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茶油入菜更营养

2020-06-29 访问量: 11 茶礼仪网

要说现在吃东西可是越来越精细了，从主料到配料没有一样是含糊的，有了美味还要营养，越吃越学问，越吃越健康，才是美食家的宗旨。美食界新近的健康调料茶油就是不少热衷营养配餐的食客所推崇的。
在常德道附近有一家名为竹月满亭的小酒楼，坐落于一栋小楼里，具有五大道中酒楼曲径通幽的特色，有种藏于深闺的感觉。菜品主要以茶宴席为主，漂亮的女老板是一位营养师，她认为真正的茶宴不光是以茶入菜，更多的是有茶的文化氛围，比如用餐环境、器皿以及背景音乐，品得出来的精细。其实茶宴不是新鲜的吃法，在本市也有不少年的历史了，所以这个酒楼推出自己独有的茶油菜品系列。
植物油王
据说茶油比任何植物油都更符合健康饮食的标准，因此也被称作“植物油王”。
这里所选的茶油采用我国南方深山幽谷高山野生木本植物山茶果为原料。野生山茶果生长在连绵叠嶂的群山之中，生长期长———从开花结果到采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季十五个月，采摘山茶果时茶花已是盛开怒放，故素有“抱子怀胎”之称，包含天地灵气。营养成分不比一般，所含不饱和脂肪酸为天然植物油之首。店中茶油是采用先进的生产工艺设备和科学方法提炼而成，提取其精华，保留天然营养成分，油品中不含任何添加元素，人体易吸收的油酸含量高达 80％以上，并含维生素 E成分，同时具有色泽浅、酸值低、过氧化物低、透明度好且高温（烘箱）试验不回色等优点。能与西方名贵的橄榄油相媲美，故被盛赞为东方的“橄榄油”，日本称之为“长寿油”。在食用方面，茶油具有医食兼备之功效。

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