流加工，三流价格”的怪圈。而技艺提升的第一关则是采摘关。从去年开始，他就聘请专家到田头地角对茶农进行采摘技术的指导，但一芽一叶的采摘要求让很多茶农无法接受，郑荣才的“法宝”就是提高青叶的收购价格——比市场价高出一倍。去年下半年开始，郑荣才又多次聘请专家为茶农开展采摘培训，让茶农一改以前的采摘方法。今年龙井茶开始采摘时，郑荣才再次聘请了一帮采摘师傅，每个村都分派五六位师傅去茶园指导，并和茶农面对面交流。
高价收购的青叶，让茶农连续两年尝到了甜头，接下来，郑荣才还是打算再做深茶叶品质的文章。前几年玠溪村茶农给茶园施的都是化肥，年复一年施化肥让茶园土壤很容易板结，茶树根系也越来越浮于土壤表层。这样的结果很容易导致茶树生长不旺盛，并且抗旱能力也越来越弱。提升茶叶品质，抓好源头管理是重中之重。今年开始，郑荣才决定对合作社500亩茶叶统一管理，统一施有机肥。肥施好了，茶树长得好了，接下去就是采摘问题，然后才是制作工艺。
“茶园管理、采摘、炒制，三个方面缺一不可，任何一个方面都要把好质量关，越乡龙井才能上一个档次，客户才会高价来收购。”郑荣才说，现在玠溪合作社的茶叶根本不需要拿到茶叶市场去卖，都是客户上门高价来订购的。
今年，为让茶叶的制作工艺更上层楼，郑荣才还买了12台电炒锅，从机器时代回到了手工时代。郑荣才告诉记者，机器炒制的茶叶品质一定比不上手工炒制的，就像一件流水线上生产出来的旗袍无法跟老裁缝一针一线缝制出来的旗袍相提并论一样。“现在是人机结合，合作社20多台自动机再加上12只电炒锅，明年打算再增加10台自动炒茶机和12只电炒锅。”郑荣才说，要让茶农真正增收，就必须从各个环节改善茶叶的品质，家有梧桐招凤凰，只有茶叶质量提高了，远方的客人才会到越乡来，龙井才能卖上好价钱。
一级越乡龙井冲泡方法
越乡龙井的推广之路
