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其他茶“西湖龙井动辄上万元1斤的现象没了。”“短短几天西湖龙井价格下跌六成。”这几天，关于西湖龙井利空的消息不断见诸报端，嵊州市茶业商会会长李龙也一直在关注着。
昨天，李龙告诉记者，受气候和政府提倡节俭之风的影响，今年高档茶叶销售出现困境。不过，虽然同为龙井，嵊州的越乡龙井受影响程度远比西湖龙井小得多。“其实很多嵊州茶叶界人士觉得，眼下的形势对嵊州越乡龙井的发展是一种利好，因为我们一直坚持走大众消费之路，受政策因素影响不大，反而是发力追赶的契机。”李龙认为。
双重夹击，高档茶受困
昨天一早，记者来到嵊州市茶叶城时，李龙正在为客户包装茶叶。“相比往年，以西湖龙井为代表的高档茶形势很严峻，无论是价格还是销量双双遇困。”李龙说。
李龙告诉记者，由于前段时间的两次霜冻天气，给制作高档龙井的“乌牛早”和“龙井43”带来致命伤害，尤其是乌牛早，在高档茶中占据着近一半的比重，但产量只有往年的七八成，而且质量也深受其害。“减产已成事实，问题是价格并没有因产量的下降而上升。”李龙说。
“今年高档茶滞销，除气候原因，还有一个重要原因是受中央出台的‘八项规定’的影响。”李龙分析道，高档茶主要销售渠道在礼品市场，现在销路很疲软。
不过昨天记者在嵊州茶叶城了解行情时，经营户们并没有表现出多少焦虑。李龙说，相比于西湖龙井，嵊州越乡龙井的日子要好过不少。与西湖龙井的礼品市场不同，越乡龙井以大众消费为主，不受政策影响，更重要的是这些年来已形成了稳定的市场渠道。
据了解，嵊州的越乡龙井销往全国各地，而山东市场所占比例最大。在山东、江苏等地有不少嵊州人在那里开着茶庄，销售对象便是普通大众。
走大众路线,越乡龙井趁机追赶
“今年茶叶的形势对越乡龙井而言是一个契机，我们可以依托以前建立起来的市场优势，趁机做大做强。”在嵊州不少茶叶界人士都持这种乐观态度，包括国家级评茶师裘财初。
裘财初认为，与西湖龙井相比，嵊州的越乡龙井属于“平民”而非“贵族”，但从茶叶内质来讲，越乡龙井并不比西湖龙井差。他还从嵊州的地理位置、土壤、气候等因素进行了解析。
“平民化的定义却让嵊州茶叶更具抗风险能力，如今的茶叶市场形势也让越乡龙井有乘胜追击的资本。”裘财初认为，品牌可以塑造，内质无法复制，只要坚持大众消费路线，不断改进制作工艺，越乡龙井的品牌附加值也肯定会越来越高。
在茶叶界人士看来，越乡龙井还有一个优势是西湖龙井等高端品牌无法比拟的：即良好的市场形象。
一次，裘财初去山东考察茶叶市场，发现每当茶庄老板推销西湖龙井，顾客会反问“是真的还是假的”，而推销越乡龙井时，顾客只问味道怎么样，并没有怀疑真假。“因为西湖龙井的高附加值，致使市场上假冒的很多，大大影响了其形象，这给越乡龙井的推介提供了机会。”裘财初说。
对于这点，李龙也深有体会。他告诉记者，他的不少客户以前就是收购西湖龙井的，但因为西湖龙井鱼龙混杂，市场太复杂了，最后选择了越乡龙井。“其实真正会品茶的人讲究的是茶叶的内质和口味，而不是越贵的就越好。”
“根据当前形势，茶叶的礼品市场道路肯定会越来越窄，因而以大众消费为主的越乡龙井更受欢迎。当然，越乡龙井也要不断改进制作方法，改变以往味道好、卖相差的形象，其品牌附加值才会越来越高。”嵊州市林业局品牌办公室主任汪新贵说。
过半越乡龙井茶通过山东市场销往全国
据媒体近日报道，越乡龙井茶叶60%通过山东市场销往全国，在山东济宁销量达5000吨，济南、腾州的销量也占了一定的比例，每天喝越乡龙井已成为当地市民生活中的一部分。
山东人喜茶，家家户户都喝茶。山东人不产茶叶，所喝茶叶全从外地购买。这些年来，嵊州人用其独特的营销方式，让越乡龙井走进了山东的一些大城市，并被当地市民所接受和喜欢。越乡龙井被山东人认可，其中嵊州茶叶的独特品质起到了关键作用。嵊州地理位置独特，茶叶品质好，加上近几年来该市茶农炒制技术不断成熟，越乡龙井被评为全省十大名茶，茶叶被消费者喜爱也是很自然的事情。
当然，被消费者接受，茶叶品质好仅仅是一个方面，要扩大影响力，占领市场，必须要有叫得响的品牌和有效的营销方式。
