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最好的白茶——白毫银针!

2020-06-24 访问量: 11 茶礼仪网

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白茶是我国六大茶系中的一个茶系,它属于是轻微发酵茶,更是我国茶类中的特殊珍品,素有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称,这几年特别流行,因此白茶也得到了很多人的关注,那最好的白茶是什么大家知道吗?下面我们就看一下吧!

最好的白茶——白毫银针!

一、最好的白茶——白毫银针

1、特征
首先,我们先来对白毫银针的品质特征进行一个全面的了解,当然它是很有自己的风格特点的,而且也有着悠久的发展历史。那么白毫银针作为白茶中的一种名优品种,其实已经有着悠久的发展历史了,其创制于1796年,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。

2、等级
其次,我们也知道茶叶是会根据品质而分等级的,白毫银针也不例外,主要有分特级、一级、二级,而不同的等级它的特点也会不同。那么特级白毫银针,其肥壮挺直,毫密;银白闪亮;整齐;洁净;清高持久;淡绿清亮;清鲜嫩爽;幼嫩,肥软,匀亮。一级白毫银针,其圆浑,壮直毫显;鲜白匀亮;均匀;尚洁净;清纯持久;浅黄明亮;清醇爽口;嫩黄,柔软,完整。二级白毫银针,其圆直紧实,毫长;鲜白匀亮;匀齐;匀净;鲜纯浓郁;泛黄尚亮;浓醇温润;黄嫩,松软,尚整。

二、白茶的种类

1、白毫银针
白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品,可见它的品质可以说是白茶中最好的了,这也是茶友们钟爱它的原因之一。那么其原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2、白牡丹
白牡丹可以说是白茶中品质位列第二的茶叶,当然也是名优品种,外形和内质都相当不错了。那么白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征为,成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。

3、贡眉寿眉
贡眉寿眉相比于前面两个品种的话,有自己的独特之处,也是属于品质还不错的茶叶了。那么传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

4、新工艺白茶
至于新工艺白茶的话,它的品质会稍微低一些,当然价位方面也是稍微大众一点的了。那么其原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但也有些微自己的特点。

综上所得,说到最好的白茶,那毫无疑问就是白毫银针,白毫银针属于白茶类,为白茶中的佼佼者,也是价值最高的白茶。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽,白毫银针的成品茶,长三厘米,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

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