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其他茶在我们家乡粤北地区，茶树菇非常的多，所以很多人都会利于这些茶树来种植一下茶树菇，虽然量不是很大，但胜在是营养，吃起来口感脆爽，鲜美，这是大城市里找不到的山珍美味哦。每次我们家晒干的茶树菇，老妈都喜欢用个家养的土鸡，用来炖茶树菇鸡汤，汤香味浓，美味至极，营养极了。
粤北山区茶树菇，品质好，泡发后的香味清香，煲汤非常美味哦。更多茶树菇图片——点击查看。
【茶树菇炖鸡汤的做法】
材料：家养土鸡半只、干茶树菇50克、红枣8粒、生姜3克、枸杞10粒、食盐、清水各适量。
做法：
1、干的茶树菇在烹饪之前，一定要泡发，泡发可以用温水，可以加一勺子白糖下去，这样泡发才可以比较快变软，最好是把泡发的汁水也一起倒入下去炖汤，这样的话需要冲洗一下。
2、土鸡剁开成块状后，倒入沸水内，焯一下血水后，捞起冲洗干净，备用。
3、之后把所以材料都处理好以后，放入炖盅内，倒入适量清水，盖起盖子，放入蒸笼内。
4、大火烧开后，换文火继续炖煮1.5小时，最后加盐调味即可享用开吃了哦。
【茶树菇炖鸡汤的营养价值】
茶树菇，本身就是一种高蛋白、低脂肪，无污染、无公害的食药保健一体的纯天然食用菌，和鸡肉一起搭配炖汤的营养价值还是非常高的。
茶树菇中所含蛋白质含量非常高，其中在这些优质的蛋白质中就含有18种氨基酸，其中含量最高的就是蛋氨酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
再加上家养的鸡肉营养上也是非常丰富的，所含的脂肪含量毕竟小，氨基酸含量也很丰富，和氨基酸含量丰富的茶树菇一起炖出来的鸡汤，每个星期喝个2-3次的话，这样对我们身体健康免疫力是有大大的提升的，而且还可以预防感冒，远离感冒的发生哦。
【茶树菇的选购】
茶树菇炖鸡汤，我们在这里就不用说鸡肉了，当然是选择农村家养的鸡肉是比较有营养的，而饲料养的那些鸡不仅仅营养没有那么好，而且肉质口感也是非常的柴，炖出来的汤也是没有那么鲜美的。
而茶树菇的话，自然要选择茶色的，菇盖完整的，厚度适中的，长短最好是食指三分之一长的；菇盖的话也有些厚度，看看菇盖底下有没有白色的摸，有白膜的品质是比较好的哦。
如果你不会挑选茶树菇，那么可以找我们，我们帮你挑选到最好品质的茶树菇，保证不会让你们失望哦。
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