这几年来，嵊州市政府做了大量工作，斥资收购越乡龙井品牌，统一进行包装和宣传；连续数年到山东等地举行茶叶推介活动；鼓励茶农开设越乡龙井专卖店，并进行资金奖励。这些举措，大大提升了越乡龙井茶叶的知名度。
嵊州是全国闻名的产茶地，茶叶在嵊州的农产品中占有十分重要的地位，许多茶农特别是山区茶农一直以茶叶为生。嵊州历届政府一直重视茶叶生产，使得许多茶农靠茶叶致富，靠茶叶过上了幸福生活。确保茶叶品质，提高炒制技术，打响越乡龙井品牌，嵊州每年都在努力。
越乡龙井的影响力越大，销量越多，广大茶农越受益。打响茶叶品牌，最为基础的还是依靠广大茶农，把好第一道防线，确保原汁原味的茶叶品质。如同所有农产品一样，茶叶在生产、加工、销售中的每一个链条都紧紧相扣，一个环节出问题，就可能影响越乡龙井的声誉。越乡龙井在国内已有了较好知名度，应当予以珍惜和扶持，并通过不懈努力，让越乡龙井的美誉一直保持下去。
顺利通过农残项目检测“越乡龙井”闯过307道关
中国茶网资讯：近日，嵊州市荆岗雾茶业有限公司老总应惠君悬着的心终于落地：他们出口的“越乡龙井”茶，在日本顺利通过了307个农残项目的检测。“龙井茶要出口日本关口很多，但我们一个个闯过来了。”应惠君高兴地告诉记者。
日本对中国的茶叶进行检查，每批都要严格检测茶叶的农药残留，检测项目一共有307项。记者看到，在密密麻麻的《检查报告书》上，所有的项目检测结果均为“不检出”，即没有发现农药残留。
嵊州市是全国最大的龙井茶产地之一，年产龙井茶6000多吨，约占全省龙井茶产量的1/3。近年来，该市全力培育“越乡龙井”区域公共品牌，制订实施无公害茶叶质量标准，并组织茶叶技术人员对农户进行培训。今年，该市财政安排300万元专项资金，用于“越乡龙井”基地建设等，要求茶叶企业严格执行质量标准，不以次充好、假冒伪劣。
提高茶叶品质，狠抓食品安全，自觉维护“越乡龙井”区域品牌，成了嵊州许多茶叶企业和茶叶合作社的共识。“今年来，我们茶场还没有用过农药。”应惠君说，“这个月就要喷一次药水，用的都是由中国茶叶研究所指定的有机药水，低残留或无残留。一年不超过2次。”记者发现，在该市许多茶园里，还安放了大量的杀虫灯，尽量减少使用农药。不少茶叶基地使用的肥料都是鸡粪、猪粪、兔粪、油饼等有机肥，禁止化肥进场。
作为该市最大的茶叶加工企业，浙江华发茶叶公司在收购粗制茶原料时，都要进行严格检测，把农药残留超标的茶叶原料阻挡在外。同时，每批成品茶还要进行一次农药残留量检测。“一批茶叶一进一出就要检测两次。从检测的情况看，农药残留量远低于国家标准，甚至根本检不出农药成份，说明‘越乡龙井’安全质量状况总体水平较好。”该公司负责人告诉记者。
越乡龙井介绍
越乡龙井，也称越州龙井，属于绿茶。龙井茶根据产地不同，可分为西湖龙井、大佛龙井，钱塘龙井、越州龙井(别名：越乡龙井)四种。越乡龙井的产区主要分布于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县（市）及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）部分乡镇。
越剧发源地嵊州是全国著名产茶区，也是“国家龙井茶原产地或保护区”。1998年，以“越剧之乡”为龙井茶定名，创建了富有诗意和意蕴的“越乡龙井”品牌。嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖。
不过，由于西湖龙井名气过大，而从茶叶品种、品相、香味等，越乡龙井与西湖龙井差别不大，更多的时候，越乡龙井被包装成西湖龙井卖。想必大家可以想到，春茶季节短，明前雨前就那么几天，全国大小超市柜台的西湖龙井怎么可能都是西湖产区产的呢？真宗的西湖龙井实在太稀少，更多的是供奉给了达官贵人，普通消费者在超市买的西湖龙井也许就是越乡龙井了。
其实，“越乡龙井”选用高山优质茶树嫩芽精制而成，外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡，深受消费者青睐。唐朝名僧皎然曾写道：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。
越乡龙井冲泡方法
一级越乡龙井冲泡方法
越乡龙井的推广之路
